Farshmak - ეს არის, რა და როგორ უნდა საზ ეს?

ექსპერტის სამზარეულო , ბორის ბურდა, farshmak - ეს არის კერძი, რომლის გარეშეც არც ოდესის არ ვფიქრობ, ბავშვობაში. და თუ გათვალისწინებულია ხუმრობები განზე, რბილი საჭმლის, შევსებული თამაში მარილიანი და ცხარე აღნიშნავს ებრაული სამზარეულო, ალბათ, არ იქნება ნაპოვნი.

რეცეპტი ოდესის ებრაელები

სხვათა შორის, ამ cookbooks ეს კერძი სახელწოდებით "mincemeat". განსხვავება, როგორც ჩანს, ერთ-ერთი წერილი, მაგრამ ეს იყო ის, ვინც განსაზღვრავს ნამდვილი მიზანი - "იწინასწარმეტყველეს" გერმანული. ამიტომ კიდევ აღვნიშნავთ mincemeat როგორც snack.

ეს არის მიზანშეწონილი ჩნდება კითხვა, თუ როგორ უნდა საზ farshmak? აშკარაა, რომ პასუხი ძალიან მარტივია. ამისათვის, საფონდო up on ქაშაყი, ბევრად უკეთესია, ვიდრე მარილი, რძე, ორი ხახვი, სამი კვერცხი, მდოგვი, ღვინო ან სიდრი ძმარი, ერთი ჭიქა მცენარეული ზეთი, შაქარი, პილპილი, ორასი გრამი პური, სურნელოვანი შავი პური, ორი მჟავე ვაშლი.

მომზადება farshmaka ასეთია: ქაშაყი ფილე შეწყვიტა, მას შემდეგ, რაც იგი იგზავნება გაჟღენთილია რძე ღამით. დილით, ფილე მოიხსნა და გათვალისწინებულია. მის ადგილზე მიდის პური. მიუხედავად იმისა, რომ soak, მოვხარშოთ კვერცხი, მაგარი და გამოყოფა თეთრების მხრიდან yolks.

შეადგენს yolks უნდა იყოს დაკავშირებული ორივე ტიპის წიწაკა, კარაქი, ორი tablespoons ძმარი, ჩაის კოვზი მდოგვი და ორი tablespoons შაქარი იგივე. შედეგად "სალათი" საფუძვლიანად შერეული და rubbed ერთად ჩანგალი, რათა მიიღონ ერთიანი პასტა.

პროცესი "კრების" mincemeat ასეთია. კვების პროცესორი (თუ ეს არ არის, უბრალოდ ხორცის grinder), grind ქაშაყი ფილე. დამატებითი yolk ნარევი დაემატა, კიდევ ერთხელ გაიარა ხე პროცესში. შემდეგ მოდის მხრივ მჟავე ვაშლის, პური დაპრესილი რძე, ყველაზე ცილები და უხეშად დაჭრილი ხახვი. შედეგად, თქვენ უნდა მიიღოს მხოლოდ-შობილისა ნაღების პასტა. აი, ეს არის ის, და მზად არის farshmak. ეს შექმნის განთავსებული seledochnitsu და sprinkled ერთად დაჭრილი ხახვი და დაჭრილი დარჩენილი ცილა.

ვარიაციები გულშემატკივარი

კლასიკური განსახიერება ზემოთ წარმოდგენილი ხშირად ექვემდებარებიან მრავალფეროვანი ცვლილებები. ხშირად დაამატოთ ნიგოზი farshmak. ეს ხდება შემდეგნაირად.

საწყის სიაში პროდუქტები დატოვოს ქაშაყი, კვერცხი, ხახვი და მჟავე ვაშლი, მაგრამ დამატებით 100 გრამი ნიგოზი, ერთ tuber მოხარშული კარტოფილი, ორი tablespoons მაიონეზი და კამა. მომზადება snack ბევრად უფრო ადვილია. ყველა ინგრედიენტი გარდა მაიონეზი და კამა, დასვა პროცესორი, grind, რომ სახელმწიფო ნაღების მასა. მაშინ შეავსოთ მაიონეზი და მსახურობდა მაგიდასთან, sprinkle ერთად კამა და დაჭრილი მოხარშული კვერცხი.

კიდევ ერთი რამ - შექმნათ ყველის farshmak. ეს კერძი დაამშვენებს დღესასწაული მაგიდა. მომზადება მას, თქვენ გაქვთ ორი ქაშაყი ფილე grind 200 გრამი ყველი. იმის ნაცვლად, რომ მაიონეზი ან მცენარეული ზეთები ხუთი კრემი კოვზები გამოიყენება აქ და მთელი მასა zest მისცეს დაჭრილი მწვანე ხახვი და კამა, ისევე როგორც მარილი და პილპილი. ასეთი forshmak ფაილი უნდა მხოლოდ გაცივებული, მაგრამ მხოლოდ ტანდემი ერთად გახეხილი ყველი.

აქ არის სამი რეცეპტი, რომელიც უნდა აირჩიოს ერთი, რომ მიმართავს, ვიდრე ნებისმიერ სხვა.