Ყველის ჭიები Casu მარტი. ყველი ყველი fly larvae

ითვლება, რომ ყველაზე უჩვეულო და უცნაური კერძები მზადდება მხოლოდ ეგზოტიკურ ქვეყნებში. მაგრამ ეს არ არის საქმე. მაგალითად, იტალიაში, ითვლება დელიკატესად ყველი. თუმცა, შედარებით სხვა რძის პროდუქტების, როგორც ჩანს, მხოლოდ ყვავილები. უფრო ამაზრზენი პროდუქტი - ყველი და ჭიები. არა, ის არ არის გაფუჭებული. მისი სპეციალურად მომზადება და ჭამა დიდი სიამოვნებით.

როგორც წესი, ადამიანი არ მოგერიდებათ გადაყარეთ ნაგავში ცუდი საკვები, და კიდევ უფრო ისე ცოცხალი "ჩაყრა". და ეს დამპალი ყველი მოხმარებული ნებაყოფლობით, და კიდევ ფული გადაიხადეს. თუმცა, ჯანდაცვის სამინისტროს აფრთხილებს ჭამა ამ კონკრეტულ delicacy. მაგრამ მოდით - მიზნით.

ჩვენ ჩავუღრმავდებით ისტორია

რა მკურნალობა larvae მოუწოდა Casu მარტი. აკვანი ყველის - ის კუნძულ სარდინია, რომელიც არის ნაწილი იტალიაში. როგორც ჩანს, ამ ქვეყანაში შეიმუშავა განსაკუთრებული სიყვარული ფერმენტირებული რძის კერძები. რომელიც თავდაპირველად გამოვიდა ამ უჩვეულო კერძი, ისტორია დუმს. შეიძლება მხოლოდ ვივარაუდოთ, რომ ერთხელ ფერმერი შემთხვევით დარჩა მწიფდება cheeses დაბინძურებული larvae ფრიალებს. მაშინ ეს იყო სამწუხაროა, გადაყარეთ ძვირადღირებული პროდუქტი, იგი ცდილობდა და რეკლამირება. როგორც არ უნდა იყოს, worm შეჭამეს ყველის იყო ტრადიციული კერძი Sardinia, რომელიც არ არის უცხო ჩამოსულ და ადგილობრივ მოსახლეობას კი ტურისტებისთვის.

წარმოების ეს დელიკატესი ფერმერებს განახორციელა სხვადასხვა სამუშაოებს. ეს ყველაფერი დაიწყო milking ცხვარი და ვაგონი მზა პროდუქტი. დახურვის სიჩქარე ხშირად დამოკიდებული რეზიდენცია დროს მწყემსი სფეროში, რადგან delicacy წარმოებული გარეთ თავის სახლში. აღსანიშნავია, რომ ყველი ყველის fly larvae ექსკლუზიურად თქვენს ოჯახს. იყიდება იშვიათად გადაიყვანეს, და თუ რამე იქნება. ყველა ფერმერი მოუწოდა მისი პროდუქტი "ჩემი ყველის" და შეიძლება გამოიყოს ის სხვა ხელმძღვანელები, არა მარტო გემოს, არამედ გამოჩენა. ეს აიხსნება იმით, რომ თითოეულ ოჯახს ჰქონდა სპეციალური რეცეპტი.

მომზადება ტექნიკა

დღეს worm შეჭამეს კერძი დამზადებული საფუძველზე შეფასება Sardinian pecorino ყველი, რომელიც brewed ცხვრის რძე. Semifinished პროდუქტი ჭრილობის და გამოვლენა სუფთა ჰაერი, სადაც იგი მაშინვე ფარა ფრიალებს ქმნის რამდენიმე ათასი კვერცხები. ეს არის ის, რაც თქვენ უნდა ფერმერებს. როდესაც მომავალი ყველის ერთად ჭიები ინფიცირებული საკმარისი, იგი მოიხსნება თაროზე მაღაზიაში.

შემდეგ გამოჩეკვისათვის, larvae feed უფრო მოუმზადებელი delicacy და წარმოების ნარჩენების პროდუქტები, რომ დააჩქაროს დუღილის - რღვევა fat. იმის გამო, რომ დაჩქარებული დაშლის ტექსტურა ყველის ეს ხდება ძალიან რბილი, და ის იწყებს შემოვა სითხის, რომელსაც ადგილობრივები უწოდებენ პირობით ცრემლები. სურვილი განისაზღვრება თვალები - ხარისხზე საქმიანობის ჭიები და მათი რაოდენობა. ერთ-ერთი ხელმძღვანელი შეიძლება იყოს რამდენიმე ათასი!

იმ დროს, როცა მთელი პროცესი იღებს საშუალოდ სამი თვის განმავლობაში. მზა პროდუქტი გამოდის, ნამდვილად ცუდი, გამოხატული არომატი და მომწვანო-ყავისფერი ელფერით. გამოდის, რომ Casu მარტი - ყველის ცოცხალი მატლი, რომელიც არ შეწყვეტს სეირნობისას ხოლო ჭამა. ეს რაღაც უცნაური და პოპულარული Sardinian delicacy. როგორც ჩანს ცოტა, როგორიცაა ყველი, წარმოებული Piedmont. მხოლოდ ხელმძღვანელი დეპონირების შემდეგ კვერცხები გაჟღენთილია წელს ნარევი თეთრი ღვინო, ყურძნის წვენი და თაფლი. ეს კეთდება იმისათვის, რომ თავიდან ავიცილოთ larvae ლუქი.

ცოტა ყველი ფრიალებს

ეს პატარა ფრიალებს მთლიანად შუა ვიწრო სხეულის აღწევს ოთხი მილიმეტრამდე. როგორც სწრაფი, ისინი, როგორც წესი გვხვდება ახლოს მეთევზეობა, მოწევა ქარხნები, მაღაზიებში და დღიურებში. დროს მომდგარი ეს ფრიალებს ქმნის 40 120 კვერცხები. და ამის გაკეთება, ახალი, შებოლილი და დამარილებული საკვები: ლორი, ბეკონი, ყველი, კვერცხი, თევზი და სხვა საკვები, რომელიც მოზიდვა მათ. მაგრამ Casu მარტი ადამიანი მათ და არ მალავს მას.

Laid კვერცხი აყვავებული სითბო და იჩეკებიან მატლები არიან ძალიან ეფექტური. ასე რომ, მათ შეუძლიათ ადვილად არსებობს ძლიერი მარილი გადაწყვეტა და ოცდაათი საათის ნავთი. გასაკვირი არ არის, ეს hardy მწერები ნაწილდება მთელს მსოფლიოში.

მავნებლობის ყველის fly

მეთევზეობა ამ winged insect განიცადა მნიშვნელოვანი ზიანი, რადგან მისი მოსახლეობის ხშირად უბრალოდ უზარმაზარი. ყველის fly არის გამომწვევი აგენტი ყველა შესაძლო myiasis (პარაზიტული დაავადებები). როდესაც მისი larvae დაეცემა კანის ადამიანი მუშაობს კვების საწარმოების, ისინი იწვევენ ჩირქოვანი ჭრილობები forearms, ხელები და სხვა სფეროებში. ეს არის იმის გამო, რომ ისინი ხორციელდება ეპითელიუმის.

თუ ჭიები შეღწევის მომნელებელი, ეს შეიძლება გამოიწვიოს განადგურების ინდივიდუალური მონაკვეთზე ლორწოვან, ტკივილი მუცლის არეში და მუცლის დაავადებები. როგორც ჩანს, ყველი fly larvae შეიძლება გამოიწვიოს პრობლემები თქვენი ჯანმრთელობისათვის. ადამიანები ყველგან ანგრევს ეს მწერები ყველა საშუალებით, მაგრამ არა Sardinia.

შედეგები ჭამა ყველი

ხალხი ჭამა Sardinian delicacy, გამოვლენა თავად დიდი საფრთხე. რაც ასევე შეიძლება გამოიწვიოს ასეთი ექსპერიმენტი?

• ალერგიული რეაქციები.
• Toxic მოიწამლა.
• მუცლის ტკივილი.
• ღებინება.
• დიარეა სისხლით.
• ინფექციურ ნაწლავის, რომელიც მთავრდება დაზიანება შინაგანი ორგანოების.

ძნელია არ ვეთანხმები, რომ ასეთი შედეგები - ეს არის ძალიან მაღალი ფასი ცალი delicacy. თუმცა, ადგილობრივები თავად აცხადებენ, რომ ჭამა larvae of ყველი უნდა იყოს ცოცხალი, მაშინ ყველაფერი კარგად იქნება.

არ შეცვალოთ თქვენი გონება ჭამა? მაშინ საფარის თქვენი თვალები, არ არის თქვენი ცხვირი!

Sardinian ყველის ერთად ჭიები ითვლება ყველაზე საშიში მსოფლიოში. მაგრამ მოწამვლა - ეს არ არის ყველა, რომ შეგვიძლია გავაკეთოთ larvae. ის ფაქტი, რომ მათ გადაადგილება არა მხოლოდ მცოცავი, მაგრამ jumping. და skaknut ისინი 15 სმ სიმაღლეზე. ეს არის სწორი სახე ექსტრემალური სამომხმარებლო. Worms ხშირად შიში, არ აქვს სურვილი, რომ კონკრეტულად დააზარალებს. რაც არ იყო, რათა თავიდან ავიცილოთ დაზიანება თვალის, მიზანშეწონილია დასაფარავად ქუთუთოების ან აცვიათ სპეციალური დამცავი სათვალე.

არაჩვეულებრივი გემოს ყველი

სინამდვილეში ეს არის ძალიან რთული აღწერს, თუ რა აქვს Casu მარტი გემო. ზოგი ამბობს, რომ ძალიან დელიკატური, წებოვანი, ნაღების თანმიმდევრულობა, და ეს უკანასკნელი არის იზოლირებული ცხარე, მწარე აღნიშნავს, მესამე delicacy ძალიან ცხარე და მწარე, ისევე როგორც ცეცხლი თქვენს პირში. მათ, ვისაც სურს უჩვეულო საკვები აცხადებენ, რომ worm შეჭამეს კერძი გემოვნების მოსწონს ყველაზე ჩვეულებრივი მაკარონი და ყველი. ზოგიერთი Sardinian მოსახლეობას გულახდილად ვთქვა, რომ ეს დელიკატესი ასე არ არის გემრიელი მას ცდილობენ და ჭამა ჭიები. მაგრამ გემოვნების განსხვავდება, რადგან თითოეული აქვს საკუთარი ჭამა ჩვევები.

თქვენ, ან მის გარეშე larvae?

მცხოვრებნი Sardinia ჭამა ყველი პირდაპირ larvae, მაგრამ ყოველთვის სუფთა ადამიანები არიან. აქედან გამომდინარე, არსებობს რამდენიმე გზა ჭამა Wormy delicacy. Brave ქერქიჭამიების აცვიათ სპეციალური სათვალე, დაფარავს შენი თვალები შენი ხელი ან უბრალოდ არ წარმართონ დაბალი მაგიდა.

იმისათვის, რომ თავი დაეღწია მცხოვრები ჩაყრა, გახვეული ნაჭერი სქელი ფურცელი, რის ჟანგბადის ჭიები. ისინი იწყებენ ნახტომი და დამახასიათებელი ხრაშუნა არღვევს ქაღალდზე კედელი. როცა ყველაფერი დაწყნარდება, larvae განხილული იქნა მკვდარი, ხოლო შემდეგ იწყება კვება. თუმცა, ყველის ჭიები, რომლებიც მკვდარი, არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას, რადგან ისინი გახდეს ტოქსიკური.

უბრალოდ ამოიღონ ათასი larvae შეუძლებელია. ამიტომ cheesemaker გააჩნია trickier. ისინი ხელმძღვანელის პლასტიკური ტომარა და მჭიდროდ შეკრული. ნაკლებობა ჟანგბადის ჭიები დატოვოთ თქვენი საცხოვრებელი სახლი, ჩვენ შეგვიძლია მხოლოდ shake off ჭარბი მოსახლეობა.

მახასიათებლები ჭამის

ქერქი ყველის ჭამა არ ჭამა, ჭამა მხოლოდ მიღებული მისი შინაგანი რბილი ნაწილი. დელიკატესი იყოფა პატარა, ან შეწყვიტა წვერი. ყველის larvae აიღოს Pulp ერთად კოვზი ან ჩანგალი. ზოგიერთი Sardinian მოსახლეობას გსურთ ამის გაკეთება ტრადიციული ადგილობრივი ნამცხვრები. ერთი ნაჭერი პური smeared ყველი და სხვა საფარი რომ ჭიები არ გადახტა თვალში. ეს არაჩვეულებრივი ვახშამი ყოველთვის თან ახლავს ჭიქა წითელი ღვინო (Cannonau), რომელიც ხალხს ასევე უნდა მოემზადოთ.

ყველის Casu მარტი: ფასი და ადგილის

delicacy ღირებულება საკმაოდ მაღალია - ორასი დოლარი თითო კილოგრამი. Worm შეჭამეს ყველის ჩვეულებრივ გაიყიდება მჭიდროდ დახურულ კონტეინერებში მცირე ცალი ორასი გრამი. თუმცა, ეს არ არის ბევრი აღმოფხვრას არსებული ვითარება. მას შემდეგ, რაც გემოვნების მკურნალობა ღირს დაახლოებით ორი ათასი რუბლი!

ძებნა ყველის ერთად მატლი უნდა კიდევ ერთი მცდელობა. მანამდე, ის ოფიციალურად აიკრძალა იყიდება, მაგრამ 2010 წლიდან კერძი მაინც მიიღო ტიტული კულტურული მემკვიდრეობა. მაღაზიები მკურნალობა არ იყიდება, შეგიძლიათ ბაზარზე და იმისათვის, ადგილობრივი cheesemakers.

თუ თქვენ გაქვთ არაჩვეულებრივი გემოვნების პრეფერენციები და ოდესმე იქნება Sardinia, მაშინ მიიღოს ნაჭერი პური, და წასვლა ძიებაში Casu მარტი. უბრალოდ გვახსოვდეს, თუ რა საფრთხე დელიკატესი და დაფიქრდეს შედეგები.