Ფრიდმა ქორჭილა: სამი მარტივი რეცეპტი

Pike - მრავალმხრივი თევზი სამზარეულო. ეს შეიძლება იყოს ფუნქციონირებს, გამომცხვარი, საზ. მარტივი მომზადება და გემრიელი შემწვარი ქორჭილა მონაცვლეობით. რეცეპტები ძალიან მრავალფეროვანია. შეგიძლიათ თევზი, შემწვარი ნაწილი ძვლები და კანის, ან მომზადება ფილე და roll in breadcrumbs. ზოგჯერ პატარა თევზი შემწვარი მთელი მდგომარეობაში. ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტები ასარჩევად.

შემწვარი ქორჭილა

ჩვენ დაიწყება საზ თევზი ყველაზე მარტივი და ნაცნობი გზა. ინგრედიენტები:

• ზოგიერთი თევზი;
• მზესუმზირის ზეთი - 50 მლ;
• მარილი, ფქვილი.

მომზადება ტექნიკა

თითოეული მდგომარეობაში უნდა იყოს გარეცხილი, დაჭრილი off ფარფლები, თავი, ნაწლავის, გაწმენდა off მასშტაბით. ფრაგმენტი ქორჭილა შევიდა ნაწილი. მომზადება თასი, დაასხით შევიდა დაახლოებით 100 გრამი პურის ფქვილი, დავამატოთ ცოტა მარილი. აურიეთ. პან გათბობის მცენარეული ზეთი. თითოეული ნაჭერი თევზი roll in ფქვილი და მარილი ნარევი. განათავსეთ ცხელ frying პან. Fry 5 წუთი. დატოვე lid ღია. როგორც კი თევზი გამოჩნდა ოქროს ყავისფერი, ამოიღონ პან საწყისი სითბოს, ნება გაგრილებას ოდნავ (2-3 წუთი, გარდამტეხი ცალი გაუადვილოს). ახლა მივმართოთ ქორჭილა მეორე მხარეს. Fire დააყენა ცოტა ქვემოთ საშუალო, მოიცავს ერთად lid და ფრაის თევზი 10 წუთი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ხახვი, თუ სასურველი. მასთან ერთად შემწვარი walleye იქნება განსაკუთრებით კარგი და არომატული. მომზადება თევზის ემსახურება ნებისმიერი მხარის კერძი. შესანიშნავი განსახიერება შემწვარი კარტოფილი.

Zander შემწვარი batter

კიდევ ერთი მარტივი რეცეპტი ქორჭილა batter. ამისათვის საჭიროა მზა თევზის ფილე. ინგრედიენტები:

• მზად ფილე მასით 1 კგ ან მთელი კარკასის წონა 1,5 კგ;
• ახალი ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
• წიწაკა, მარილი;
• ფქვილი, მცენარეული ზეთი.

ტექნიკა

ფრიდმა ქორჭილა in batter მზადდება შემდეგნაირად. თავდაპირველად, თქვენ უნდა მოამზადოს თევზი. თუ თქვენ მიიღო მკერდის, უნდა უბრალოდ მოჭრილი შევიდა ცალი la კარტ. იმ შემთხვევაში, თუ თქვენს მფლობელობაში იყო მთელი თევზი მდგომარეობაში, პირველი თქვენ უნდა გაწმენდა და ნაწლავის იგი. შემდეგ ფრთხილად გამოეყო ძვლები და ხერხემლის. ფილე ცალი sprinkle ერთად ლიმონის წვენი და 15 წუთის განმავლობაში ცივი. ამ დროის განმავლობაში, მოამზადოს batter. სცემეს კვერცხი მარილი, დავუმატოთ 2-3 tablespoons ზეთი. ამის შემდეგ, მოუწყვეტლად ჩაერიოს, დაამატეთ ფქვილი. თანმიმდევრულობა უნდა ჰგავს თხევადი არაჟანი. დიპლომატიური ნაჭერი თევზი batter და ადგილი მომზადებული პან მწვავე ზეთი. ფრაის რამდენიმე წუთი თითოეულ მხარეს. მას შემდეგ, რაც შემწვარი ქორჭილა შეიძინოს ლამაზი ოქროსფერი ყავისფერი, ამოიღონ თევზი სითბო. წარუდგინოს მზა კერძი შეიძლება ერთად ტომატის სოუსი, ლიმონი wedges და tartar სოუსი.

ქორჭილა კაკალი-ნივრის სოუსში

ინგრედიენტები:

• ფილე ქორჭილა მასით 0,5 კგ;
• Cheese - დაახლოებით 100 გრამი;
• კაკალი - დაახლოებით 100 გრამი;
• ახალი ქათმის კვერცხი - 1 pc;
• მწვანე ფილიალი კამა და ოხრახუში;
• ნიორი - 2-3 კბილი;
• პომიდორი და წიწაკა - 1 ცალი;
• ფქვილი, ზეთი, მარილი და პილპილი (თეთრი ან შავი).

მომზადება ტექნიკა

ფილე დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. Chop მწვანილი. Chop კაკალი ნივრით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერში). სცემეს კვერცხი, აურიეთ კაკალი ნიორი ნარევი. რჩეულებში წიწაკა და მარილი. აურიეთ. Sauce მომზადებული. ყველის დაჭრილი შევიდა თხელი ფირფიტები. გარეცხეთ და chop წიწაკა და პომიდორი. ნაჭერი ყველის ამოთხრა იგი სოუსი, მიიტანეთ თევზის ფილე თავზე - ნაჭერი პომიდორი და წიწაკა. საფარის მეორე ნაჭერი ხორცი. ჰალსტუხი თემა არ არის ძალიან მჭიდრო. Roll "სენდვიჩის" ფქვილი და ფრაის ცხელ ზეთი. მაშინ ამოიღონ ძაფი და ემსახურებიან მაგიდასთან. Bon appetit!