Ღვინის chokeberry - დღესასწაული მაგიდა ამშვენებს.

მაღალი shrub მტევანი შავი ან მუქი მეწამული კენკრა შემოდგომაზე არის შესამჩნევი თითქმის ყველა ბაღში. თავდაპირველად chokeberry (არონია Rowan) ჩრდილოეთ ამერიკაში, რუსეთის ცივი მას არ ეშინია. კი ცუდი წლები chokeberry უკომპრომისო კარგი მოსავალი. ჩვენი გატაცება ამ berry მწარმოებლებსა ჰქონდა ბოლოს 60 - 70-იან წლებში გასული საუკუნის. ახლა თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ მტევანი of კენკრა ბუჩქი გვიან შემოდგომაზე - მფლობელები არ შეგროვება კენკრა და დატოვონ მოსავალი ფრინველი.

მებოსტნეები Kudoed თერაპიული, ვიტამინი და გემოს ხარისხის "chernoplodki" გულდასმით გახვეული ბუჩქი მსუბუქი გამჭვირვალე ქსოვილი - შენარჩუნებას ფრინველის შემოსევებს საკმაოდ თავდასხმები.

მდებარეობა chokeberry შეუძლია ბევრი გემრიელი "ბლანკები" - მშრალი, გაყინვას, ხილის ჩაი და კომპოტები, საზ ჯემი ან მარმელადის, რათა mashed შაქრის (დესერტი) და ნიორი (როგორც სუნელი ხორცი). სახლში, საზ და ღვინო chokeberry, liqueurs, cordials, ლიქიორები.

შიდა ალკოჰოლური სასმელის chokeberry არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ლამაზი, ისინი შეიძლება მიღებული ხშირი ლალისფერი.

Chokeberry, ღვინო, რომელსაც სასმელი ყველაზე გავრცელებული, აქვს ქონების არტერიული წნევის დაქვეითება. ეს უძრავი ქონება ფართოდ გამოიყენება სამედიცინო პრაქტიკაში, მაგრამ ეს არის საგანგაშო და გამოყენების ღვინო. ამ მხრივ, ხშირად შერეული ღვინო შერევით სხვადასხვა კენკრა ან წვენების სხვადასხვა ხილი.

ღვინის chokeberry წითელი მოცხარი არის ერთ-ერთი საუკეთესო ამ ნაზავია.

ემზადება wort ხუთი კილო chokeberry და სამი კილო წითელი მოცხარის - ფერმენტი ღვინო. მიუხედავად ამისა, ჩვენ უნდა ხუთი კილოგრამი შაქარი და ათი ლიტრი წყალი. ბიუსტი currants, კენკრა გამოეყო twigs, გაანადგურა ერთი კილოგრამი შაქარი, დავამატოთ ღვინის საფუარი, დაფარავს წყლით და დადუღებული ხუთი დღის განმავლობაში მჭიდროდ დახურულ კონტეინერი.

ბოლოს პერიოდში უნდა სანიაღვრე და დაამატოთ წვივის chernoplodki კენკრა, close ტანსაცმელი და დატოვონ, რათა ferment. ღვინის chokeberry თურმე განსაკუთრებით გემრიელი თუ თქვენ დაამატებთ ორი ლიტრი ყურძნის წვენი იგი.

დუღილის პროცესი დამოკიდებულია ტემპერატურის შენახვის ადგილმდებარეობა, ხარისხი ripeness. როდესაც bubbles - ნიშნები დუღილის - აღარ გამოჩნდება შერწყმა ღვინო, დაძაბვის და დაასხით შევიდა ბოთლი. ექვსი თვის შემდეგ, ღვინის chokeberry კეთდება, მაგრამ თუ ეს არის გაუძლოს მინიმუმ ერთი წლის განმავლობაში, ის გახდება დახვეწილი დახვეწილი გემო.

ხშირად მეღვინეები რეკომენდაცია cooking არონია ღვინის ასეთი პროპორციები:

იყიდება 20 ლიტრიანი ბოთლი: 40% - სუფთა წვენს chokeberry, 10-20% - Juice სხვა ხილის ან კენკრის pulp (pomace berry) და შესუსტებას თხევადი დაემატა წვენი.

და დასძინა, შაქარი თანდათან, მისი ოდენობა დამოკიდებულია რა არის ჩაფიქრებული ღვინო: მშრალი, ტკბილი, გამაგრებული. მშრალი ღვინო იშვიათად მზადდება chokeberry, ბევრი არ მომწონს tart გემო. სიმწკლარტე კენკრა გახდეს დასახელების ნაყენები და Liqueurs, რომ არის, როდესაც ნაწილად შემადგენლობა ალკოჰოლური სასმელების ღვინო - არაყი ან კონიაკი.

სასმელების chokeberry, როგორც წესი, მზადდება არყის.

თვრამეტი ლიტრი ეს სასმელი მიღებული ასი გრამი არონია კენკრა, cherry ასი ცალი ფურცელი, 800 გრამი შაქარი, ორი teaspoons of ლიმონმჟავას და ორი ჭიქა არაყი.

ფოთლები და მარცვალი გაანადგურა (potoloch), დაასხით ერთი ლიტრი წყალი, მოვხარშოთ ათი წუთი. შემდეგ დანერგვა შაქარი, ლიმონმჟავა და boil კიდევ 20 წუთი დაბალ სითბო. შედეგად სიროფი არის მაგარი, დაძაბულობა, დაამატეთ არყის და აურიეთ საფუძვლიანად შევიდა.

საწყისი მეღვინეობის - საინტერესო გამოცდილება. ღვინის, ლიქიორის, თითოეული მეღვინე მიიღო განსაკუთრებული. დაგემოვნება დამზადებული სასმელების შეიძლება გახდეს ოჯახის ტრადიცია. ღვინო მზადდება არონია, მსახურობდა მაგიდასთან ლამაზი ბროლის Decanter, დაამშვენებს ნებისმიერ კვება.