თუ გსურთ საზ რაიმე გემრიელი, ხორცი და ემსახურება ეს თქვენი ოჯახის სადილი ან ვახშამი, შემდეგ შემწვარი ღორის ხორცი, რეცეპტი , რომელიც ნაჩვენები ამ მუხლის, ისევე, როგორც მისი რამდენიმე ვარიაციები, შეიძლება იყოს კარგი არჩევანი. რა თქმა უნდა, ლაპარაკი dietichnosti ეს კერძი არ არის საჭირო, რადგან ხორცი თავისთავად საკმარისი fat, ასევე სამზარეულოს პროცესში გამოიყენება lard. მაგრამ ზოგჯერ შეგიძლიათ და დაივიწყოს დათვლის კალორია და მკურნალობა თავს რაიმე გემრიელი და კმაყოფილებას.
შემწვარი ღორის: რეცეპტი, რომ ე.წ. კლასიკური
ეს კერძი ძალიან ჰგავს კლასიკური საბჭოთა სამზარეულო, 30-40 წლის წინ ნებისმიერ სასადილო შეგიძლიათ შეუკვეთოთ რამე მსგავსი მსახურობდა წიწიბურა ან კარტოფილი. ბევრი წელი გავიდა, მაგრამ რეცეპტი არ არის დაკარგული შესაბამისობა. სიმრავლის სუპერმარკეტებში დღეს საშუალებას გაძლევთ შეიძინოთ არაფერი, და ნებისმიერ დროს წლის, მაგრამ ეს შემწვარი ღორის ხახვი - კლასიკური დროს. და რა კაცი უარს იტყვის კარგი ნაწილი ხორცის მარტივი, მაგრამ გემრიელი მხარე კერძი? მომზადება თქვენ უნდა:
- 800 გრამი კარგი, ღორის ქონი (ბეკონი take);
- 2 დიდი ხახვი;
- გემოვნებით - კლასიკური კომბინაცია შავი პილპილი და მარილი, როგორც სუნელი.
ღორის დარტყმები, რომ უნდა streaked ერთად fat, ამოიღონ კანი, ასეთის არსებობის შემთხვევაში, სარეცხი და მშრალი ერთად პირსახოცი. ხორცის საჭირო მოჭრილი, მორთვა fat, დაუსვან მას განზე. ახლა ფილე დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლები და fat - კუბურები. სწორად გადაიზარდა პან, დააყენა ის მსუქანი, ცოტა მარილი და საზ მეტი დაბალი სითბოს სანამ ლამაზი ოქროს ფერი. როდესაც თბება ზეთით, დააყენა ხორცი - იგი დაუყოვნებლივ უნდა დაიწყოს აურიეთ, რომ ის "ხელში ჩაგდება", იყო თეთრი ყველა მხარეს. მას შემდეგ, რაც ამ ეტაპზე გადადგა, დაფარავს პან საფარი და simmer ზე დაბალი სითბოს 10-15 წუთი. ამ დროს, თქვენ შეგიძლიათ წვრილად chop ხახვი და 10 წუთი, სანამ ის მზადაა ჩაუყარა out ხორცი, აურიეთ ერთხელ, ყდა და დატოვონ ფირფიტა. როგორც დანიშნულ დროს მოვა, კერძი მზად არის. ეს შეიძლება გავრცელდეს garnish: კლასიკური ვერსია - a ხილ ან მოხარშული წიწიბურას ფაფა კარგად, და შემდეგ მოუტანს მაგიდაზე. მამრობითი ნახევარში თქვენი ოჯახის აუცილებლად აღელვებს ეს კერძი - გემრიელი, calorie და ხორცი, რომელიც ყველა თქვენ უნდა hearty სადილი. სხვათა შორის, შემწვარი ღორის, რეცეპტი, რომელიც ზემოთ აღინიშნა, რომ ეს არის ასევე ძალიან წვნიანი, თუ დავუმატებთ 300 გრ. ტომატის წვენი (ან გაზავებული ტომატის პასტა) და 100-150 გრამი კრემი. მაშინ ხორცი მიღებული სახის სოუსი, გახსოვდეთ - ეს ინგრედიენტები უნდა დაემატოს 15 წუთი, სანამ მოხარშული, რომ მას შემდეგ, რაც bow. მიირთვით ეს კერძი თქვენ უნდა იგივე მხარეს კერძები: ხელნაკეთი mashed კარტოფილი, მოხარშული ფაფა ან კარგად, მაგალითად, მაკარონი.
როგორ გააკეთოს შემწვარი ღორის სოკოთი
ეს კერძი ძალიან გავს წინა ვარიანტი, მაგრამ მისი მომზადება გამოიყენება სოკო, და ჩვენ არ ემსახურება კარტოფილი და შემწვარი ან ორთქლზე ყვავილოვანი კომბოსტო. მიიღოს რამდენიმე servings:
- ფუნტი ღორის;
- 100 გრ. სოკო;
- 2 დიდი ხახვი ნათურებით (ამბობენ, რომ უფრო ხახვი, იმდენად გემრიელია);
- სანელებლები გემოვნებით - შეგიძლიათ მხოლოდ მარილი და პილპილი, და შეიძლება იყოს სხვადასხვა მწვანილი და სანელებლები სპეციალური კომპლექტი Stew.
შემწვარი ღორის რეცეპტი, რომელიც ჩვენ უკვე განვიხილეთ, ემზადება ცოტა ადვილი ვერსიაში სოკოთი. თქვენ უბრალოდ უნდა მოჭრილი ყველა ინგრედიენტები შევიდა ცალი, ქმნის ცხარე პან ძალიან ცოტა ზეთი (გვახსოვდეს, რომ როდესაც თბება ღორის ქონი) და მზარეული, აღვივებს მუდმივად 10-15 წუთი. მაშინ შეამციროს სითბოს და საზ სანამ მზად, ეს თქვენ უნდა კიდევ 20 წუთი მარილი და პილპილი აუცილებელია ბოლომდე პროცესში. ეს არის ის, თუ რამდენად ადვილი ემზადება ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი კერძები ხორცის.