Პურის სენდვიჩი: საუკეთესო რეცეპტები, მომზადებისა და რეაგირების მახასიათებლები

ვინ არ მოსწონს გემრიელი სენდვიჩი? მაგრამ რა არის ეს კერძი? სიტყვა "სენდვიჩი" ითარგმნება როგორც "კარაქი პური". რა თქმა უნდა, რაღაც სხვაა საჭირო ამ ორი ინგრედიენტისთვის - ყველი, ძეხვი, თევზი, ხიზილალა. და რამდენად უსიამოვნო, როდესაც შთაბეჭდილება გემრიელი შევსების სენდვიჩის გაფუჭდა ცუდი ხარისხის პური! სენდვიჩი კიდევ უფრო მკაცრ მოთხოვნებს უთმობს კერძით. ყოველივე ამის შემდეგ, უბრალო სენდვიჩისგან განსხვავებით, აქ არის ორი ნაჭერი პური. ასე რომ, ეს პროდუქტი უნდა იყოს უმაღლესი ხარისხის. ასე რომ, ჩვენი სტატიის თემა იქნება პურის სენდვიჩი. რა უნდა იყოს საჭმლის საჭმელებისთვის? შემიძლია პური გავაკეთო? და თუ ყიდვა სადღესასწაულო სენდვიჩები, რომელ კომპანიას ურჩევნია? წაიკითხეთ - და გაირკვეს.

გემრიელი სენდვიჩის წესები

ამერიკელები მიყვარს ეს კერძი. ბევრი რამ არის სადილი. ანუ, სენდვიჩი ახერხებს მარტივი სადილი, მათ შორის სალათი, კვების კომპონენტი და სოუსი. ასეთი რთული და მოცულობითი შევსების შესაჩერებლად პურის სენდვიჩი განსაკუთრებული უნდა იყოს. ყურადღება მიაქციეთ მის სიმჭიდროვეს. ეს არის ზომიერი, მაგრამ არა დაშლის. ის არ იცვლება მაიონეზიდან ან კეტჩუპიდან. მისი კრაული რჩება ნაზი, მას შემდეგ, რაც ნაჭერი ტოსტერია. ამ პურის ქერქი ძნელია. ეს არ არის დამუხრუჭებული და არ დაარღვიოს კრიმინალთან ერთად, როგორც ფრანგული ბაგეტი. მაგრამ ამავდროულად, ეს ქერქი კარგად არის ნაჭერი. რაც შეეხება პურის ფერს? კლასიკა თეთრია. მაგრამ ცოტა ხნის წინ, როდესაც დიდი ყურადღება ექცევა ჯანსაღ კვებას, პური შეიძლება იყოს არა მხოლოდ ხორბალი, არამედ ჭვავის და ქატოთი და მთელი მარცვალი. სუპერმარკეტებში შეგიძლიათ შეიძინოთ ასეთი პროდუქტი. ეს არ იბეჭდება და რეგულარულ პურზე ბევრად უმეტესია. რა არის საიდუმლო? შესაძლოა, ამ პროდუქტში ბევრი "ქიმიაა"? საშიშია ამერიკული სადღეგრძელო პური? მოდით შევხედოთ ყველაზე ცნობილ ბრენდს.

პურის სენდვიჩები ჰარი

ამ ბრენდის პროდუქტი არ არის იაფი. შეფუთვა slicing შვიდი 100 გრამი ღირს მეტი ასი რუბლი, ხოლო ფასი შიდა პური იმავე წონა 30-40 რუბლი. რა ჰგავს ხალხს ჰარისის ყიდვაზე, გარდა იმისა, რომ ამერიკულ კულტურას სურსათის მოხმარება სურს? პირველი, კომფორტული. პური უკვე მოჭრილი შესანიშნავად გლუვი ნაჭერი. მეორე, ქერქი: რბილი, ღია ყავისფერი, მხოლოდ მათთვის, ვინც არ მოსწონს scraping crumbs პირში. მესამე, ტოსტერში, ასეთი პური რთულია, როგორც კრეკერი, მაგრამ ოდნავ შემწვარი, appetizing. ეს პროდუქტი, მაშინაც კი, თუ გახსენით პაკეტი, არ არის შემორჩენილი დიდი ხნის განმავლობაში. და ბოლოს, ეს არის იდეალური პური სენდვიჩისთვის. შეგიძლიათ სალათის ფოთლები, ბოსტნეული, სოუსი, სენდვიჩს დაასხით, და არ დაენახება ტენიანობას. თუ გაანალიზდება რუსი მომხმარებლების მიმოხილვა, ჰარი ყიდულობს ძირითადად იმ ოჯახებს, რომლებიც სკოლაში შიმშილობენ, მას ამ ლანჩთან ერთად აწვდიან ან უბრალოდ პურს მოიხმარენ. ყოველდღიურად, იმისათვის, რომ გაანადგურეს მკაცრი ნახევარი loaf, უმჯობესია ჰქონდეს პაკეტი, რომელიც რჩება სუფთა 20 დღის განმავლობაში.

კომპოზიცია

თუ ამერიკული პური სენდვიჩს აქვს ისეთი გრძელი შელფზე, მაშინ ჩნდება კითხვა: რა არის ეს? ასეთ პროდუქტს ვგულისხმობთ ჯანმრთელობას? პური იბეჭდება თითოეულ პაკეტში. მთავარი ინგრედიენტია ხორბლის ფქვილი (ანუ სხვა - პროდუქტის სახელით). ის ყოველთვის მაღალი კლასის და განკუთვნილია საცხობი საცხობი პროდუქცია. ჯერ კიდევ არსებობს მარგარინი, შაქარი, მარილი, წყალი, საფუარი. არ შეიცავს ე.წ. გამანადგურებლებს (ცხიმოვანი მჟავების გლიცერიდები), კონსერვანტები (კალციუმის პროპიონატი, სოიოს ფქვილი, ფერმენტები), ანტიოქსიდანტი (ასკორბინის მჟავა), საკვები ალკოჰოლი, ხორბლის წებოვანა. ასეთ პროდუქტზე ენერგიის ღირებულება შეადგენს 260 კალიუმს 100 გრამს. აღსანიშნავია, რომ ჰარის ბრენდის მიხედვით რამდენიმე პური გაიყიდება: თეთრი ხორბალი; ჭვავის ფქვილის გარდა; ქავით "შვიდი მარცვალი"; დესერტი "ბრიოჩე".

შეგიძლიათ გააკეთოთ ეს პური?

შემადგენლობა "American Saydwich Broad" საკმაოდ მდიდარია, მათ შორის არასასურველი ელემენტები სხეულისთვის. მაგრამ ეს არ ნიშნავს იმას, რომ საჭიროა გემრიელი სენდვიჩის ჭამის იდეა. ჩვენ მხოლოდ პური გამოვიყენეთ სენდვიჩს. და ჩვენ არ გამოვიყენებთ მავნე ინგრედიენტებს. ალბათ ჩვენი პური არ იქნება შენახული, რადგან მაღაზიის პროდუქტი. მაგრამ ჩვენ არ გვჭირდება ეს. პურის არომატი და გემოვნება იქნება ისეთი, როგორიც ერთი დღით ორჯერადი კვებით. და რომ crumb იყო სატენდერო, ისევე როგორც დღევანდელი "Sandwich Broad", ზოგიერთი რეცეპტები ვარაუდობენ დასძინა რძის შემადგენლობა. სხვათა შორის, ბევრმა ადამიანმა პურის პური სენდვიჩს სთხოვა, არ იცოდა მაღაზიის პროდუქტი. და ყველა ბედი აქვს საკუთარი რეცეპტი. "Sandwich Broad" შეიძლება გაკეთდეს ჩვეულებრივი ღუმელში. მაგრამ პროცესი batching გაივლის ბევრად უფრო ადვილია, თუ სამზარეულო აქვს ასეთი ერთგული დამხმარე, როგორც პური მარკა.

რეცეპტი batching. შემადგენლობა

სახვითი ფორმის სტრუქტურა, რბილი ქერქი და ოდნავ ტენიანი კრაბი - ეს არის ის, რაც გამოირჩევა ამერიკული პური სენდვიჩებიდან სხვა საცხობიდან. რეცეპტი ვარაუდობს, რომ ჩვენ გამოვიყენებთ მზა პროდუქტის ორი ან სამი პურის გამოანგარიშებით. სამი ჭიქა წყალი და შვიდი ფქვილი, ასი გრამი კარაქი (მარგარინები შეიცავს მავნე პალმის და სოიოს ცხიმს, ასე რომ, ჩვენ უარს ვიტყვით). ჩვენ ასევე გვჭირდება საფუარი - ერთი და ნახევარი tablespoons. იმისათვის, რომ ცომი კარგად, უმჯობესია ენდობა პროდუქტის დოქტორი Etker. მარილის გარეშე, არსად. ჩვენ მოამზადებს მას ერთი სუფრის კოვზი. შაქრის ოდენობა მორგებული იქნება. თუ გსურთ brioche საზ, მაშინ საჭიროა ორი ან მეტი tablespoons, ტიპიური პური - პატარა თანხა. შევეცადოთ ექსპერიმენტი ფქვილი. ასე რომ, ხუთი ჭიქა ხორბლის შეუძლია ორი ჭვავის.

კვანძი ტესტი

ეს პროცესი დიდი ხნის განმავლობაში მიიღებს, მაგრამ არა ძალისხმევას. ჭურჭლისგან ჩვენ გვჭირდება დიდი წვნიანი (ხუთი ლიტრი, არანაკლებ), sieve ფქვილი sifting, ხის spatula და საკვები ფილმი. ამ მარტივი ტექნიკით და სამზარეულოს გარეშეც, სენდვიჩებისთვის გემრიელი პური მივიღებთ. რეცეპტი გვარწმუნებს, რომ ჩვენ პირველად ვსვამთ წყალს პანში ტემპერატურის კომფორტული საფუარი ბაქტერიების კოლონიით. თქვენ ასევე უნდა დნება კარაქი. ჩვენ დაასხით მას პან, ერთად საფუარი, მარილი და შაქარი. გაატარეთ ყველა ფქვილი. შეურიეთ ინგრედიენტები ხის spatula სანამ გლუვი. ცომი აღმოჩნდება თხევადი, თანმიმდევრულობა არაჟანი. დაფარეთ პანზე საკვები ფილმი და დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე დაშორება სამი საათის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში ცომი გაიზრდება 3-4-ჯერ. არ მიპასუხე, გაწმენდა ის მაცივარში კიდევ სამი საათის განმავლობაში. ეს არის მინიმუმ, რომ საჭიროა ადრე საცხობი. ცომი მაცივარში შეიძლება ინახებოდეს ხანგრძლივი, ორი კვირის განმავლობაში, მხოლოდ უფრო და უფრო ფოროვანი ხდება.

საცხობი ღუმელში

ნიღაბი კეთდება კილიტაზე, შიგნიდან შებრუნებულია მარგარით ან კარაქით. საჭირო რაოდენობის ცომი აიყვანეს off. ფარდის ხელები და მუშაობა ფქვილით. ჩვენ knead ცომი, მაგრამ არა ძალიან ბევრი, ისე, რომ არ დაზიანდეს საჰაერო ბუშტები თანდართული მას. ჩვენ შეავსეთ საცხობი კერძი ერთი მესამედით. სცადოთ ტესტი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. ამ დროს, ჩართეთ ღუმელი, ისე, რომ მას თბება ორას გრადუსი. დარწმუნდით, რომ ჩაიცვი წყლის ღვეზელი ღუმელი. ეს აუცილებელია, რათა შეიქმნას სასურველი ტენიანობის ღუმელში. Bake a la "American Sandwich" პური დაახლოებით ორმოცდახუთი წუთი. და ბოლო საიდუმლო: თუ ნაცხის ახლად გამომცხვარი loaf ზე ზევით ზეთი, მაშინ როდესაც ჭრის ეს არ crumble.

ნივთების მომზადება პურის მარკაში

ამ მოწყობილობას აქვს საკუთარი სპეციფიკა. მანქანა თავად აწერს ცომს, ასხავს მას, kneads it და bakes it. მზარეულიდან მხოლოდ საჭიროა პური პანში სწორი ინგრედიენტები. და აქ დევს მთავარი დაჭერა. პირველი უნდა დააყენოთ მშრალი ინგრედიენტები და მხოლოდ შემდეგ დავასხათ სითხე. ცნობილია, რომ საფუარი არ მოსწონს მარილი. აქედან გამომდინარე, თუ სენდვიჩის პური გინდა პურის მარკაში გაიზარდოს, უნდა იცოდეთ კვების პროდუქტების თანმიმდევრობა თასში. პირველ რიგში დავასხით მარილი და შაქარი. შემდეგ ფქვილს ვსვამთ. და მხოლოდ დააყენა საფუარი თავზე მას. ჩვენ ვსვამთ თბილ წყალს, რომ ბაქტერიები დაუყოვნებლივ დაიწყეს განვითარება და ნავთობი (შეიძლება იყოს ბოსტნეული). რამდენიმე devaysah ახალი დიზაინი, არსებობს ორი რეჟიმი: "რეგულარული პური" და "Sandwich." თქვენ მხოლოდ ფიქრობთ, რომ მათ შორის განსხვავება არ არსებობს. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ და სხვა შემთხვევაში, პური მზადდება სამი საათის განმავლობაში. მაგრამ პროგრამა "სენდვიჩში" პამიდერი არც ისე ძლიერად იწონებს ცომი, რატომ მცირდება კრახი უფრო ნაზი და ქერქი არის თხელი.

პურის სენდვიჩები breadmaker: რეცეპტი

საშუალო ზომის თასისთვის საჭიროა ასეთი პროდუქცია: თბილი წყალი - 360 მლნ. მცენარეული ზეთი და შაქარი - სამი tablespoons თითოეული. ჩვენ ასევე გვჭირდება ოთხი ჭიქა ფქვილი. ბოლოში თასი ჩვენ დაასხით ორი teaspoons მარილი. და ძალიან მშრალი ინგრედიენტების ზედა ნაწილში დავამატებთ იმავე რაოდენობას მშრალი საფუარი. ახლა დაასხით წყალი და მცენარეული ზეთი. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ნაღებით. მაგრამ ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა იზრუნოს ზრუნვა ადრე. ეს შეიძლება გაკეთდეს მიკროტალღოვანი ან წყლის აბაზანაში. ჩართეთ პურის მწარმოებელი "სენდვიჩის" რეჟიმი (ასეთის არსებობის შემთხვევაში). ამ შემთხვევაში ავტომობილი მხოლოდ ერთი ნახვისაგან მოითხოვს: რა არის ხორცის წონა? ამ რაოდენობით ინგრედიენტები, loaf ცხრაასი გრამი მიღებულია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ ხელით მითითებული crustiness ხარისხი. მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ crispy და მუქი ის გამოვა, უფრო რთული იქნება დაჭრილი ნაჭერი.

რეცეპტი პროდუქტი რძის

ასეთი ხორცი სენდვიჩებისთვის შეიძლება მომზადდეს როგორც ღუმელში და პურის მარკაში. განვიხილოთ ტრადიციული ვარიანტი. სხვადასხვა კონტეინერებში შედის 40 გრადუსი 170 მლ რძე და სამოცი მილილიტრი წყალი. თასი, აურიეთ მათ საფუარი (15 გ). ჩვენ დავამატებთ ორმოცი გრამი მდნარი კარაქი და ნახევრად spoonful თხევადი თაფლი. მივიღებთ ამ მასის მიქსერს. ღრმა თასში, შეურიეთ 450 გრამი ფქვილი და ორი ჩაის კოვზი მარილი. მშრალ ინგრედიენტებში, თხევადი ნელა, ნელა, მუდმივად მუშაობს მიქსერის საქშენები "სპირალი". ცომი გახდება გლუვი და დაიწყება ჩიპი off მხარეს კერძები. თუ ეს არ მოხდება, დაამატეთ ცოტა ფქვილი. ჩვენ ვაზნით სხვა თასი მცენარეული ზეთით, აქვე ვსვამთ ყურძენს და დავფარავთ მას საკვები კინოს. ამ კონტეინერის მწვავე თხრილში, მაგრამ გამორთეთ ღუმელში. ორმოცი წუთის განმავლობაში ცომი გაორმაგდება. გადაიტანეთ საცხობი კერძი, გადააფარეთ ფილმს და თბილ ადგილას ნახევარი საათის განმავლობაში იზრდება. ცომი გაიზრდება ორჯერ მეტი. ღუმელში ქვედა ნაწილში დააყენა პან ერთად ორი ჭიქა წყალი. ჩართეთ ღუმელი 170 გრადუსზე. როდესაც წყალი frying პან boils, შეამციროს ცეცხლი 95 ° C. შუა ყინულის ნაცვლად, დაამზადეთ ნიმუში ტესტით და საცხობი 45 წუთის განმავლობაში. როდესაც loaf ენერგია კლებულობს ქვემოთ, ჩვენ ვიფიქროთ იმაზე, თუ რა სახის სენდვიჩს ჩვენ შეგვიძლია გავაკეთოთ სადღეგრძელო პური.

მიმოხილვა

ისინი, ვინც ცდილობდნენ გამოიყენონ ერთ-ერთი რეცეპტი პრაქტიკაში, დარწმუნდნენ, რომ პროდუქტი ძალიან სურნელოვანი და გემრიელი აღმოჩნდა. განსაკუთრებით მომეწონა ის ფაქტი, რომ თქვენ არ უნდა დაგჭირდეთ ხანგრძლივი გამოცდის ჩაბარება. ასევე დადებითი მომენტია, რომ ფერმენტი ინახება მაცივარში დიდი ხნის განმავლობაში. მზარეულები ექსპერიმენტში წამახალისებელია: ტკბილი წიწაკა, კარვედი თესლი, მზესუმზირის თესლის ინგრედიენტები.