Სახლში დამზადებული მაიონეზი

მომზადება მაიონეზი სახლში საკმაოდ მარტივია, საჭიროა მხოლოდ მოთმინება და dexterity. რა კომპონენტები ამ მშვენიერი სოუსი? პირველ რიგში, ეს მცენარეული ზეთი - მზა პროდუქტი იგი შეიცავს მინიმუმ 70%. საუკეთესო შეეფერება ამ ზედმეტი ღვთისმშობლის ზეითუნის ზეთი, მისი დახმარებით, შეგიძლიათ მიიღოთ უნივერსალური დამზადებული მაიონეზი ყველა კერძები. ნებისმიერი სხვა მცენარეული ზეთი, რომელიც გამოიყენება მომზადება სოუსი დასახვეწია და არ საგარეო odors.

სტრუქტურა ასევე მოიცავს მაიონეზი ნედლეული ქათამი ან მწყერი კვერცხები. სასურველია, რომ გული კვერცხი აქვს ნათელი ფერი, ასე რომ საუკეთესო ვარიანტი იქნება გამოყენების ახალი ქვეყნის კვერცხები. მესამე მნიშვნელოვანი ნივთიერება არის ლიმონის წვენი ან ძმარი. მდოგვი, შაქარი და მარილი ემატება გემოვნებით. მდოგვის მოსამზადებლად გამოყენებული მაიონეზი "Provence". თუ თქვენ იყენებთ მშრალი მდოგვის ფხვნილი, ის იძენს ლამაზი, სახლში დამზადებული მაიონეზი
გემო და გლუვი ტექსტურა.

Season სოუსით შეიძლება pinch of დაფქული წითელი წიწაკა. თუ თქვენ დაამატოთ შევსების ადგილზე წითელი წიწაკა, მაშინ ის გახდება ლამაზი მოვარდისფრო
ჩრდილში. ხელნაკეთი მაიონეზი შეიძლება დივერსიფიკაცია დანამატები. მაგალითად, როგორიცაა pickles, ნიორი, horseradish, კამა, ტომატის პასტა , და მრავალი სხვა.

სახლში დამზადებული მაიონეზი უნდა მომზადდეს კომპონენტების იგივე ტემპერატურა, ასე რომ პროდუქცია უნდა მოიხსნას მაცივარი, ამავე დროს. ეს უნდა yolks კვერცხის 2 ფუნტი 1 ჩაის კოვზი შაქარი და pinch მარილი. Whipping კვერცხი შეიძლება მეშვეობით მიქსერის ან corolla ქოთანში ტევადობა დაახლოებით 1 ლიტრი. კერძები, მხოლოდ მშრალი და სუფთა. მას შემდეგ, რაც ორივე ხელი დაკავებული დიასახლისი, თასი ჯობია დააყენოს სველი პირსახოცი, რომ შევინარჩუნოთ ის ცდა. გარეშე, whisking, დაამატოთ მხოლოდ ნახევარი ჩაის კოვზი 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი. თუ თქვენ დაუმატეთ ზეთი ძალიან სწრაფად, წონა შეიძლება curl. ამ შემთხვევაში, სუფთა კონტეინერი დაასხით ერთი კვერცხი yolk და დაამატოთ პატარა აღარ შედეგად ნარევი.

მას შემდეგ, რაც ერთგვაროვან, ნარევი დაემატა მდოგვი და ლიმონის წვენი. ხელნაკეთი მაიონეზი განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რადგან მას არ საღებავები, სტაბილიზატორებს, კონსერვანტებს და სხვა "ქიმიის". ერთადერთი პრობლემა ის არის, რომ სოუსი არ უნდა იყოს შენახული უმეტეს კვირაში.

მაიონეზი, გააკეთა საკუთარი ხელებით, არის დიდი გარდა დამარილებული ორაგული, მოხარშული კვერცხი, crispy პური და ბევრი სხვა კერძები. შესანახად ამ შევსების უნდა იყოს ქვედა თაროზე მაცივარი ხრახნიანი თავსახურით jar. მომზადება მაიონეზი სახლში
იგი იღებს მხოლოდ 10-ე წუთზე, მაგრამ შედეგი ღირს. თუ თქვენ მოთმინება, ის
კიდევ გამოუყენებელი და სქელი სოუსი, რომელიც არ წავიდეთ ნებისმიერ
შედარებით ჟურნალი პროდუქტი.

მოხარშული ან შემწვარი თევზი არის სრულყოფილი მაიონეზით შერეული ტომატის სოუსი ან პასტა. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სოუსით და ცოტა წითელი წიწაკა, და კიდევ შემწვარი ხახვი. ხორცის კერძები ხშირად დაუმატეთ მაიონეზი horseradish. ერთად ხორცისა და თევზის კერძები ასევე მაიონეზი, რომელიც იქვე დასძინა, ცოტა სოიოს სოუსი და კამა.

ცივი თევზის კერძები, appetizers და სენდვიჩები ხშირად იყენებენ მაიონეზი snack. შემადგენლობა ამ სახვევი მოიცავს შველი, დამარილებული ორაგული, ქაშაყი, ქაფშიის წვრილად დაჭრილი ან გახეხილი ყველი. ეს სოუსი - დიდი შესაძლებლობა თითოეული ოჯახის ნახოთ ფანტაზია და შექმნათ თქვენი საკუთარი უნიკალური შედევრი. რომელმაც სცადა ერთხელ მოამზადოს მაიონეზი სახლში, ბევრი მზარეული აღარ ცდილობენ არ შეიძინოთ ამ პროდუქტის მაღაზიებში. ხელნაკეთი სოუსით გემო არ წავიდეთ ნებისმიერ შედარებით საწარმოო მაიონეზი.