Როგორ მოვამზადოთ მაიონეზი სახლში.

მაიონეზი სოუსი unequaled პოპულარობა. მან გამოიგონა ძალიან დიდი დრო და ზუსტი ინფორმაცია, მისი წარმოშობის დაკარგულია.

არსებობს ვერსია, რომ სიტყვა "მაიონეზი" მომდინარეობს საფრანგეთის «moyey», ერთი ძველი ღირებულებები, - გული.

უფრო პოპულარული ვარაუდი, რომ სოუსი გამოიგონეს ალყის დროს საფრანგეთის ქალაქ Mayon მიზნით დივერსიფიკაცია მენიუ შესანახად მფლობელობაში იყო მხოლოდ ზეითუნის ზეთი და კვერცხი.

მაგრამ, მაინც, მაიონეზი დღეს - ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული საწებელი მსოფლიოში.

არჩევანი მაიონეზი, წარმოებული ინდუსტრიული დიდია. მაგრამ ეს უნდა წარმოქმნილი გათვალისწინებით, რომ არც ერთი მათგანი (ყველა სხვადასხვა რეცეპტი) მზადდება კლასიკური მოდელი.

ახსნა ძალიან მარტივია. ორიგინალური სოუსით მზადდება ბუნებრივი პროდუქტები, რომლებსაც აქვთ მცირე შელფზე ცხოვრებაში. აქედან გამომდინარე, "სწორი" მაიონეზი შეიძლება ინახება არა უმეტეს კვირაში, მაშინაც კი მაცივარში. ეს გარემოება აიძულებს მწარმოებლებს გამოყენება მომზადება ამ სოუსით კონსერვანტები, ასე რომ არ არის სავარაუდო ამ კუთხით რეკლამა.

ნამდვილი გემო ამ პროდუქტის შეიძლება იყოს მხოლოდ ძალიან ძვირი რესტორანი და საზ იგი თავს.

ამიტომ, მე მინდა, რომ სარგებლობთ სამზარეულო ნამდვილი სოუსი, მაიონეზი უნდა ისწავლონ საზ სახლში.

საბედნიეროდ, მისი მომზადება არ შეიძლება ჩაითვალოს რთული და ხანგრძლივი. მნიშვნელოვანია, რომ თვალყური ტექნოლოგია და გამოყენება მაღალი ხარისხის ინგრედიენტები.

რა სჭირდება, რათა მომზადდეს მაიონეზი სახლში.

მომზადება მაიონეზი სახლში დასჭირდება შემდეგი პროდუქტები:

• 2-3 სუფთა ქათამი კვერცხის გული (სასურველია ნათელი ყვითელი, სახლში)

• 1/4 ჩაის კოვზი მარილი

• 1 ჩაის კოვზი შაქარი

• 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი

• 1 ჭიქა მცენარეული ზეთი (თავდაპირველ - ზეთისხილის)

ნავთობის დაემატა მაიონეზი უნდა დაიხვეწა.

გარდა იმისა, რომ ამ პროდუქტების მოითხოვს mixer (ან ბლენდერში) და მოსახერხებელი თასი.

რეცეპტი მაიონეზი სახლში.

შეურიეთ yolk, მარილი, შაქარი, სანამ გლუვი. გარეშე გამორთვის mixer, დაამატოთ ნაზავი მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. მხოლოდ ნახევარი ჩაის კოვზი. როდესაც ნავთობის აუცილებლად აკავშირებს კვერცხი yolks, დაამატოთ შემდეგ ნახევარი ჩაის კოვზი ზეთი. პროცედურა მეორდება მუდმივად თვალს რომ მასობრივი იყო ერთგვაროვანი. ბოლოს პროცედურა, თანხის დამატების ზეთი (მაგრამ არა სიჩქარე) შეიძლება ოდნავ გაიზარდა (მდე კოვზი). დაასხით ზეთი შევიდა სოუსით უწყვეტი ნაკადი არ ღირს დიდი საფრთხე შემცირება არაფერი ყველა სამუშაო.

ბოლოს დავამატოთ ლიმონის წვენი, ყველა შერეული საფუძვლიანად.

Subtleties რომ თქვენ უნდა განიხილოს, როდესაც ემზადება მაიონეზი სახლში.

1. ნავთობისა და yolks უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. თუ იქნება დამატებითი ინგრედიენტები, მათი ტემპერატურა არ უნდა განსხვავდება სოუსით.

2. უფრო მეტი ზეთი შეძლებთ მანქანა შევიდა სოუსი, იმდენად გემრიელია არის მაიონეზი.

3. როდესაც whipping ზეთები არ არის რეკომენდირებული შეცვლის მიმართულებით მოძრაობა corolla.

მაიონეზი სოუსი, როგორც მზა პროდუქტი რბილი ნაღების მასა. დასძინა მცირე რაოდენობით მზა მდოგვი, მიიღოს არანაკლებ ცნობილი მობილური სოუსი - მაიონეზი, "Provencal".

როგორ შეიძლება დივერსიფიკაცია მაიონეზი სახლში.

გემოვნების მზა პროდუქტი შეიძლება სასარგებლოდ შეიცვალა ჩვენი უპირატესობა. პირველ რიგში, ის შეიძლება შეიცვალოს მისი მთავარი კომპონენტი - ზეთი. ითვლება კლასიკური ზეითუნის ზეთი. გამოყენება სხვა სახის გავლენა საბოლოო გემოს კერძი.

შეუძლია შეცვალოს გემოვნების მაიონეზი გამოყენებით ძმარი, წიწაკა, ხმელი მწვანილი, სხვადასხვა წიწაკა, მდოგვის თესლი, და სხვა სანელებლები.

Lovers შეგიძლიათ დაამატოთ სოუსი, წვრილად დაჭრილი ბოსტნეული (ხახვი, ნიორი, კიტრი, მწვანილი). ეს კომპონენტები მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და დაკავშირებული მაიონეზი.

ნებისმიერი ფორმით "ცოცხალი" მაიონეზი, მზადდება ბუნებრივი პროდუქტები, გადაიქცევა შესანიშნავი სუნელი for სალათები, საჭმლის და ცხელი კერძები. მაგრამ ჩვენ უნდა გვახსოვდეს, რომ შელფზე ცხოვრებაში ეს მშვენიერი სოუსი არ არის უფრო მეტი, ვიდრე შვიდი დღის განმავლობაში. შეინახეთ რეკომენდებული მაიონეზი მაცივარი შუშის ან კერამიკის კონტეინერი ერთად ეხურება სახურავი.