Ყაბაყი: რეცეპტები ყოველ დღე

Zucchini, გოგრა უახლოესი ნათესავის, რომ XIV მოვიდა ევროპაში ამერიკაში, სადაც იგი გაიზარდა საუკუნეების Iroquois Indians, რომლისგანაც მან ერთად, ლობიო და სიმინდი, ჩაითვალა მთავარი კვება. ევროპაში, squash იყო გაშენებული ბოტანიკური ბაღები, და მხოლოდ თესლი გამოიყენება როგორც საკვები.

დაწყებული XVIII საუკუნის ტავერნა გავრცელდა მთელს ხმელთაშუა და იწყებს აქტიურად იქნება გამოყენებული სამზარეულოები მრავალ ერს. Zucchini რეცეპტები ძალიან მრავალფეროვანია, განსაკუთრებით უყვარდა იტალიელმა. ისინი კარგად შეიწოვება და ხელი შეუწყოს ექსკრეცია ქოლესტერინის და სხვადასხვა ტოქსიკური ნივთიერებები.

ისინი შეიცავს ბევრ ბიოქიმიური ნივთიერებების, როგორიცაა ცილები, ცხიმები, ორგანულ მჟავებს, კალიუმის, კალციუმის, სპილენძის და ფოსფორის, თუმცა zucchini რეცეპტი ძალიან სასარგებლოა ხანდაზმული ადამიანები დაავადებული კუჭ-ნაწლავის დაავადებები შესაფერისი პროდუქცია.

ეს მშვენიერი დიეტა პროდუქტი იყო ნაწილი ცნობილი დიეტა ბრიუს Janner, რომელიც საშუალებას წონაში. ყაბაყი მზადდება სხვადასხვა გზით: ისინი შემწვარი, გამომცხვარი, ჩაშუშული, რათა ხიზილალა, კონსერვები და პიკელებული.
ძალიან გემრიელი დამარილებული zucchini რეცეპტები, რომლებიც საკმაოდ მარტივია.

5 კილოგრამი courgettes სამი ხელმძღვანელები ნიორი და ორი horseradish root და ფოთლები შავი მოცხარის და ალუბლის. მომზადება მარილწყალში ლიტრი წყალი აღებული ნახევარი tablespoons მარილი. ახალგაზრდა squash დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, horseradish ფესვები დაჭრილი შევიდა ზოლები და ნიორი გაიარა პრესაში.

Zucchini მარილი მინანქარი პან, რომელიც მოთავსებულია ქვედა ნახევარი ნაწილი horseradish, ნიორი, მოცხარის ფოთლები და ბალი. დარჩენილი ნაწილი დაფარულია stacked სანელებლები ქოთანში ყაბაყი და დაასხით ცხელი მარილწყალში. იმისათვის, squash არ float თავზე დააყენა ბატონობის, მაშინ ბანკში არის საჭირო იმისათვის, გრილ ადგილას სამი დღის განმავლობაში. მაშინ zucchini გადაიტანოს შევიდა სტერილური ქილებში და მარილწყალში მოსაკლავად prokipyachonnym roll.

თქვენ არ შეგიძლიათ საზ დაჭრილი და მთელი დამარილებული zucchini რეცეპტი , რომელიც ასევე ძალიან მარტივია. მომზადება 10 კგ დამარილებული zucchini მიღებული 15 კგ ხილი, ზომა არ აღემატება 10 სმ. კამა და ნიახური უნდა მიიღოს ფუნტი, იგივე საჭიროება, და მარილი. ნიორი არის აღებული ცოტა ნაკლები - სამასი გრამი, და მწარე Cayenne წიწაკა - 100 გრ. გემოს მცირე რაოდენობით რჩეულებში მოცხარის ფოთლები, ალუბლის და horseradish.

მომზადება zucchini, და ეს რეცეპტი არ არის განკუთვნილი გრძელვადიანი შენახვა, შემდეგნაირად: ხილი გაიწმინდა inflorescences და stalks, დაიბანეთ და blanch ორი წუთის განმავლობაში. მომზადებული ქილებში განთავსებული ყაბაყი და გადაიტანოს არომატული მწვანილი და სანელებლები, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები, რათა ხუთი სანტიმეტრი სიგრძის. Peppers, red უკეთესი, განახევრდა. შევსებული ქილებში ყურადღებით გადაისხა brim ერთად მდუღარე მარილწყალში, დაფარული ხუფები და incubated ღამით ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ ამოიღეთ ბანკების მაგარი ადგილი ერთი ან ორი დღე, და შემდეგ squash მზად გამოყენება.

ძირითადად გამოიყენება სამზარეულო squash ხიზილალა, ნაკლებად მათგანი რომლებიც მოხარშული ჯემი. ისინი შეიძლება ფუნქციონირებს ან უბრალოდ bake წელს ღუმელი. მაგალითად, თქვენ შეგიძლიათ მომზადება რეცეპტი zucchini გამომცხვარი ყველით. მომზადება ამ კერძი მოგიწევთ მინიმუმ ერთი საათით.

ორი საშუალო zucchini, დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი, თქვენ უნდა მიიღოს 100 გრამი ყველი და იმდენი მაიონეზი. გემო არის აღებული ხახვი, კამა, იტალიური ბალახს ნარევი, დაფქული შავი პილპილი და მარილი. სრესილი on ჯარიმა გახეხილი ყველის შერეული მაიონეზი, ხახვი დაჭრილი შევიდა კუბურები, მწვანილი წვრილად დაჭრილი შევიდა.

საცხობი კერძი ადრე greased. ფენის stacked დაჭრილი zucchini, შემდეგ ფენა ხახვი, sprinkle მწვანილი, მარილი იხრწნება შეავსოთ ფენა ყველი და მაიონეზი.

მაშინ ყველაფერი მეორდება, სანამ არ zucchini. ფორმა დასვა preheated 180 ხარისხი ღუმელი და bake ორმოცი წუთის განმავლობაში. მზა კერძი ოდნავ გაცივდა, sprinkle ერთად წვრილად დაჭრილი კამა და მსახურობდა მაგიდასთან. Bon appetit!