Ღორის ძმრით: რეცეპტი

ბევრი მიყვარს საკვები მსახურობდა ჯოხებით, მაგალითად, პირში-მორწყვა barbecues. წვნიანი ღორის marinated წელს ტკბილი და ცხარე balsamic sauce, ერთად ვაშლი და წითელი ხახვი - ეს არის ის, რაც სიხარული იქნება აღქმული მთელი ოჯახი. თუ თქვენ წარადგინოს ხორცი ყავისფერი ბრინჯი, კვება არა მარტო გემრიელი, არამედ სასარგებლოა.

ასე რომ, მოამზადოს skewers ღორის ძმრით: Recipe ნომერი 1

თქვენ უნდა:

• 2/3 ჭიქა ბალზამირებული ძმარი ;
• 1/3 ჭიქა ყავისფერი შაქარი;
• 1/3 ჭიქა ახლად squeezed ფორთოხლის წვენი (დაახლოებით 1 საშუალო ზომის ფორთოხალი);
• 3 კბილი ნიორი;
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 1.5 კილო boneless ღორის;
• 1 მწვანე ვაშლი, დაჭრილი სისქე 2-3 სმ;
• 1 წითელი ხახვი, diced;
• 1 by pinch მარილი და პილპილი.

დაკავშირება ძმარი, ფორთოხლის წვენი, შაქარი, ნიორი, მარილი, წიწაკა და ზეითუნის ზეთი დიდი კონტეინერი. შეურიეთ კარგად და შეანჯღრიეთ, რათა მიიღონ ერთგვაროვანი ნარევის. დავჭრათ ღორის tenderloin შევიდა კუბურები 3-5 სანტიმეტრი ზომის და დამატებას თასი ერთად მარილწყალში, საფარი და გაყინეთ მინიმუმ 1 საათი.

Decant marinade და დაასხით შევიდა პატარა saucepan. ჯერ ცალკე კონტეინერში მომზადებული skewers ღორის. ნერგი ძმარი simmer სანამ thickens და მცირდება თანხის დაახლოებით ორჯერ (5-7 წუთი).

ჩართეთ გრილი ან preheat გრილის საჭირო ტემპერატურის. განათავსეთ ხორცი skewers და საზ ყველა მხარეს (თითოეულ მხარეს უნდა გამოყონ, 4 წუთი), სულ პროცესი მიიღებს 16-ე წუთზე. ღორის ძმრით რეცეპტი საკმაოდ მარტივია, ეს უნდა იყოს რბილი და წვნიანი, ამიტომ ცდილობენ, არ overcook tenderloin, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს გახდება მკაცრი. სანამ ემსახურება, დაასხით marinade მეტი ხორცი, სასურველია, და როგორც garnish შეთავაზება მოხარშული ყავისფერი ბრინჯი.

სამზარეულო მწვადი ღორის ძმრით: რეცეპტი № 2

სხვათა შორის, შეგიძლიათ გამოიყენოს წარმოსახვა და გამოყენებით თავდაპირველი კომპონენტების marinade. ასე რომ, კიდევ ერთი არაჩვეულებრივი რეცეპტი ღორის: ძმარი და ატამი, უცნაური საკმარისი, შესანიშნავად ჰარმონიაში და მისცეს ხორცი მშვენიერი არომატი. თქვენ უნდა:

• 1/4 ჭიქა ზეითუნის ზეთი;
• 2 spoonfuls ძმარი balsamic;
• 2 კბილი ნიორი, დაფქული;
• 1 კგ ღორის tenderloin, diced;
• 1 ხახვი, დაჭრილი რგოლები;
• მარილი და პილპილი.

იყიდება სოუსი:

• 2 pcs. შალოტი;
• 1 სუფრის კოვზი ბალზამირებული ძმარი;
• 2 ატამი, დაჭრილი მეოთხედი;
• კოვზი 1/8 ჩაის კოვზი Cayenne წიწაკა;
• 1 კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• წიწაკა და მარილი გემოვნებით;
• 1/4 ჭიქა წყალი;
• პიტნის გაფორმება.

დიდი თასი, მოამზადოს მარილწყალში, გაერთიანდება ზეთი, ძმარი და ნიორი. სანიშნეს ღორის და აურიეთ: მნიშვნელოვანია, რომ სითხე მთლიანად დაფარავს ხორცი. დატოვეთ ცარიელი მაცივარი დრო 30 წუთი 3 საათი. ბოლო 4 ქაბაბი skewers, მონაცვლეობით ხორცი ხახვი რგოლები. სეზონი წიწაკა და მარილი. საფარის და გათვალისწინებულია. მომზადება სოუსი ჯერ shallot და ძმარი კვების პროცესორი თასი, soak 20 წუთი. მომზადება გრილი (სითბოს მეტი საშუალო სითბოს) და მსუბუქად ნავთობის ფილარმონიის იგი. მოათავსეთ ატამი შიდა მხარეს ქვევით გრილი. Cook, გარდამტეხ ზოგჯერ, სანამ ისინი გახდებიან წითური და რბილი (დაახლოებით 5 წუთი). გათვალისწინებულია. ფრაის kebabs, გარდამტეხი მათ ერთხელ ან ორჯერ, სანამ ღორის არ იქნება ძნელი - ის მიიღებს დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. საფარის და გათვალისწინებულია. დასრულება სამზარეულო სოუსი, დებს ატამი თასი კვების პროცესორი შალოტი, ძმარი, Cayenne წიწაკა და კარაქი. შეურიეთ და დასძინა, წყლის სასურველი თანმიმდევრულობა. მოაყარეთ წიწაკა და მარილი. ჩაასხით მწვადი სოუსით და garnish ერთად პიტნის ფოთლები. მიირთვით დაუყოვნებლივ უნდა. განსაკუთრებით გემრიელი მიღებული skewers ღორის ძმრით (იგივე რეცეპტი), თუ გრილი საზ იგი.