Ტრადიციული საშობაო ტორტი English: რეცეპტი ფოტო

ინგლისური საშობაო ტორტი - ტრადიციული სადღესასწაულო საკონდიტრო. ერთ-ერთი განმასხვავებელი ნიშანი ის არის, რომ ამ პროცესში cooking საკვები იყენებს ბევრი სუნელი, ხმელი ხილი და ალკოჰოლის გაჯერების.

ისტორია კერძები

ტრადიციული ინგლისური საშობაო ტორტი მას აქვს მისი წინამორბედი. Ancestor ამ გემრიელი საცხობი რომან სარიტუალო ტორტი, რომელიც მზადდება მარცვლეულის (ძირითადად ქერის), ფიჭვის კაკალი, ქიშმიში და garnet მარცვალი. მათი გამოჩენა და განსაკუთრებით გემოვნების შეახსენა kutyu. შუა საუკუნეებში რეცეპტი დაიწყო დაამატოთ გამხმარი ხილი, სანელებლები და თაფლი, და XVI საუკუნეში - შაქარი.

ტრადიციული რეცეპტი

საშობაო Stollen (ინგლისური ვარიანტი) ტრადიციულად იწყება მომზადება 6 კვირა 25 დეკემბერი, კათოლიკური შობა. რატომ ასე ადრე? ის ფაქტი, რომ არსებობს მიზეზების გამო, და ამას ჩვენ ახლა აღწერს.

იმისათვის, რომ გემრიელი ინგლისური საშობაო ნამცხვარი, თქვენ ჯერ უნდა soak nachinochnye ალკოჰოლის კომპონენტები. ამ მიზნით, ტრადიციულად სარგებლობდა რომი, კონიაკი, შერი, Madeira, კონიაკი. ნაკლებად ხშირად გამოიყენება და სხვა ალკოჰოლური სასმელების.

შევსება კერძები ტრადიციულად მოქმედებდა ასორტი ქიშმიშის (ღია და მუქი), კანი ციტრუსი (ფორთოხლის და ლიმონის) და დაშაქრული ხილი. თანამედროვე რეცეპტები ხშირად იყენებენ გამხმარი გარგარი, prunes, ალუბალი, ანანასი კუბურები, currants, ვადები, და ასე შემდეგ.

მისი თქმით, არსებული ტრადიციების შევსების მასობრივი არ უნდა აღემატებოდეს ხუთასი გრამი. იგი მოთავსებულია jar და დაასხით სპირტი (დაახლოებით 0,5 ჭიქა). Marinate ინგრედიენტები უნდა იყოს მინიმუმ ერთი კვირის განმავლობაში, ისინი უნდა იყოს მუდმივად გამოიწვია. შემდეგი, გააკეთოს ტესტი. და მთელი ოჯახი მონაწილეობდა ნახევრად kneading. ტრადიციის მიხედვით, ყველა წევრს შეუძლია მისი ნებისმიერი სურვილი, რომ უნდა იყოს შევსებული. საშობაო Stollen English გამომცხვარი ოთხი საათის განმავლობაში ტემპერატურა მინიმუმ 140 გრადუსი. ტრადიციულად გაფორმებული marzipan და თეთრი icing.

თანამედროვე ტექნიკის მომზადება ტრადიციული საკონდიტრო

ამჟამად ინგლისური საშობაო ტორტი გამომშრალი ხილი და კაკალი მომზადება ცოტა განსხვავებულად. მთავარი განსხვავება ის არის, რომ ეს პროცესი არ არის იმის გათვალისწინებით, რომ დროის. თანამედროვე დიასახლისი გავიდა ზემოთ აღნიშნული ნაბიჯები და გააგრძელოთ დაუყოვნებლივ მომზადება ტკბილეული.

იმისათვის, რომ საცხობი ტრადიციული არომატი, ეს არის სპეციალური marinade შევსების. გაჟღენთვასთან შედგება ნარევი ალკოჰოლის და ძალიან კარგი დუღილის ჩაი. მას შეუძლია სწრაფად აღიქვას ჩირი, დაშაქრული ხილი და კაკალი, მათთვის ოდნავ tart არომატი და უნიკალური. ჩაყრის არის ხშირად დასძინა, კიდევ ყველი.

აქ არის რამოდენიმე მარტივი რეცეპტები თანამედროვე საცხობი.

ინგლისური საშობაო ტორტი. რეცეპტი ფოტო

პირველ რიგში, მოამზადოს შიგთავსით. ამისათვის, აურიეთ ფუნტი მუქი ქიშმიშით, დაშაქრული ხილი, დაჭრილი prunes და კაკალი უნდა დავასხათ მცირე რაოდენობის კარგი კონიაკი. ჩაყრა mix, დავამატოთ ვანილი და წვეთი რომი არსი. მოდით Marino.

ინგლისური საშობაო ტორტი გამომშრალი ხილი და კაკალი მზადდება ძალიან კალორიული ტესტი.

ორი პაკეტები უნდა კარაქი ფუნტი 450 გრ ქვიშა. შედეგად, უნდა მიიღოს ფუმფულა ქაფი. ექვსასი გრამი ფქვილი mix პატარა საცხობი სოდა. გარეცხეთ თორმეტი კვერცხები. შემდეგი, დაიწყოს ნელა knead ცომი. კრემი შაქრის ნარევი და პერიოდულად დასძინა ფქვილი კვერცხი. შეურიეთ. ბოლოს, დაამატოთ შევსების. მასობრივი წამოაყენონ გარეთ ფორმა. ეს უნდა იყოს წინასწარ greased და sprinkled ერთად ფქვილი ან semolina. სამზარეულო ღუმელი გახსნის გარეშე ეს.

მას შემდეგ, რაც პირველი გამოცდა ზედაპირზე ლიფტით რეკომენდირებულია პატარა ზოლები ერთად მკვეთრი დანა. ეს საშუალებას მისცემს პროდუქციის შენარჩუნება ფორმის. საშობაო Stollen English უნდა Bake დაახლოებით ორმოცდაათი წუთის განმავლობაში. მზა კერძი შეიძლება გაფორმებული icing შაქარი. მოჭრილი შევიდა ნაწილი და ემსახურება.

ინგლისური საშობაო ტორტი chadeyka "ყოველდღე"

Yolks კვერცხის ათიდან 400 გრამი შერეული ქვიშის და კარაქი (ნახევარი პაკეტი). Grind ყველა ინგრედიენტები თეთრი სახელმწიფო. დააყენა ჩაყრა ქიშმიშით (200 გ) და გაანადგურა დაშაქრული (100 გრ), ვანილი გემოვნებით. ჩაასხით ნახევარი კილოგრამი ფქვილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად. ბოლოს, დაამატოთ ნაცემი კვერცხი თეთრების. ძალიან ნაზად knead ცომი და დააყენა იგი მრგვალი ფორმის. რა თქმა უნდა გავრცელდა ეს კარაქი. სამზარეულო ღუმელი დაახლოებით ორმოცდაათი წუთი, ჩატარების ტემპერატურა 220 გრადუსი.

მას შემდეგ, რაც ტორტს არ დამთავრდება, ეს შეიძლება იყოს მიწოდებული, ჩაი.

Dark საშობაო ტორტი ჭიქურა "ბრწყინვალე"

ეს გემრიელი დესერტი ემზადება აღარ ვიდრე წინა ვერსიები. მაგრამ შედეგი ვაფასებთ ყველა სტუმრები მაგიდასთან. ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტი, რომელიც შეგიძლიათ მოამზადოს რეალური საშობაო English muffin. ფოტოები ვერ გადავცემთ მშვენიერი არომატი და უნიკალური არომატი ამ კერძი, მაგრამ ეს დაეხმარება განსაზღვროს დიზაინი. მოდით დავიწყოთ.

პირველ დღეს დილით აკეთებს ფითხები. ამისათვის, თქვენ უნდა ავურიოთ ორას ორმოცდაათი გრამი მუქი ქიშმიშით და იგივე თანხის ნათელი, ას სამოცდაათი ხუთი გრამი დაჭრილი შევიდა ოთხი ნაწილისაგან ალუბალი შოკოლადში, ორასი გრამი დაჭრილი გამხმარი გარგარი და მუჭა დაშაქრული ხილი. ჩაასხით ყველა კონიაკი და გაემგზავრება დღეს, და თუ შესაძლებელია ორ.

მეორე დღეს იწყება გამოცდა. საგულდაგულოდ whisk ბლენდერი შემდეგი ინგრედიენტები: სამასი გრამი ფქვილი, pinch და გახეხილი nutmeg, ორი პაკეტები რბილი კარაქი, ოთხი გრამი შაქრის ლერწმის, ხუთი კვერცხი, ფორთოხლის zest და ლიმონის, დიდი კოვზით მელასა და მეოთხედი ჭიქა დაჭრილი ნუში. ბოლოს რა თქმა უნდა დააყენოს pinch ფხვნილი სანელებლები (ქინძი და დარიჩინი). ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ტოპინგები ყურადღებით.

განათავსეთ ცომი შევიდა მრგვალი ფორმის, რომელიც რეკომენდირებულია ჩაუყარა oiled ქაღალდი ორივე ბოლოში და მხარეებს, დაჭერით იგი მჭიდროდ კიდეები. შემდეგი, კიდევ ნარევი კოვზი flatten. ჯობია დააყენოს თავზე ორმაგი ფენა საცხობი ქაღალდი. Bake ნამცხვარი საჭიროა მინიმუმ ოთხი საათი. მაჩვენებელი მზადყოფნა, რომ მოხდა ცომი skewer რჩება სუფთა და მშრალი.

ამის შემდეგ, დატოვონ ტორტი გაგრილებას ოცი წუთის განმავლობაში. შემდეგი, ჩვენ აიღოს mold და ამოიღონ ქაღალდი. ყურადღებით skewer pierceable ბაზა, რაც თანაბარი ინტერვალებით, და ყურადღებით დაასხით შევიდა ხვრელებს კონიაკი. მას შემდეგ, რაც სრული გაგრილების რეკომენდირებულია გადაიტანოთ პროდუქტის ორმაგი ფენა საცხობი ქაღალდი და შემდეგ ფოლგაში. მიადევნე დღეში.

დარწმუნებული რეცეპტი ცილის მინანქრით

მომდევნო დღეს დასრულდება cooking ჩვენი სადღესასწაულო english muffins.

მომზადება ჭიქურა Beat კვერცხი თეთრების ორი წუთის განმავლობაში, მან დაიწყო ქაფი. ეს შეიძლება გაკეთდეს მრავალი გზა - მიქსერი, ხელის მიქსერი ან უბრალო დანამატი. რაც მთავარია - პროცესი არ უნდა შეწყდეს მეორე. შემდეგი, დაიწყოს ნელა დაასხით icing შაქარი. ეს უნდა მინიმუმ ნახევარი ჭიქა, რაც უფრო. როდესაც ჭიქურა ასქელებს, დავასხათ მცირე კოვზი ლიმონის წვენი. გაგრძელდება whisking ოცდაათი წამი. ახლა, ძალიან სწრაფად პოხავს მთელ ზედაპირზე ტორტი ერთად გარგრის ჯემი, და თავზე - შედეგად მინანქრით. Sprinkle ერთად asterisks ან ნებისმიერი სხვა დეკორაციები. მას შემდეგ, რაც ზედა ფენა სრულიად იკურნება, დისკო შეიძლება მოჭრილი შევიდა ნაწილი და ემსახურება ჩაი.

Dark საშობაო ტორტი ჭიქურა "ბრწყინვალე", მზადდება რეცეპტი შეიძლება ინახება ხანგრძლივი დროის გარკვეული წესები. მოდით შეისწავლოს ეს უფრო დეტალურად.

როგორ შესანახად pastries

საშობაო ტორტი (English), თუ იგი სათანადოდ მომზადებული, შეიძლება შენახული დიდი ხნის განმავლობაში - სამ თვემდე. იყიდება დაწყების მიზანშეწონილია დააყენა საცხობი პერგამენტის ქაღალდი ან კილიტა.

გარდა ამისა, ტორტი აუცილებელია ყოველ ორ სამ დღეში, ცოტა watered ძლიერი ალკოჰოლის. შედეგად, ალკოჰოლის შეიჭმება და დესერტი - დარჩეს სურნელოვანი და წვნიანი.