Სომხური gata - რეცეპტი. როგორ საზ მრგვალი სომხური gata

რა არის gata? ეს არის სინონიმი ნეტარება. სომხეთში, ეს მრგვალი ნამცხვარი ნაზი ნაღების ვანილის არომატი არა მხოლოდ სარგებლობს განაგრძო პოპულარობას, მაგრამ მაშინაც კი შეუერთდა ხალხური რიტუალები, ჩვენ გვაქვს - პური. ერთად მისი ქორწილის აღსანიშნავად, აღსანიშნავად ახალი წელი. პატარძალი უნდა, რათა სახლში groom ყიდვა ghats. დეკემბერი 31 დიასახლისი წინაშე აყენებს, საცხობი ცომი მონეტა. თუ ჭრის ტორტი დანა ეხება, მომავალ წელს იქნება უბედური. მაგრამ თუ ვინმე მიიღებს ცალი მონეტა, ეს იქნება ბედნიერი. Tasty საცხობი სომხური gata გახდა ცნობილი საბჭოთა ტელევიზიით. იგი ჭამს "სპორტსმენი, წევრი კომკავშირის და უბრალოდ ლამაზი" Nina ფილმში "კავკასიის ტყვე".

მისი gata ახლოს სამოთხეში

როგორც ამ საკონდიტრო გახდა ერთგვარი ეროვნული სიმბოლო, არსებობს ბევრი მისი რეგიონალური ჯიშები. და იმ ადამიანებს, თითოეული ქვეყნის კუთხეში დაარწმუნოს, რომ მათი gata (ჯერ მას უწოდებენ kyata) ყველაზე ყველაზე გემრიელი. პროდუქტი მზადდება oparnogo და მარტივი საფუარი ცომი, ტკბილი და ქონდარი ფითხები, სხვადასხვა ფორმები: მრგვალი, სახით რულონები და ასე შემდეგ. ტექნოლოგია შერევით და შევსების მოქცეული აქვს თავისი რეგიონალური მახასიათებლები. აქედან გამომდინარე, ძნელია იმის თქმა, რა თქმა უნდა, თუ როგორ უნდა საზ სომხური gata. ყოველივე ამის შემდეგ, ქვეყანაში არის კიდევ სპეციალური რეცეპტი lazy - დასრულებული Puff საკონდიტრო. თუ ჩვენ, როგორც საფუძველი იმისა, რომ კლასიკური kyata - ეს არის დედაქალაქი, ერევანი, მაშინ მოდით შევხედოთ ამ რეცეპტი პირველი.

სომხური gata რაუნდი

ერევანში, ის მზად არის bezoparnym გზა. ყველა შედეგი არის დესერტი, რომელიც იყენებს ბევრი კარაქი, რომელიც არის dent ცომი, რაც მას აღარ ჰგავს საფუარი და flaky. ორი ჭიქა ფქვილი sift მეშვეობით sieve შევიდა თასი, დაამატოთ pinch მარილი და ნახევარი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა. ამოღება საყინულე პაკეტი (250g) კარაქი სწრაფად სამი გახეხილი შევიდა ფქვილი. ჩამოყალიბდა ერთგვარი ჩიპი გსურთ შექმნათ სლაიდ და ამას ზედა groove. ეს pours ჭიქა იოგურტი. ე.წ. სომხეთის ეროვნული ფერმენტირებული რძის პროდუქტი. იოგურტი შეიძლება შეცვალოს ჩვეულებრივი უცხიმო იოგურტი. ავურიოთ ცომი, შექმნან bun, პატარა knead, ყოფს სამ თანაბარ ნაწილად. Wrap პლასტიკური გადატანა მათ და ამოიღონ ქვედა თაროზე მაცივარი 40 წუთის განმავლობაში.

სამზარეულო ჩაყრა

როგორც უკვე აღვნიშნეთ, არის ტკბილი და მარილიანი სომხური gata. რეცეპტი Yerevan kyaty მოიცავს შევსების ვანილი (კოვზი), შაქრის ფხვნილი (ნახევარი ჭიქა) და მდნარი კარაქი (80 გრ). ეს ინგრედიენტები, სცემეს ერთად მიქსერის სანამ თეთრი. მაშინ ჩვენ წარმოგიდგინოთ ფქვილი - რამდენიც თქვენ ამისთვის გლუვი და crumbly მასა. ჩვენ მივიღეთ ცალი ცომი, გააფართოვოს ის შევიდა ბლინი, grease მდნარი კარაქი. ჯერ იგი ოთხჯერ ან ხუთჯერ, ყოველ ჯერზე არ ივიწყებს grease. ჩვენ გამორთეთ roll, დაჭრილი შევიდა ცალი და შემდეგ გააფართოვოს შევიდა ბლინი. მისი შუა ჩაუყარა out შევსება, zaschipyvaem მთავრდება და გააფართოვოს ერთხელ. და ბოლოს, ჩვენ უნდა წავიდეთ რაუნდის ტორტი ნახევარი სანტიმეტრი სისქის. ეს Yerevan gata განსხვავდება Gyumri: მას აქვს ფორმა roll.

საცხობი

რბილი საცხობი პერგამენტის ქაღალდი. იმისათვის, რომ ჩვენი ტორტი. რამდენიმე ადგილას, მიღების punctures ერთად ჩანგალი, რომ თავიდან ავიცილოთ ბუშტუკები. თქვენ მაინც ვრცელდება wavy ნიმუშების ზედაპირზე, შექმნას ლამაზი edging. კონსოლიდაცია მხატვრული გაფორმება, პოხავს ზედა ტორტი კვერცხის გული. ღუმელი გათბობის მდე 200 ° C. რამდენი უნდა გამომცხვარი სომხური gata? რეცეპტი 10-ე წუთზე ურჩევს სხვაობა ტემპერატურა 180 ° C და დაველოდოთ მომენტში, როდესაც პროდუქტი გახდება ოქროს rosy ტონი.

Butter სომხური gata: ეტაპობრივად რეცეპტი

არცახში, ყარაბაღი და ვანაძორის საფუარი ცომი ამ დესერტი მზადდება sponge მეთოდი. პირველი სავარძლების რძე ან წყალი 35 ° C. დაითხოვოს საფუარი თხევადი და დაუმატეთ ნახევარი საერთო რაოდენობის ფქვილი. მოდის ძალიან batter. ეს დააყენა თბილ ადგილას ორი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ, brew თანამიმდევრულად და დასძინა, შაქარი, ვანილი, რძე, მარილი. ჩაასხით ფქვილი. Mesim მინიმუმ 10 წუთი, და შემდეგ კვლავ დააყენა ცომი შევიდა სითბოს ნახევარი საათი. ამ დროის განმავლობაში, მოამზადოს შევსების. ჩვენ უკვე დაფარული, თუ როგორ, რათა ტკბილი სომხური gata. რეცეპტი ლენინაკანის დაგვეხმარება შექმნა კულინარიული პროდუქტი მჟავე ყველის (ხაჭო). ჩაყრა შეიძლება rubbed შევიდა ცომი ზეთით. ყოველ დროს, გარდამტეხი ბლინი, არა მხოლოდ ნაცხის ეს fat, არამედ ამით ცოტა ყველი. მაშინ gata შეგახსენებთ, Bulgarian banitsa. და ეს შესაძლებელია, გავრცელება შევსების, in ხაჭაპური: დააყენა შუა პირას pellet zaschipyvaem. არსებობს კიდევ ერთი მეთოდი ფორმირების ghats. გააფართოვოს ცომი შევიდა ბლინი. ჩვენ დააყენა ჩაყრა თავზე. Fold ცომი შევიდა roll და ისევ მიმდინარეობს ფრთხილად, რომ არ დაარღვიოს, გააფართოვოს მოძრავი pin ან ჩახშობის ხელშია. იგი ზრუნავს ასე gata დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, პირველად ზომიერი სითბო, და მერე დაბალია.

საშობაო ქორწილი ან რეცეპტი

ჩვეულებრივი შევსების ghats მოუწოდა განივი სომხეთში. ეს არის დამზადებული კარაქი - მდნარი ან ალტერნატიულად, გაყინული, ვანილი, შაქარი და ფქვილი. იმ დღეებში, ძირითადი დღესასწაულების განივი შეიძლება დაემატოს ქიშმიშით, დაქუცმაცებული კაკალი, დაშაქრული ფორთოხლის კანი. მას შემდეგ, რაც ასეთი ცუდი შევსების rubbed შევიდა ცომი და შეიძლება გამოიწვიოს ის მოხსნა, ფორმის და სადღესასწაულო სომხური gata. რეცეპტი ურჩევს ყურადღებით მოქცეული კარაქი საფუარი ბაზის Stir sponge მეთოდი. სქელი მოძრავი pin unroll ელასტიური ცომი შევიდა დიდი მოედანი ან მართკუთხედი სისქე არა უმეტეს სამი მილიმეტრამდე. მოამზადოს სადღესასწაულო განივი. ადრე ჩადებული საყინულე 80 გრამი კარაქი. Proseem თასი 120 გრამი ფქვილი შერეული ერთი და ნახევარი ჭიქა შაქრის ფხვნილი. ჩვენ ასევე, ვანილი და კოვზი. ამ ნარევი იყო სწრაფად Potro გაყინული ზეთი. სუფთა ხელები დაიწყებს shrink ეს ყველაფერი, სანამ იგი ქმნის რაღაც crumb. ჩვენ უნდა ვიმოქმედოთ სწრაფად, სანამ კარაქი არის მდნარი. დაამატეთ დაშაქრული ხილი, ქიშმიში, გამომცხვარი დაქუცმაცებული კაკალი, კანი. Knead განივი. თუ ეს არ არის crumbly, დაამატეთ ფქვილი. ჩაყრის გავრცელება მთელს ზედაპირზე "ბლინი" თანაბრად. Gata მივმართოთ შევიდა მჭიდრო roll. დავჭრათ ძეხვი ნაჭრებით ერთნაირი სიგანე დიაგონალზე. Lubricate მათ ნარევი კვერცხის გული და რძე. Roll ცალი გავრცელებული საცხობი ფურცელი, რის გამოც შორის 3-4 სმ თავისუფალი სივრცე. Bake რომელიც preheated 200 ° C ღუმელში ნახევარი საათით.

"Lazy" gata

ეს არის სრულყოფილი რეცეპტი, ვინც ვერ ან არ მიყვარს საზ. ეს არის ამ სომხური gata Puff საკონდიტრო. პირველ რიგში უნდა thawed ოთახის ტემპერატურაზე, ამოიღონ ცელოფანის გადატანა. ყურადღებით unwrap პაკეტი, შეწყვიტა ნაჭერი იგი. სამუშაო ზედაპირზე ერთად ფქვილი ფხვნილი, გავრცელდა ეს Puff საკონდიტრო. გააფართოვოს შევიდა მართკუთხედი. ჩვენ დააყენა და თანაბრად ნაწილდება მთელ ზედაპირზე შიგთავსით. გამორთეთ roll, დაჭრილი შევიდა ცალი. განათავსეთ საცხობი ფურცელი, lubricates დაბრუნება პროდუქტები გული. Bake ასეთი gata 180 ° C.