Კერძები Beaver: მწვადი და კუდები

Beaver - მდინარე ცხოველი საშუალო ზომის. ცხოვრობს ქოხი, მშენებლობის ჯებირები, მცურავი წყალში. ბევრი გულშემატკივარი boating მინახავს beaver ის ხშირად floats მდინარე, არა ყველა შეშინებული ხალხი. ზოგიერთი იღბლიანი ადამიანი პრივილეგია მქონდა დააკვირდეს, თუ როგორ ცხოველი გაშვებული გადასვლა წყალში. არა მხოლოდ მეთევზეები მიყვარს ასე "მწვანე": პირველი - წარმოებული ხმაური bathing, და მეორე - დაზიანება ხეები. არსებობს წარმომადგენლები ამ მოძრაობის, მაშინაც კი, დევიზით "მოკვლა beaver - შენახვა ხე!"

მართლაც, სადაც მხეცი გადაჭრილი მაშინვე გამოჩნდება peregryzennye მშრალი ფესვები. არ არის გაქცევის მდინარე "Lumberjack"! Beaver ფოტოები ჩანს ქვემოთ.

თუმცა, ეს ცხოველი არ არის მხოლოდ კარგი "lumberjack", არამედ ღირებული თამაში: ძველად ცნობილი მისი კანი და ხორცი. კერძები beaver მიღებული ძალიან სატენდერო და გემრიელი. რა თქმა უნდა, ხარისხის ხორცი დამოკიდებულია ასაკი ცხოველთა: ეს არ უნდა იყოს ძველი ვიდრე სამი ოთხი წლის განმავლობაში, ან hunter დაიღალა ყბის საღეჭი მათი მტაცებელი.

დაწყებამდე საზ რაღაც, თქვენ უნდა მოჭრაზე თახვის. თავდაპირველად, ეს, რა თქმა უნდა, ყურადღებით skinned, gutted და დაჭრილი შევიდა დიდი დარტყმები. აქ თქვენ უნდა ნახოთ სიფრთხილეა - groin ფართობი და მთელს ტანში ცხოველთა არიან ჯირკვლის, ე.წ. "beaver ნაკადი", რომელიც ნებისმიერ შემთხვევაში არ უნდა იყოს დაზიანებული, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხორცი იქნება გაფუჭებული. ამოღების შემდეგ მდგომარეობაში ეს შეიძლება იყოს მოჭრილი შევიდა ცალი ნებისმიერი მოსახერხებელი ზომა.

ამ სტატიაში განხილულია სამი კერძები თახვის. პირველი - ხორცი, მეორე - კუდი.

Skewers of თახვის

ეს უნდა გაყოფილი კარკასის და მოჭრილი შევიდა ცალი, marinade (სასურველია - ყურძნის ღვინო), ხახვი, მწვანილი და ნებისმიერი სანელებლები, როგორიცაა წიწაკა სხვადასხვა კლასის, thyme, ქინძი, დაფნის ფოთოლი, ორეგანო, chili, marjoram. ასევე სასარგებლოა ზეითუნის ზეთი.

პირველ რიგში, ხორცი უნდა გაჟღენთილია ღვინის (ძმარი შეიძლება განზავდეს წყლით), ხახვი და სანელებლები ნაწილი. იმ marinade უნდა დაფაროს იგი მთლიანად. რეკომენდირებული მარილი. უნდა წარმოქმნილი გათვალისწინებით, რომ ხორცი უნდა marinated მინიმუმ დღეში.

დასრულდა ცალი უნდა ფილარმონიის დარჩენილი სანელებლები, და მაშინ იქნება მხოლოდ უნდა ფრაის მათ. რამდენიმე უარს იტყვის ასეთი კერძები beaver!

გარდა ამისა, პოპულარული, და რეცეპტები ცხოველთა კუდი. დიახ, ეს ნაწილი ორგანოს არა მხოლოდ საკვები, არამედ ძალიან გემრიელია!

რეცეპტი ერთი: წვნიანი beaver კუდები

მხოლოდ სირთულეს - კერძები ამ სახის beaver საკმარისი. ასე რომ, ორი ან სამი კუდები beavers უნდა გაიწმინდოს კანი, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, marinated ღვინის ან ძმარი 8 საათის განმავლობაში. გადინების, მოიცავს ოთხი ლიტრი წყალი, დავამატოთ ერთი ჭიქა ბრინჯი, ხახვი, მარილი გემოვნებით. მოუტანს მოვხარშოთ და საზ 20 წუთი. შესრულებულია! სანამ ემსახურება, შეგიძლიათ დაამატოთ ტომატის სოუსი, ოხრახუში და ნიახური.

რეცეპტი ორი: შემწვარი კუდები

მომზადება ამ კერძი სწრაფად და მარტივად. ერთი ნაწილი საკმარისი ორი კუდები, marinated ძმარი წყლით. პირველ რიგში, მათ უნდა მოხარშული წყალი ორი teaspoons საცხობი სოდა ათი წუთი. ამის შემდეგ, roll in ფქვილი და ფრაის მეტი დაბალი სითბოს, დაასხით ნარევი ღვინო, მდოგვი, Worcestershire სოუსით და ნივრით პან გამართავს კიდევ ათი წუთი.

ეს კერძები ხასიათდება ორიგინალური თახვის, გამოხატული არომატი. ისინი დარწმუნებული, გთხოვთ, თამაშის მოყვარულებს!