Როგორ საზ ტორტი ბერლინში?

ტრადიციული Berlin ტორტი არის ფანტასტიკური გემო და საკმაოდ ადვილი მოამზადოს ნამცხვრები. ეს არის დახვეწილი, ტკბილი, buttery და ძალიან არომატული. სრულყოფილი გარდა ნებისმიერი, თუნდაც ყველაზე დახვეწილი სადილის ან ბუფეტი.

ხშირად ერთი და იგივე კერძი აქვს სხვადასხვა სახელები სხვადასხვა ქვეყანაში. გერმანიაში, ამ ტიპის cookie ეწოდება "ღორის ყურები" საფრანგეთში - "პალმის ფოთლები" და ინგლისურენოვან მსოფლიოში -. "სპილოს ყურები" თანაბრად საინტერესო შედარება იყო, პირველ რიგში, იმის გამო, საცხობი ფორმები.

აქ არის რამოდენიმე რეცეპტი Berlin ტორტი. ყველა მათგანი ძალიან ადვილია ნივთიერებების და შედგება ორ ეტაპად. ადგილზე ემზადება ტრადიციული Puff საკონდიტრო. ეს პროცესი საკმაოდ შრომატევადი, მაგრამ არა განსაკუთრებით რთული. მეორე ნაბიჯი არის მომზადების სპეციალური ტკბილი, მაგრამ ზოგიერთ embodiments ის არ არის.

Berlin საკონდიტრო: Puff საკონდიტრო რეცეპტი

მომზადება Puff საკონდიტრო, არის საფუძველი ყველა არსებული რეცეპტები Berlin ნამცხვარი, ის მიიღებს საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში. მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ეს შეიძლება იყოს მზად მომავალი და შემდეგ გაყინვას და არა მხოლოდ cookies, არამედ სხვადასხვა ნამცხვრები, puffs და სხვა ნივთები.

წინასწარი თქვენ უნდა მოამზადოს შემდეგი პროდუქტები:

• 4 ჭიქა ფქვილი;
• 450 გრამი კარგი კარაქი;
• 1 ჭიქა ყინულის წყალი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• pinch მარილი;
• ½ სთ. L. ლიმონმჟავა.

მომზადება ცომი

Berlin ტორტი მზადდება Puff საკონდიტრო რეცეპტი არის წარმოდგენილი ამ მიმოხილვა. იმისათვის, რომ ეს, მიიღოს თქვენი დრო და მოთმინება.

სუფთა სამუშაო ზედაპირზე, ლღობას Sift ფქვილი, მაგრამ არა ყველა. დატოვე უბრალოდ ნახევარი ჭიქა ერთ მხარეს. კეხი ფქვილი ამის არდადეგების მსგავსი ვულკანის კრატერი და მართოს ის კვერცხები, დავამატოთ ლიმონმჟავა და მარილი წყალი. Knead არა ძლიერი ცომი. ეს უნდა იყოს საკმაოდ რბილი და მოქნილი, მაგრამ ეს არ გამყარებაში მაგიდასთან და ხელები. გააფართოვოს ბურთი და გადაიტანოთ იგი პლასტიკური გადატანა, მაშინ ნება დანარჩენი ოცი წუთის განმავლობაში.

კარაქი უნდა იყოს რბილი. Chop ეს პატარა ნაჭრები ცალკე თასი, შემდეგ დავამატოთ დარჩენილი ფქვილი და knead კარგად ჩანგალი სანამ ფაფა სახელმწიფო.

მზა ცომი roll რბილი ფენა დაახლოებით 1-1.5 სმ სისქის. დაასხით ზეთი ნარევი მას, ნაზად და თანაბრად გაავრცელოთ იგი მთელს ზედაპირზე. მაშინ იქცევა ცომი კონვერტში და გააფართოვოს ეს უკან პირვანდელი სისქე. გარდა ამისა, ფორმირების პირველი გააფართოვოს ჰორიზონტალური ღერძი და შემდეგ გასწვრივ ვერტიკალური. გაიჩერეთ 20-30 წუთი მაცივარი. გაიმეორეთ ბოლო მანიპულირება ჯერ კიდევ 2-3.

ფორმირების ყურები

Berlin ტორტი (იხილეთ სურათი. ტექსტი) აქვს დამახასიათებელი ფორმის სახით lugs. იმისათვის, რომ ეს უფლება, გააფართოვოს დასრულდა Puff საკონდიტრო შევიდა თხელი ფენით და მისცეს მას ფორმის მართკუთხედი. ზუსტად, მორთვა კიდეები. თავზე ცომი თანაბრად sprinkle ერთად ნარევი შაქარი და ვანილი. ჯერ seam, როგორც ჩანს, ფოტო ქვემოთ.

ამის შემდეგ დაიწყება ჯერ თითოეული ბოლომდე როლი. დაჭრილი ცომი ერთად მკვეთრი დანა შევიდა ცალი 2 სმ ფართო. ქმნის მათ დაგებულ ქაღალდი საცხობი (ან oiled) პან. Bake საკონდიტრო 5-6 წუთი ტემპერატურა 200 გრადუსს. მაშინ ამოიღონ პან, ჩართოთ cookies და ამით მათ ღუმელი კიდევ იმავე ვადით. ტესტი ზედაპირზე კარგად უნდა toasty.

მომინანქრებული ტორტი Berlin

ჩვეულებრივი განსახიერება, Berlin ნამცხვრები (cookies) დაფარული მინანქრით. მომზადება, თქვენ უნდა მიიღოს:

• შაქრის ფხვნილი 3 tbsp. ლ.;
• სახამებელი 1 tbsp. ლ.;
• წყალი 1 სტადიის. ლ.;
• წვენი ნახევარი ლიმონის;
• ვანილის შაქარი.

შეურიეთ ყველა კომპონენტების გამოყენებით Halo to ერთიანი სახელმწიფო. ადრე გამოყენებით ჭიქურა მაგარი. Confectioners რეკომენდაციას გამოყენებით სიმინდის სახამებელი, კარტოფილის ნაცვლად შეცვლის.

დამთავრდება "ყურები" დაასხით ჭიქურა და მაღაზიის მაცივარი საათით. ემსახურება მათ ცხელი ჩაი ან ყავა.

ჩვენ ვუთხარით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს Berlin ტორტი Puff საკონდიტრო on კლასიკური რეცეპტი. მზადება მიიღოს გარკვეული დრო. თუმცა, ახლა იქ არის დიდი ალტერნატივა - Ready მაღაზია semis. ხარისხიანი პროდუქტი ხშირად არ inferior ცომი, მოხარშული სახლში.

Berlin ტორტი ნიგვზით და დარიჩინი

ტრადიციული სამზარეულო ვარიანტი "ყურები" შეიძლება განსხვავდებოდეს. გთავაზობთ გამოიყენოთ ეს სურნელოვანი დარიჩინი და ნუში. მუჭა კაკალი მშრალი წინასწარ fry პან chop დიდი crumbs სახელმწიფო. შემდეგ ავურიოთ მათ ერთად დარიჩინი (2 საათის განმავლობაში. L.) და შაქარი (4 tbsp. L.). Sprinkle ავურიოთ ზედაპირზე მზა ცომი, და შემდეგ გაიმეოროს ფორმირების პროცესში "ყურები", როგორც ზემოთ აღწერილი.

ამ შემთხვევაში, გამოიყენოთ შაქრის ლიმონი ჭიქურა საჭირო არ არის. Taste of Berlin ტორტი უკვე ნათელი და გაჯერებული, რომ აღარაფერი ვთქვათ წარმოუდგენელი არომატი, რომელიც ავსებს არა მხოლოდ სამზარეულოს, არამედ მთელი სახლი.

Berlin ტორტი ნაღების ყველი და ქიშმიშით

Berlin კლასიკური ტორტი შეიძლება განსხვავდება უფრო "სერიოზული" ფითხები. ჩვენ გთავაზობთ თქვენ ცდილობენ ხაჭო ქიშმიშით. ვარიანტი უჩვეულო, მაგრამ ძალიან გემრიელია. ხაჭო სჭირდება სახლში, არ უცხიმო ან მაწონი. Wipe ის მეშვეობით ჯარიმა sieve მიიღოს ადვილი ჰაერის მასა გარეშე სიმსივნის. შემდეგ დავამატოთ steamed მცირე seedless ქიშმიშით, შაქარი და აურიეთ კარგად.

გააფართოვოს ცომი ფენა neatly ასახული შევსება, გავრცელება თანაბრად მთელ ზედაპირზე. გააფართოვოს ცომი შევიდა ორმაგი roll და მოჭრილი შევიდა ორცხობილა.

250 გრამი მზა Puff საკონდიტრო, თქვენ უნდა მიიღოს 150 გრამი ყველი, 70 გრამი შაქარი და 50 გრ ქიშმიში.

"ღორის ყურები" შოკოლადის

Berlin ტორტი ემატება კარგი მუქი შოკოლადი, ეს იქნება ორმაგად გემრიელი. მადლობა, რომ ეს ვარიანტი, თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ, რათა რაღაც ახალი რეცეპტი, არამედ დაამშვენებს კერძს. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სახის შოკოლადი (მუქი, რძე ან თეთრი), როგორც ინდივიდუალურად და აერთიანებს მათ.

Bake cookies ტრადიციული რეცეპტი, გაყინეთ იგი. ცალკე თასი წყლის აბაზანა დნება შოკოლადის. ნაზად ყაყაჩოები მას ტორტი ერთ მხარეს და შემდეგ ასეც cool. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ pastries საცხობი ქაღალდი. თქვენ უნდა დასრულდეს, როგორც ჩანს, ფოტო ზემოთ. იმისათვის, რომ შექმნათ ორიგინალური და საინტერესო დიზაინი, გამოიყენოთ კონტრასტული ფერთა კომბინაციის გამოყენებით. მაგალითად, პირველი ქვედა "თვალი" მუქი შოკოლადი, და შემდეგ საშუალებას პირველი ფენა ჰარდენი მხოლოდ ნახევარი თეთრი.

"ყურები სპილო"

ზოგჯერ Berlin ტორტი შეიძლება ი ქვეშ ამავე სახელწოდების. შინაარსი, როგორც წესი, უცვლელი რჩება. თუმცა, ფორმა შეიძლება სრულიად განსხვავებული. ეს ხდება ბევრად უფრო მარტივია. ამ სურათზე წარმოდგენილი ზემოთ, ხედავთ "სპილოს ყურები". Cake აქვს მომრგვალებული ფორმის და უფრო მოსწონს snail. საზ საკმარისი გახდეს ფენის Puff საკონდიტრო როლი და დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი. ამ რეცეპტი და სამზარეულო ტექნიკით უცვლელი რჩება.

By რა prescription და როგორ უნდა Berlin ტორტი, თქვენ. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ კლასიკური ვერსია, მას აქვს ფორმა, რომელიც არის ნაჩვენები პირველი ფოტო. გამოჭერის სამზარეულო თქვენი შვილი, შეგიძლიათ გაუადვილოს - რაუნდი. მიიღეთ სიამოვნება კლასიკური გემო, და არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ცდილობენ ახალი ვარიაციები: კაკალი, დარიჩინი, ჯემი, ყველი და ა.შ. ...