Რამდენი გრადუსი ლუდი და რას დამოკიდებული?

ეს ქაფიანი სასმელი დაფასებული და გვიყვარს ბევრ ქვეყანაში მთელი მსოფლიოს მასშტაბით. მომზადებულია სხვადასხვა ინგრედიენტები აღმოსავლეთში და დასავლეთში. ფორმულირება შეიძლება ასევე განსხვავდება, მაგრამ პრინციპი ბუნებრივი დუღილის ყოველთვის ძალაში რჩება - აწარმოებს ალკოჰოლური სასმელების. რამდენი გრადუსი ლუდი უნდა იყოს და რა ეს ფუნქცია შეიძლება დამოკიდებული? ამ და სხვა მრავალი, არანაკლებ საინტერესო, გაიგო ჩვენი სტატია.

ცოტა ტექნოლოგია

რამდენი გრადუსი ლუდი დამოკიდებულია ტექნოლოგია მისი მომზადება. მოდით მოკლედ გავიხსენოთ ძირითად ეტაპებზე მწიფდება სასმელი. იგი მზადდება როგორც ორი ათასი წლის წინ, დახმარებით ალკოჰოლური დუღილის of ტკბილი ალაო, საფუარი და hops ლუდი. Fineness პროცესი არ გაღრმავდება, მაგრამ ისე, ზოგადად, მიღებული არ არის ძალიან ძლიერი სასმელი. რამდენი გრადუსი ლუდი საერთოდ? 3-დან 5 და ნახევარი.

ნედლეულის

ძირითადი ნედლეულის სასმელების წარმოება არის ქერის. თუმცა ზოგიერთ ქვეყანაში, ლუდი ტრადიციულად მზადდება ხორბლის (ჭვავის), ბრინჯი, სიმინდი. როგორიცაა ხასიათის სასმელი შეიძლება არ მარცვლეული. არსებობს ლუდი ბანანის, რძე, ბალახის, კარტოფილი, და კიდევ ხილის. რა თქმა უნდა, იმ თვალსაზრისით, ჩვენი ტრადიციები და ლუდი არის რაღაც რთული!

ფერი და ხასიათი დუღილის

იყოფა ფერის ლუდი, ძირითადად ღია ან მუქი, ასევე წითელი და თეთრი, მაგრამ ჯერ კიდევ არსებობს ნახევრად მუქი (შერეული). ამ უკანასკნელის შედეგების შერევით ბნელი და ნათელი.

ბუნების დუღილის, ლუდი იყოფა გავცელებული და მთაზე. პირველი ტიპის დუღილის, ასევე მოუწოდა ბანაკში, ხდება დაბალი ტემპერატურა (საწყისი 4 to 9 გრადუსი) და ხდება სპეციალური მწიფდება საფუარი. რამდენი გრადუსი ამ სახის ლუდი? ეს, როგორც წესი, 4-დან 5.5. დუღილის - უძველესი კიდევ ათასწლეულების წინ სასმელების წარმოების პროცესი საკმარისად მაღალი ტემპერატურის (25 გრადუსი). Ale და მსუქანი, porter და ლუდი ხორბლის - ნათელი მისი წარმომადგენლები. რაში El, მაგალითად, შეიძლება ღია და მუქი - სპეციალური ურთიერთობები ფერადი სქემები და მეთოდები ლუდის დუღილის არ არსებობს.

ციხე

და მაინც, რამდენი გრადუსი ალკოჰოლის ლუდი? ციხე მოუწოდა მოცულობა ფრაქციას ეთილის სპირტი (პროცენტული) შეიცავს კონკრეტულ სასმელი. ყველაზე ჯიშების ტრადიციულად არ აღემატება 3-5.5%. არსებობს ასევე მაღალი მტკიცებულება ჯიშები - 6-8 გრადუსი. ეს იმიტომ, რომ ჩვეულებრივი საფუარი ჩართული მომზადება, შეწყვიტოს დუღილის დროს ციხე გრადუსი 5,4%. წარმოების სასმელი უფრო vysokogradusnogo ვრცელდება სპეციალური hardy მიკროორგანიზმების და თანამედროვე ტექნოლოგიების საზ ძალიან ძლიერი ქაფიანი სასმელი. გერმანული "Fetter 33" - 10,5%. ავსტრიელი "Samiklaus" - 11.8. ჩეხეთის X-Beer 33 - 14%. ეს არის ყველაზე ძლიერი ჯიშები, დამზადდება ტრადიციული მეთოდებით. ზოგადად, წარმოების ასეთი ლუდი შემდგომი გამოყენება გაყინვა ტექნოლოგია წყალი და გამოხდით.

ძლიერი

სტანდარტები ამ კონტექსტში შეიძლება ჩაითვალოს ამერიკული ლუდი, "Samuel Adams", რომელიც არის ციხე 27% და 29% დეივ. მაგრამ ამ ჯიშის შედუღებამდე გამოყენებით შამპანური საფუარი. Scots სასმელი ცოტა ხნის წინ გაათავისუფლეს "ტაქტიკური ბირთვული Penguin", რომელიც არის ციხე 32%. ასეთი მაღალი ნაწილი ალკოჰოლის მიიღწევა, რადგან წყალი ლუდი ამოღებულ გაყინვა. და შემდეგ ძლიერი სასმელი სძენს ბარელი ვისკი. იმ Scots 2012 გაავრცელა კოლექციონერი ლუდი "Armageddon" ციხე 65%!

რამდენი გრადუსი "Zhigulevsk" ლუდი?

მაგრამ ჩვენი ხალხი მიჩვეული უფრო ტრადიციული გრადუსი ლუდი. ასე რომ, პოპულარულია უბრალო ხალხის "Zhigulevsk" 4%, ზოგჯერ ცოტა მეტი (დამოკიდებულია მწარმოებელი). როგორც წესი, ეს ლუდი არ არის უფრო ძლიერი, ვიდრე 5%.

რამდენი გრადუსი ლუდი "ბალტიკა"?

მაგრამ "ბალტიკა" სიტუაცია ცოტა განსხვავებული. ამ ბრენდის ქვეშ წარმოებული ლუდი სხვადასხვა ძალა.

1. "ჩემი საუკეთესო". რამდენი გრადუსი უალკოჰოლო ლუდი "ბალტიკა"? არა უმეტეს 0,5%.
2. №1 - ნათელი, 4.4% (სპეციალური, სინათლის).
3. №2 - სპეციალური მსუბუქი, 4.7% -ით.
4. "C კლასის" - ყველაზე ცნობილი და პოპულარული შორის ჩვეულებრივი ადამიანი, ნათელი, 4.8%.
5. №4 «ორიგინალური" - მუქი, 4.5%.
6. №5 «ოქროს» - ნათელი, 5.3%.
7. №6 «Porter» - მუქი, 7%.

შემდეგ მოდის "ექსპორტი", "ხორბლის", "ძლიერი" (საყვარელი "ცხრა", 8%), "საიუბილეო", "შობა" და ზოგიერთი სხვა კონკრეტული სახეობის "ბალტიკა".

უალკოჰოლო

ორიოდე სიტყვა ე.წ. უალკოჰოლო ლუდი. ამის საპირისპიროდ, მისი სახელი, ის მაინც შეიცავს მცირე პროცენტული ეთილის სპირტი. ჩვეულებრივ, ამ დებულების ფარგლებში 0.2-1%. დონეცკის ქარხანა "სარმატი" აწარმოებს უალკოჰოლო შეიცავს 1.5% ეთანოლი. ასე რომ, მათთვის, ვისაც სურს, რათა ამ ლუდი არასრულწლოვანთა, თქვენ უნდა იცოდეს, რომ ეს არ შეიძლება გაკეთდეს ნებისმიერ შემთხვევაში! მთლიანად მოშორება სპირტი, როგორც წესი, ეს არ არის შესაძლებელი. სხვათა შორის, რაც შეიძლება შეიცავდეს უფრო მეტია, ვიდრე განაცხადა ეტიკეტზე. არსებობს რამდენიმე სახის ტექნიკა "ჩემი საუკეთესო": ვაკუუმგამოხდის, დიალიზი, დუღილის დათრგუნვა. ნებისმიერ შემთხვევაში, ასეთი ლუდი გარკვეული აუცილებლად იმყოფება.