Შემწვარი ხორცი - უნივერსალური კერძი

ძალიან ხშირად ცხოვრებაზე ქალთა მომენტები, როდესაც თქვენ აღარ ვიცით, რა უნდა მოამზადოს სადილი ან ვახშამი თქვენს საყოფაცხოვრებო. ამ შემთხვევაში, შემწვარი ხორცი შეიძლება მოვიდა სამაშველო, როგორც მან ამზადებს საკმაოდ სწრაფად და განკუთვნილია თითქმის ყველა მხარის კერძები. ეს კერძი ასევე აღსანიშნავია ის ფაქტი, რომ მომზადების პროცესში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა ინგრედიენტები და სანელებლები.

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული რეცეპტები ამ კერძი - შემწვარი საქონლის ხორცი, რომელიც გამოიყენება ხორცის უკანა ფეხი (boneless). მომზადება მოითხოვს დაახლოებით 3 კგ ხორცი, დაახლოებით 100 მლ მცენარეული ზეთი, სამი საშუალო სტაფილო, ტკბილი წიწაკა, ორი დიდი ნათურებით, 50 მლ ძმარი, ადგილზე წიწაკა, მწვანილი დაფქული 10 peas შავი პილპილი, 0,5 ლიტრი წითელი ღვინო, ძროხის ბულიონი.

შემწვარი ძროხის საზ საუკეთესო, როდესაც ხორცი დაჭრილი შევიდა თხელი კუბურები. ამ შემთხვევაში, ხორცი გამოდის ძალიან ტენდერში. ხორცი დამარილებული და შემწვარი დიდი frying პან ცხელ ზეთი. ცეცხლი უნდა იყოს ძლიერი, რათა ხორცი სწრაფად ჩამოყალიბდა ქერქი. ხორცი roasters უნდა ავურიოთ საფუძვლიანად, ისე, რომ იგი თანაბრად browned ყველა მხარეს. შემწვარი ხორცი უნდა გადაიტანოს ღრმა თასი, ვარგისია ღუმელი. ნახევრად ხორცი დაამატოთ დაჭრილი საშუალო ცალი ბოსტნეული, სანელებლები, წიწაკა, ღვინო და ბულიონი. კერძები ხორცი მოთავსებულია მკაცრად გაცხელებულ ღუმელში. გარეშე საფარი ხორცი მოხარშული 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ შემწვარი ხორცი დაფარული ქუდი და ცეცხლის ღუმელი მცირდება 200 ° C. ხორცის Stew დაახლოებით 2,5 საათი. უმჯობესია, რათა შეამოწმოს თავისი მზადყოფნა დააგემოვნოთ სხვადასხვა გამო ხორცის ხარისხს მოითხოვს სხვადასხვა სამზარეულო ჯერ. მზად შემწვარი ძროხის მსახურობდა მხარეს კერძი კარტოფილი, მწვანე ლობიო და ბოსტნეულის სალათა.

შემწვარი საქონლის ხორცი, რეცეპტი , რომელიც მოცემულია ქვემოთ, ემზადება შედარებით სწრაფად. მომზადება მიღებული (დაყრდნობით პოსტი ემსახურება): 200 გ კალმები ხორცი, 30 გ მწვანე ხახვი, chive, 15 გ მცენარეული ზეთი, 5 მლ სოიოს სოუსი, ოდნავ შაქარი, ცოტა სეზამის pinch წიწაკა შავი ადგილზე, pinch მარილი, 5 მლ ზეითუნის ზეთი.

შემწვარი ხორცი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, შემდეგ ამზადებს ხორცი promarinuetsya 0.5 საათის განმავლობაში ნარევი სოიოს სოუსი, დაქუცმაცებული ნიორი, ზეითუნის ზეთი, მარილი, შაქარი და პილპილი. ხახვი დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები. ცხელი skillet კარაქით მომზადებული ხორცი ასახული შემდეგ 5 წუთი, დაამატეთ ხახვი და ფრაის ყველაფერი მაღალი სიცხე. ფრიდმა პერიოდულად უნდა აღვივებს თანაბრად გამოწვის ხორცი. ჩვენ გვინდა კერძი სანამ გაკეთდეს. მზა ხორცი sprinkled ერთად მოხალული სეზამის თესლი.

მიერ სხვადასხვა frying ხორცი არის ძალიან პოპულარული, მოიცავს ხორცის gravy. Gravy მომზადდა სხვადასხვა სახის საწებელი, მაგრამ ხორცი არის ყველაზე სწორი ტომატის საწებელი. რეცეპტი gravy ხორცი, შემდეგ არის შესაფერისი მხარე კერძი მაკარონი, მიუხედავად იმისა, რომ ეს შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ცალკე კერძი და სხვა მხარის კერძები.

იყიდება gravy იღებს 800 გ საქონლის ხორცი, სამი ნათურებით ხარ. ფქვილი, 70 მლ კეტჩუპი, ორი ჭიქა წყალი, კამა მწვანილი, მარილი, დაფნის ფოთოლი, პილპილი ფხვნილი, მცენარეული ზეთი. ხორცი დაჭრილი შევიდა თხელი კუბურები და fry ცხელ skillet კარაქი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. ხორცის რჩეულებში diced ხახვი, მარილი და პილპილი. ნახევრად ერთნაირად შემწვარი ხორცი, დასძინა წყალი და ketchup. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოს ketchup ტომატის პასტა ან ტომატის წვენი, მაგრამ ამ შემთხვევაში, აუცილებელია, რომ დაამატოთ დამატებითი ხორცი სხვადასხვა სანელებლები და მწვანილი. ხორცი საფუძვლიანად შერეული და აგრძელებს ჩაშუშული ტომატის სოუსი. ბოლომდე cooking დაამატოთ gravy დაფნის და დაჭრილი კამა.