Სლავური ეროვნული კერძი - წითელი ბორში. რეცეპტი

ეს არის წმინდა სლავური კერძი პალმის "გამოგონება", რომელიც ეჭვქვეშ ერთმანეთს უკრაინელები, რუსული, ბელორუსები და პოლონელები. ბრძოლა საუკეთესო წვნიანი წითელი, რეცეპტი, რომელიც თითოეული საკუთარი სამზარეულო, ცოტა მოსწონს ერთი ომი ხალხებს აღმოსავლეთ pilaf. კითხვაზე, თუ რა სახის წვნიანი არის სწორი, განზე გადავდებთ, რადგან მკაცრი კანონები აქ არ უნდა მიუერთდა. დიახ, ეს არ არის. Red უკრაინული ბორშჩი, რა თქმა უნდა, გემრიელი, მაგრამ უარესია კერძი რომ მზადდება ცენტრალურ რუსეთში და სამხრეთ კიდეებს ჩვენს ქვეყანაში?

უცხოელები ხშირად სიცილი სიყვარული სლავების ამ "მოხარშული ბოსტნეულის სალათი", მაგრამ ჩვენ ყველამ ვიცით, რომ რეალურად გემრიელი მკვებავი borscht. უნარი მომზადება ამ კერძი გემრიელი კულინარიული უნარები შეფასდა დიასახლისი. და უმაღლესი ქულა იღებს, რომელშიც ის გამოვიდა წითელი ბორში. რეცეპტი ჩვენ გეტყვით ახლა, მაგრამ მომზადება ამ კერძი მთავარია - არ რაოდენობით ინგრედიენტებს. თითოეული წვნიანი აუცილებელია იმისათვის, რომ ნაჭერი სული. მაშინ კერძი აღმოჩნდება მართლაც სცილდება დიდება და მეგობრებს სულს მადლობა გადაგიხადოთ კულინარია საუკეთესო.

რეცეპტი წითელი ბორში ერთად beets

სამ ლიტრიანი ქილა ბორში, თქვენ უნდა:

• ხორცი - 300 გ, სასურველია ძვლის (შეუძლია საქონლის ხორცი, ღორის ან ქათმის);
• დიდი ხახვი - 1 pc. (ან 2 მცირე ზომის ხელმძღვანელი);
• ჭარხლის საშუალო - 1 pc.;
• სტაფილო საშუალო - 1 pc.;
• ნახევარი კომბოსტო დანამატი;
• პომიდორი - 2 ცალი, ან ტომატის პასტა - 2 tablespoons;
• კარტოფილი - 2-3 ცალი;
• წიწაკა (სურვილისამებრ);
• მცენარეული ზეთი ან fat - 100 გ (გულშემატკივართა);
• სანელებლები - მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი, ოხრახუში, ნიორი.

ხორცის დააყენა ცივი წყალი და ცეცხლი წაუკიდეს. დაველოდოთ წყლის boils, ამოიღონ ქაფის და შეამცირებს ცეცხლი, თუნდაც ნელი boil. ასე რომ, ჩვენ უნდა მიიღოს თქვენ გემრიელი ბულიონი.

ბოსტნეული ჩემი, სუფთა, cut. სტაფილო და beets დაჭრილი შევიდა ზოლები (შეგიძლიათ ფილარმონიის), კარტოფილი - diced. Shinkuem კომბოსტო.

On frying პან ცხელი ზეთი პირველად დააყენა დაჭრილი ხახვი, როგორც კი ეს ხდება გამჭვირვალე, დაამატეთ სტაფილო. ხუთ წუთში, დავუმატოთ ნახევარი დაჭრილი ჭარხალი. მოდით ნაწილი, ძალიან browned. თუ გსურთ წითელი სუპი (რეცეპტი ზუსტად ეს კერძი, რომელსაც ახლა კითხულობთ), არ ფორთოხალი, beets დარწმუნებული ვართ, ფრაის და შემდეგ საზ ეს მჟავე სითხე. იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გეგმავთ მზარეული კერძი მტკნარი პომიდორი, მათ უნდა დაასხით მდუღარე წყალი, კანი მათ და ამით პან zazharki, დავასხათ ცოტა ბულიონი პან, მოიცავს ერთად lid და დატოვონ იტანჯება დაბალი სითბოს. თუ თქვენ საზ წვნიანი ტომატის პასტა, უბრალოდ dilute ბულიონი და დაასხით მას პან. Languish zazharki უნდა დაახლოებით ნახევარი საათი.

რადგან ჩვენ მზად ვართ zazharku, დროა დავამატოთ ბანკში კარტოფილი. ამის გაკეთება ახლავე, სასურველია, რომ მას შეეძლო საზ. ფაქტია, რომ მჟავე საშუალო კარტოფილი ართულებს, და შეიძლება არ გვაქვს დრო seethe სასურველ მდგომარეობაში.

მიუხედავად იმისა, რომ შინაარსი პან მოდის, მოდით fat. ეს დაამატოთ სურვილისამებრ, მაგრამ ასეთი შევსება მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს გემოს კერძი. დავჭრათ ბეკონი შევიდა კუბურები, შემდეგ დააყენა, ნაღმტყორცნებიდან, დაამატოთ რამდენიმე კბილი ნიორი, კამა და მარილი და ყურადღებით grind ყველა pestle.

ახლა ჩვენ უნდა "შეგროვება" წვნიანი. პან გემი zazharku, lard, rubbed ნივრით, კომბოსტო, დაფნის ფოთოლი და მწვანილი. თუ არ არის უნდა გაიგზავნოს და დაჭრილი წიწაკა. თუ გსურთ crunchy კომბოსტო, დისკო შეიძლება გამორთულია მაშინვე დუღილის. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ამცირებს სითბოს, დაფარავს პან ერთად lid და დატოვონ კერძი 20 წუთის შემდეგ. ემსახურება მას მაგიდაზე, აუცილებელია, არაჟანი.

ყველა თქვენ წარმატებით მომზადებული კერძი, და ხედავთ საკუთარ თავს, რომ წითელი წვნიანი. ეს არის ძირითადი რეცეპტი, საფუძველზე, შეგიძლიათ საზ და სხვა სახეობის ჩვენი ეროვნული სამზარეულოს. და მათ რუსული სამზარეულოს ბევრი.