Სოუსიდან ალკოჰოლური სასმელები - ელეგანტური ალტერნატივა კეტჩუპი

ალუბალი კარგია არა მხოლოდ ჯემი, შედუღება და სხვადასხვა დესერტი. ისინი შეიძლება იყოს შესანიშნავი ბაზა სოუსით სოუსით. საინტერესო გემო არ დატოვებს გულგრილს გულშემატკივართა არასტანდარტული გადაწყვეტილებების საკვები. სოუსით ალკოჰოლური სასმელებისგან ხორცით, ბევრი დიასახლისით, კეტჩუპი და მაიონეზი დიდი ალტერნატივაა, მყარად და დიდი ხნის წინ სასადილო მაგიდაზე დასახლდა.

მთავარი ინგრედიენტი

ალუბლის წყალობით დამახასიათებელი არაჩვეულებრივი გემოთი შეესაბამება თითქმის ნებისმიერი სახის ხორცი და ფრინველი. უმეტესობა სოუსით კენკრა შესაფერისია ცხიმოვანი ჯიშებით: ღორის ან იხვი. სანელებლების მომზადებისთვის, უმჯობესია მიიღოს ტკბილი ჯიშები. მათი გემოვნების პროცესში შეიძლება დაბალანსდეს შაქარი. ტკბილი კენკრა სუნელი არ არის ისეთი ექსპრესიული.

Cherry სოუსი არ უნდა მოხდეს ახალი ხილი და გაყინული პირობა. და თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ და კენკრა ერთად ძვლები. არსებობს მარტივი და სწრაფი გზა "გავათავისუფლოთ" მათ.

ძმებთან ერთად ძვლების მომზადება

კენკრა უნდა იყოს დახარისხებული და გარეცხილი ან გაყინული. შემდეგ შაქრით დაფარულია (თანაფარდობა ქვემოთ მითითებულია) და წვენის განმავლობაში გამოყოფა. ყველაფერი მოსახერხებელია საღამოს მომზადებასა და დილით გაგრძელდეს.

თუ წვენი ძალიან ცოტაა, ცოტა წყალი შეიძლება შეედინება მასაში. ბრინჯის კონტეინერი მოთავსებულია ღუმელში და მოხარშული 5 დან 20 წუთის განმავლობაში - ზუსტი დრო დამოკიდებულია კენკრის რაოდენობის მიხედვით. მთავარი ისაა, რომ დროა რბილი გახდეს. მაშინ ალკოჰოლური სასმელების ჩამორჩენილია კანდირით, სიროფი დასაშვებია და კენკროვანია. შედეგად, ძვლების მინიმალური რაოდენობა ძირში რჩება. პრეპარატის ასეთი მეთოდი საშუალებას იძლევა მიიღოთ სოუსი ჭურჭლისგან მეტ-ნაკლებად ერთიანი თანმიმდევრულობის ხორცით. თუ გსურთ დიდი დანადგარის შენახვა, მაშინ ამოიღონ pits უმჯობესია გამოვიყენოთ უფრო ნაცნობი გზები.

წითელი სოუსი ხორცისთვის: ინგრედიენტები

გარდა იმისა, რომ ალკოჰოლური სანელებლების მომზადების ალკოჰოლური სასმელების მომზადება აუცილებელია. მათი არჩევანი, როგორც წესი, დამოკიდებულია ხორცის ტიპზე: ისინი იღებენ იმ ინგრედიენტებს, რომლებიც სრულად გამოყოფენ მის გემოვნებას. იყიდება სიმკვეთრე, წიწაკა დაამატეთ სოუსით. სქელი თანმიმდევრულობა იქმნება ფქვილის ან სახამებლის გამოყენებით. გემრიელი სოუსიდან სასიამოვნო გემო და უფრო ნათელი გემოვნება ხვდება, თუ მას ფორთოხლის, ლიმონის ან ალკოჰოლური წვენის წვენის დამატება აქვს.

აქ არის სავარაუდო კომპლექტი ინგრედიენტები ერთი არომატიზატორი ვარიანტი:

• ალუბალი - 250-300 გ;

• შაქარი - ერთი ჩაის კოვზი;

• ფქვილი - ერთი კოვზი;

• ნიორი - 2-3 კბილი;

• მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით;

• ქინძი - ერთი მესამედი კოვზი;

• ღვინო (მშრალი წითელი) ან სოიოს სოუსი - 2 tablespoons;

• წყალი - 50 მლ.

ალუბლის სოუსი: რეცეპტი

კენკრა უნდა იყოს გარეცხილი და დაფარული შაქარი, დატოვოს სანამ გამოჩენა წვენი. თუ ზემოთ მოყვანილი ჭურჭელი მზადდება, ეს ნაბიჯი შეიძლება გამოტოვოთ.

გაიაროს ფქვილი. ამ შემთხვევაში, frying პან უნდა oiled მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ სოუსი მზად არის მჭლე ხორცი. ფქვილი ამოღებულია ფირფიტისგან, როდესაც ის ოქროს ტომის იძენს და განზეა.

მომდევნო ეტაპზე ღვინო ან სოიოს სოუსი, წყალი და მარილი ალუბლის ბოთლში ჩავუღრმავდი. ნარევი დაბალ სითბოს შეჰყავთ, სანამ კენკრა არბილებს (დაახლოებით 7 წუთი), მაშინ ცალი ნაჭრის გამოყენებით დაჭრილი ხდება. თუ ალუბალი უკვე მოხარშული, ახლა საკმარისია, რათა ის boil. შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, სანელებლები, დაჭრილი ნიორი ნარევი. შემადგენლობა უნდა იყოს შერეული კარგად, ისე, რომ არ სიმსივნის გამოჩნდება. ამის შემდეგ, ნარევი დაბრუნდა ღუმელში და მოხარშული კიდევ ორი წუთის განმავლობაში.

ამ ხნის განმავლობაში სოუსი გახდება სქელი. ახლა თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ და, საჭიროების შემთხვევაში, spice it up, დაამატეთ მარილი ან შაქარი. ემსახურება ალუბლის სოუსი შეიძლება იყოს როგორც ცხელი და ცივი.

პარამეტრები

რეცეპტი შეიძლება შეიცვალოს თქვენი საკუთარი შეღავათებით. ეს ეხება სოუსით, სიმკვრივისა და ინგრედიენტების კომპლექტის თანმიმდევრულობას. გემრიელი სოუსით ხორცისგან მიღებული გემოვნების მიღება ვანილინისა და კვერცხის გამოყენებისას (წიწაკალისა და ქინძის ნაცვლად). ნიორი შეიძლება ჩაანაცვლოს ხახვი (თეთრი უფრო მეტ ტკბილი გემოთი და წითელი რბილია). სანამ მას ძირითად ნაზავს დავამატებთ, ის უნდა იყოს შემწვარი მცირე რაოდენობით.

ფქვილის ნაცვლად სიმჭიდროვე, ფქვილი, სახამებელი, კარტოფილი ან სიმინდი გამოიყენება. იგი გამოყვანილია ცივი სითხის მცირე რაოდენობით (შეიძლება იყოს ღვინო ან წყალი) და დაამატეთ სოუსი რამდენიმე წუთში, სანამ მზადდება. 250 გრ მარცვლეული, 1 სუფრის კოვზი საკმარისია.

Billets ზამთრისთვის

სანელებლების, სურნელოვანი და არაჩვეულებრივი გემო წელიწადის ნებისმიერ დროს არის კარგი. ზამთრისთვის ზამთრისთვის გემრიელი სასიამოვნო დასვენებისთვის შეიძლება ადვილად მომზადდეს. სამზარეულო პროცესი პრაქტიკულად იგივეა, რაც აღწერილია. ერთი კილოგრამი ალუბლის გარეშე, საჭიროა:

• შაქარი - 300 გ;

• მზესუმზირის ზეთი - ერთი კოვზი;

• ძმარი - ერთი კოვზი;

• სახამებელი - 1-2 tablespoons;

• სანელებლები სურვილისამებრ.

შაქარი და წვენი შერეულია 20 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გამოყოფილია სიროფიდან და წაიშალა მსხვილი ნაწლავიდან. სანელებლები და ნავთობი კენკრონს დაემატება, ნარევი ცეცხლზეა მოთავსებული. მდუღარე სოუსით, თხელი ტრიუკი შეჰყავთ სიროფში, რომელშიც სახამებელი დაიშალა. ყველა დეტალურად შერეული და მოხარშული რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ცხელი ნარევი იკვებება სტერილური ქილებში და დაიხურა.

არა ყველა mistresses ვიცი როგორ უნდა სოუსით საწყისი ალუბლის, უბრალოდ იმიტომ, რომ უჩვეულო გამოყენება ასეთი კენკრა. თუმცა, რეცეპტი ყურადღებას ამახვილებს ყურადღებას. სოუსით სასიამოვნოდ გაოცება სტუმრები, მენიუს დივერსიფიკაცია. და, სავარაუდოდ, ის იქნება იმპულსი, რომ შეცვალოს ჩვეულებრივი პროდუქტების დამოკიდებულება და ახალი გემოვნების მოძიება.