არონია, ასევე მოუწოდა chokeberry - ის დატოტვილია shrub ორი და ნახევარი მეტრი თეთრი ან ღია ვარდისფერი კვირტი რომ ნაყოფი სექტემბერში. მისი კენკრა აქვს უნიკალური შემადგენლობა, რის გამოც იგი გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში და სამზარეულო: მაგალითად, ნაყენი chokeberry სახლში შეიძლება მკურნალობა, და მედიცინაში. ეს სასმელი მზადდება მწიფე მომზადებული კენკრა, როგორც საფუძველი სულისა და ხარისხის არაყი.
Chokeberry: ნაყენი ალკოჰოლის
როგორც უკვე აღვნიშნეთ, ნაყენი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც სამედიცინო პროდუქტი და სახით ლიქიორით. ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა, პაციენტებში ჰიპერტენზიით და ადამიანი განიცდის ცუდი სისხლის შედედების. იმისათვის, რომ ეს არის უნივერსალური საშუალება უნდა მარცვალი, რომელიც მწვერვალს მიაღწია maturation. ეს მნიშვნელოვანია, რადგან ხილი არ არის მდიდარი chernoplodki წვენი, და გაუაზრებელი, და ეს არ არის. ჩვენი რეცეპტი საკმარისი 1 კგ კენკრა. საფუძველი არის უკეთესი მიიღოს მაღალი ხარისხის არაყი, რომელიც მზადდება მაღალი კლასის ალკოჰოლის (0,5 ლიტრი). ასევე უნდა 0,5 კგ შაქარი, ალუბლის ფოთლები და კბილი. ნაყენი chokeberry სახლში ემზადება დიდი ხნის განმავლობაში, მიუხედავად იმისა, რომ პროცესი საკმაოდ მარტივია. ყველაზე დრო სჭირდება იცავდა. ამდენად, გარეცხილი და გამხმარი მიერ კენკრა უნდა იყოს დაკეცილი წინასწარ მომზადებული (სტერილური) ბოთლი ტევადობა 3-5 ლიტრი და საფუძვლიანად ჩახშობის მათ, ჩამოსასხმელი ჭიქა წყალი. Liquid ემატება მიიღოს წვენი და ლიქიორი, რომ თავად არ იყო ძალიან სქელი. შემდეგ დავამატოთ შაქარი და აურიეთ ერთხელ. შედეგად, უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი ნარევის იყო წვნიანი ლამაზი ფერი. Bottle კისრის ჩვევების gauze დაკეცილი 2-3 ფენა, ექვემდებარება ორი დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგი ნაბიჯი - არის დამატებით არაყი. მას შემდეგ, რაც მისი ინფუზია ნარევი უნდა იყოს კარგი აჟიოტაჟი დაითხოვოს შაქარი ნარჩენები, ყდა და infuse 60 დღის განმავლობაში ბნელ ადგილას, როგორიცაა pantry ან სარდაფში. ორი თვის შემდეგ, ნაყენი chokeberry სახლში მზად იქნება: ეს დასტურდება მისი ფერი და მდგრადობა. ეს იქნება ნათელი, მდიდარი ქარვის ფერი. ეს არის ჩამოსხმული და ინახება მაცივარში.
House ღვინის chokeberry
მოყვარულებს ნაკლებად ალკოჰოლური სასმელების აქვს მარტივი რეცეპტი გემრიელი და ჯანსაღი ღვინოები chernoplodki. თუ თქვენ გამყარებაში სიზუსტით ტექნიკა მომზადების და პროპორციები, ის უკვე რამდენიმე თვის შემდეგ მოსავალი მწიფე ხილის, გთხოვთ, თავს და სტუმრებს არომატული და სასიამოვნო სასმელი. მოამზადოს ღვინო უნდა 5 კგ კენკრა.
მნიშვნელოვანია, რომ დაიბანეთ მათ, სანამ გამოყენება, როგორც მათი კანი აქვს ბაქტერიების, რომელიც ხელს უწყობს დუღილის და არ გამოიყენოთ ლითონის კონტეინერების. მარცვალი უნდა ყურადღებით მონაკვეთი თქვენი ხელები, სანამ გლუვი. თითო კილოგრამი ხილი გსურთ დაამატოთ ნახევარი ჭიქა შაქარი. ეს არ არის ნორმა, არ არის გამორიცხული, დაასხით და უფრო მოყვარულებს ტკბილი ღვინო. უკეთესი ფერმენტაციის მასა დაასხით ერთი მუჭა ქიშმიშით. მთელი შემადგენლობით mix საფუძვლიანად, დასვა 10 ლიტრი ფართო კისრის, ყდა და დატოვონ 7-10 დღის განმავლობაში თბილ ადგილას. მთელი ამ დროის განმავლობაში, დღეში ერთხელ უნდა ავურიოთ მასის, ასე რომ, ეს არ გახდეს დაფარული mold. თუ immersing ხელში შევიდა ნარევი ქაფი, ეს არის დრო, რომ გავაკეთოთ squeeze წვენი. ამისათვის, შეაგროვოს მერქნის ხელში და ყურადღებით შესუსტებას. ნავთობის ტორტი stacked ცალკე, ეს არის სასარგებლო, და შედეგად წვენი არის დაძაბული მეშვეობით colander და შეედინება ხუთი ლიტრი ბოთლი. შეგროვებული და squeezed რბილობი შერეული შაქრის თანაფარდობა 1: 1 დაჭერით ხელები და დატოვონ, რათა ferment კიდევ 5-7 დღის განმავლობაში, შემდეგ wring გარეთ და დაიწია. აქედან გამომდინარე, ჩვენ გვაქვს ორი სახის წვენი, რომელიც შერეული, მითითებული ბოთლი წყალი lock და დატოვოს. ყოველ 2 დღეში უნდა გააკეთოს ფილტრაცია: ამოიღონ ჩამოყალიბდა ქაფი და დაასხით სასმელი შევიდა კიდევ ერთი კონტეინერი შლანგი, გარეშე ეხება ნალექი. როდესაც tartar არ გამოჩნდება ბოლოში, და სითხის თავისთავად გამჭვირვალე - ღვინო მზად არის. ეს არის ჩამოსხმული. ღვინო და ლიქიორით შავი chokeberry სახლში ინახება გრილ ადგილას, როგორიცაა მაცივარი ან სარდაფში.