Intricacies, საცხობი თხელი ბლინები

პრაქტიკულად ყველა ქალს ზოგჯერ აცხობს ბლინები. თუმცა, ჩემი მეგობრები და ნაცნობები ყოველთვის უკვირს, რა გემრიელი და საოცრად თხელი ბლინები ემსახურებიან მათ თავს. ასე რომ, ისინი "არ ვიცი, როგორ."

მაინტერესებს, თავის მხრივ - მას შემდეგ, რაც ყველა, საიდუმლოებას ზოგიერთი ჩემი სპეციალური რეცეპტი არსებობს. თუმცა, ფაქტია. ასე რომ, აუცილებელია სიტუაციის გამოსწორებას.

მიიღეთ პროდუქცია:

• ფქვილი - 2,5 - 3 ჭიქა

• რძე - 1 ლ (ცხიმის შემცველობა არანაკლებ 3,2%)

• კვერცხი - 2 ცალი.

• მარილი, შაქარი, საცხობი სოდა

• დახვეწილი მცენარეული ზეთი

• კარაქი

პირველ რიგში, ჩვენ გვესმის intricacies

1. რძე ოდნავ warmed წინასწარ ცომი და დასძინა, 1/2 კოვზი შაქარი, pinch მარილი და საცხობი სოდა წვერი დანა.

გაათბო რძე - ერთ-ერთი ფაქტორი, რომელიც არ დამწვრობა ბლინები, ისინი ადვილად ამოღებულ პან.

2. დიდი თასი დაასხით ფქვილი, შესვენება ორი კვერცხი, დაასხით რძე და knead ცომი - პირველი თანმიმდევრულობა და სქელი კრემი (როგორც fritters). ეს საშუალებას მისცემს, თუნდაც მცირე შესვენების სიმსივნის.

მცირე ნაწილი დაასხით დაისვენოს რძე, აღვივებს ყოველ ჯერზე batter სანამ ერთიანი. მივაღწიოთ თანმიმდევრულობა სქელი კრემი.

3. მზა ცომი დასძინა 1-2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, აურიეთ საფუძვლიანად.

ეს ხერხი საშუალებას მისცემს ბლინები on მშრალ frying პან, აღმოფხვრის საჭიროება შეზეთვა, რომ ყოველ ჯერზე fat და მცენარეული ზეთი.

მაგრამ ერთხელ, ეს პროცედურა, ჩვენ მაინც უნდა გავაკეთოთ - smazhem ბოლოში პან ადრე საცხობი პირველი ბლინი. ახლა, უნდა გვესმოდეს intricacies,

მიღების მთავარ

გადაიზარდა პან ღუმელი, მცენარეული ზეთი lubricates ერთხელ, როგორც ზემოთ აღინიშნა, და შენარჩუნება ასეთი ტემპერატურის რეჟიმი, რომელშიც ბლინები მიღებული ოქროს და ბრინჯაოს არა overcooked.

(ჩვენი grandmothers, როგორც წესი, greased პან ერთად ნაჭერი სუფთა ღორის ქონი - სუნი, ბლინები შესანიშნავად უკან პან, და ასე ყოველ რა ....)

სხვათა შორის, საუკეთესო საცხობი პან ბლინები - რკინა, ერთად შესანიშნავად ბინა სამუშაო ზედაპირზე.

Ladle, დაასხით შევიდა პან ამდენი ტესტები, ეს იყო ძლივს საკმარისი "მონაკვეთი" მთელს ბოლოში. ჩვენ მიზნის მისაღწევად სწრაფი, გლუვი მანიპულირება პან და დააყენა იგი ღუმელი.

შედეგი არის ძალიან თხელი ბლინი ცომი სასურველი თანმიმდევრულობა.

ნაფიცხარა პირას, ერთის მხრივ, რათა შეამოწმოს ყურადღებით ბლინი "მოხდა / არ მოხდა" (ნამდვილი პირველად ერთი ან ორი ბლინები) სწრაფად ჩაებარებინა და ფრაის მეორე მხარეს.

სხვათა შორის, თუ პირველი მცდელობა, მას შემდეგ, რაც ყველა, ერთიანად, და ეს არ არის დაზღვეული ყველაზე ნიჭიერი დიასახლისი, უმჯობესია საფუძვლიანად დაიბანეთ პან და დაიწყოს მთელი პროცესი თავიდან.

ეს მაშინ, როცა რძის ცივი წყლის ცომი არასაკმარისად გაათბო გაშვებული ან ცუდი (განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც არასამთავრობო გლუვი ქვედა) პან.

ამოიღონ ნიმუში

განათავსეთ მზა ბლინები დიდი ბინა დისკო, გამჟღავნებული (გემოვნებით) ეს lubricates მდნარი (მაგრამ არა დუღილის!) კარაქი.

ახლა აუცილებელია ცდილობენ თქვენი პროდუქტის, დარწმუნდით, რომ თხელი ბლინი განსაკუთრებული, ჯადოსნური გემო.