Ghee - კარაქი. მედიცინა სამზარეულო

განმარტა კარაქი აქვს ბევრი სასარგებლო თვისებები. ინდოეთში მას უწოდებენ თხევად ოქროს გამო ბენეფიციარი ეფექტი ადამიანის სხეულის. Ghee - ზეთი რომელიც მომზადებულია წყლის აორთქლება და მოხსნა ნაწილაკების რძის კრემი შეიცავს პროდუქტი. In Ayurveda ეს აძლევს ძალიან მნიშვნელოვანი ადგილი. იგი ითვლება ყველაზე კეთილგანწყობილი და ღვთაებრივი პროდუქტი. ძველი Hindu მეცნიერება ჯანსაღი ცხოვრების წესის აძლევს ghee უნიკალური თვისებები.

საერთო თვისებები

გამოყენების ghee ზეთი არის ძალიან მაღალი. In Ayurveda იგი ითვლება საუკეთესო წყარო კვების ძვალი და ტვინი. ეს დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემას და ჯარიმა ნაწარმი. ნავთობის thrust, როგორც მას უწოდებენ, აღმოფხვრის გავლენა თავისუფალი რადიკალების და ბრუნდება სხეულის ცხიმოვანი მჟავები. ეს პროდუქტი არ შეიცავს ლაქტოზას, ეს არის იდეალური მათთვის, ვისი სხეულის არ მიიღოს რძე. Ghee განსაკუთრებით სასარგებლოა გავლენას მომნელებელი სისტემა. ეს არ გაჭედოს ღვიძლის, განსხვავებით სხვა მსგავსი პროდუქტების და კიდევ აქვს აღდგენითი ეფექტი. პირობებში ოთახის ტემპერატურაზე, პროდუქტი არ არის დაჟანგული და გაფუჭებული. ეს არ დაწვა დროს სამზარეულო და არ შექმნან კანცეროგენები, რომელიც არის ძალიან ღირებული ქონება.

შემადგენლობა ზეთი

Ghee - კარაქი, რომელიც განსხვავდება მისი შემადგენლობა სხვა ცხოველური ცხიმები. მისი სტრუქტურა ზე მეტი უჯერი ცხიმოვანი მჟავები. ეს ხსნის იმ ფაქტს, რომ ეს ადვილად შეიწოვება ორგანოს მიერ. ჭამა გამომცხვარი პროდუქტი არ გაზრდის რისკი კიბოს. დაახლოებით 4-5 პროცენტს მისი შემადგენლობა იღებს linoleic მჟავა. ეს ცხიმოვანი მჟავა უზრუნველყოფს კარგი განვითარების ორგანოებსა და ქსოვილებში. ძირითადი ნაწილი პროდუქტი ვიტამინი E, რომელიც ითვლება შესანიშნავი ანტიოქსიდანტი. მდნარი კარაქი ghee შეიცავს მხოლოდ ვიტამინი ა ამდენად, ამ პროდუქტის გამოყენების რისკს ამცირებს ათეროსკლეროზისა და ლიპიდების ჟანგვა.

გამოყენება ნავთობის

სასწაულებრივი თვისებების ghee ზეთი გამოიყენება სხვადასხვა სფეროებში. ცივ და ქარიან, იგი გამოიყენება შეზეთვის ცხვირის ლორწოვანის და დაიცვას იგი გამოშრობისგან. ეს პროცედურა ნახტომი და colds და ინფექციური დაავადებები. Ghee კარაქი გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში. წვდომის მეშვეობით pores, ის კვებავს კანს, წვავს და ხსნის ტოქსინები და მარილების. სხეულის ზედაპირზე ხდება გლუვი და ხავერდოვანი. სამზარეულო, მდნარი კარაქი შემცვლელი რაიმე სახის ცხიმი. მისი გამოყენება ითვლება ყველაზე სასარგებლო.

მეთოდების გამოყენება

გამოყენება და მკურნალობა მდნარი პროდუქტის აქვს საკუთარი quirks. სუსტი იმუნიტეტი რეკომენდაციას გამოყენების ghee (კარაქი) დილით, მაგრამ ეს უნდა იყოს ერთად კამა, ხმელი ხილი, ილი, თხილი, ნაღები, არაჟანი, ფერმენტირებული რძის გამომცხვარი, თაფლი და ზაფრანა. სხვა პროდუქცია მოიცავს დილით დიეტა არ უნდა იყოს. მკურნალობის სხვადასხვა კუჭ დარღვევები, ნარევი შედგება ერთი ნაწილი სამკურნალო მცენარეები და ორ ნაწილად მდნარი კარაქი. ეს ნარევი გამოიყენება შეზეთვა ავადმყოფი სფეროებში ორგანოს ან მიღებული ზეპირად. სამკურნალო შემადგენლობა გამოიყენება სამკურნალოდ შაკიკი და ათეროსკლეროზი. დიდი ეფექტი შესაძლებელია მხოლოდ ერთად ტიპის ვეგეტარიანული დიეტა. სწორედ ამიტომ, სხვა ქვეყნებში აღიქვამენ სასარგებლოა თვისებები ghee ერთად მარცვლეულის მარილი. ყველაზე დიდი ეფექტი მიიღწევა გამოყენება მცენარეთა მიღებული საკვები. მისი თქმით, სწავლებას აიურვედა, ხორცი, თევზი და კვერცხი - პროდუქტები, რომლებიც არ არის შესაფერისი ჯანსაღი დიეტა.

უკუჩვენებები

Butter ghee შეიცავს დიდი რაოდენობით გაჯერებული ცხიმის. ამიტომ, მისი გამოყენება შეიძლება გაზარდოს რისკი სიმსუქნის და იწვევს სისხლძარღვთა დაავადებები. ეს არის ერთადერთი უკუჩვენება. მაგრამ უნდა აღინიშნოს, რომ ghee ხშირად არ იწვევს გართულებებს ამ სფეროში. ისარგებლოს მისი გამოყენება მნიშვნელოვნად მეტი. მისი თქმით, მეცნიერების აიურვედა, ghee განმარტა კარაქი არის ძალიან მომგებიანი ეფექტი მთელი სხეული. მაგრამ მიიღოს დადებითი შედეგი, აუცილებელია, რომ უარი თქვას მოხმარების ხორცის პროდუქტები.

ზეთი

თუ გსურთ შეიტყოთ მეტი რა არის ghee, თუ როგორ უნდა მოამზადოს პროდუქტი, მაშინ დასრულდება სტატიის წაკითხვის ბოლომდე. რეცეპტი არ შეიძლება ეწოდოს რთულია. რაც მთავარია - უნდა მივუდგეთ ამ პროცესში ყველა პასუხისმგებლობა. ავიღოთ კარგი ბლოკი კარაქი საუკეთესო ხარისხი. ეს უნდა იყოს მინარევებისაგან, და ეს უნდა იყოს ახალი. მოამზადოს საუკეთესო არჩევანი პან ერთად სქელი ბოლოში და კედლები. ჩვენ ამას ცეცხლი და დააყენოს ის ზეთი. უნდა მიიღოს არა უმეტეს ნახევარი ბანკში. Fire აკეთებს ზომიერი. თანდათანობით Oil დაიწყებს დნება და ქაფი, როგორც ჩანს, რომელიც უნდა მოიხსნას ცალკე კონტეინერში. ამ ეტაპზე, ჩვენ გავაკეთოთ ცეცხლის მინიმუმამდე.

Ghee გამჭვირვალე ხდება და ჭუჭყს სახით თეთრი ფანტელები მოიმატებს ზემოთ. გარკვეული დროის შემდეგ, ქაფი ქრება და ფანტელები იქნება უფრო ხშირი. აუცილებელია გამართავს ბანკში სითბოს დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში. თქვენ უნდა ნახოთ ქარვის ფერი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ის მზად არის ghee. რეცეპტი მარტივია, მაგრამ მოითხოვს გარკვეულ პირობებში და ზრუნვა. მაშინ მზა პროდუქტი უნდა დაძაბვის მეშვეობით რამდენიმე ფენა cheesecloth. ის დაემორჩილა სუფთა ghee. მომზადება დაახლოებით 15-20 წუთი. მზა ნავთობის ცვლილებაზე დალუქული თასი და მაღაზიის ბნელ ადგილას. ნორმალურ პირობებში, ის ინარჩუნებს ხარისხის რამდენიმე თვის რამდენიმე წლის განმავლობაში.

ნიშნები კარგი ზეთი

რა განასხვავებს ხარისხის ghee? როგორ საზ პროდუქტი - თქვენ შეგიძლიათ გაიგოთ, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ მიიღოს უფლება შედეგი. კარგი ზეთი ხდება მყარი თანმიმდევრულობა 20 გრადუსი სითბო მეშვეობით დღეში. ეს არ უნდა იყოს გაიყო ფრაქციები. ხარისხიანი პროდუქტი ინტენსიური ყვითელი ფერი. როდესაც თბება, ეს არ დაწვა და არ შექმნან ქაფი არ გადასცემს carcinogens. შესანიშნავად კარგი ზეთი smeared პური. ნავთობის გემო არ დატოვებს გულგრილს ნებისმიერი გურმანი.

მეორე გზა მომზადება

Ghee, რეცეპტი, რომელიც შეიძლება იყოს სხვადასხვა, საზ ასე არ არის რთული. ეს ვარიანტი, თქვენ უნდა სამი დაჰპირდა. თავდაპირველად ქმნის out ცალი კარაქი ერთი მათგანი და დაიწყოს ჩაძირვაში. დროს ქაფი გამოჩნდება, რომელიც უნდა მოიხსნას. ბოლოში დანალექი მინარევებისაგან. იმ დროს, როდესაც იგი იწყებს იყოს დამწვარი, აუცილებელია ამოიღონ პან საწყისი სითბოს და ყურადღებით დაასხით ზეთი სხვა პან, მიღების დარწმუნებული ვარ, რომ ნალექი არ გააჩნია. ამით კონტეინერი ცეცხლი და ისევ გაგრძელდება გადაიზარდა ზეთი. ქაფი იქნება წარმოებული, მაგრამ მცირე რაოდენობით. ნალექი იქნება ძალიან. აუცილებელია ერთხელ დაჭერა მომენტი, როდესაც იგი იწყებს იყოს დამწვარი და სანიაღვრე ზეთი მესამე პან. ამ დროს უნდა დარჩეს ხარისხიანი პროდუქტი არ მინარევებისაგან. Ghee, რეცეპტი, რომელიც წარმოდგენილია აქ, უნდა იყოს amber ყვითელი ფერი სასიამოვნო გემო და სუნი. ეს მოწმობს, რომ მისი მაღალი ხარისხის. ერთი დღის შემდეგ, ეს იქნება ჰარდენი. შესანახად პროდუქტის დახურულ ჭურჭელში გრილ, მშრალ ადგილას. ზეთი, რომელიც უფრო მეტია, ვიდრე ერთი წლის განმავლობაში, იღებს სამკურნალო თვისებები.

ზეთი ღუმელი

ხელი შეუწყოს პროცესში სამზარეულო, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელი. დაჭრილი შევიდა ცალი ზეთი მოათავსეს პან ერთად სქელი ქვედა და დასვა preheated ღუმელი 150 გრადუსზე. ახლა ის კუთხეში დამოუკიდებლად 1.5 საათი (500 გრ კარაქი). ამის შემდეგ, აიღოს პან და ამოიღონ ზედა შედეგად ქაფი. გამჭვირვალე ზეთი ცალკე კონტეინერში, ყურადღებით დაძაბვაში. ნალექი, რაც შეიძლება უნდა დარჩეს პან.

არომატიზებული ზეთი

არ არის გამორიცხული, რომ მოამზადოს არომატიზებული კვლიავი ზეთი, რომელიც შემდეგ გამოიყენება ემზადება სხვადასხვა კერძები. Drips ნორმალური გზა ღუმელი ან ღუმელში. ერთი და ნახევარი კილოგრამი კარაქი საჭიროა სამი დიდი კოვზები cumin თესლი და curry ტოვებს 6-8. ეს სანელებლები გახვეული cheesecloth და ჩვევების. როდესაც კარაქი არის მდნარი და ხდება თხევადი, ეს არის გამოტოვებული ამ bundle. მზა ზეთი არის ჩვეულებრივი გზა, ჩვენ ამას, შენახვასა და გამოყენებას, როგორც საჭიროა. იგი ასევე შეიძლება გამოყენებული იქნას, რათა პროდუქტის რიგგარეშე არომატი peppercorns, კბილი და Ginger.

ginger ზეთი

თუ თქვენ დაამატოთ კოჭა, თქვენ ძალიან გემრიელი სასარგებლო პროდუქტი საოცარი არომატით. სამზარეულო ghee ჩვეულებრივი წესით. როდესაც ის დნება, ბოლო ხუთ სანტიმეტრი ginger root, რომელიც უნდა მოჭრილი შევიდა ცალი. ჩვენ ვაგრძელებთ მომზადების პროცესში მიხედვით რეცეპტი. ბოლოს გავფილტროთ ნავთობისა და გამოიყენოთ როგორც მიმართული. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი. ისინი მხოლოდ დაამატოთ zest და თვითმყოფადობა პროდუქტი. ემსახურება ghee ნებისმიერ კერძები, რათა მათ ახალი არომატის აღნიშნავს.