Სახეები და სახელები რულონები და სუში. აღწერა, განსაკუთრებით სამზარეულო, ფოტო

მრავალი წლის განმავლობაში, ადამიანი მთელ მსოფლიოში ძალიან პოპულარულია რულონები და სუში. სახელები რულონები და სუში ძალიან განსხვავებული, ისევე, როგორც კვებით. მათი არსებობს უამრავი ვარიანტი: სხვადასხვა კომპონენტები სხვადასხვა გემოვნების და, შესაბამისად, განსხვავებული შემადგენლობა. ეს ყველაფერი გურმანი ცდილობენ ახალი სახის პროდუქტი და ავირჩიოთ ყველაზე მომეწონა თავად.

ბევრი თვლის, რომ სუში და რულონები - ეს არის იგივე, მაგრამ სინამდვილეში ორ სპეციალობების არსებობს გარკვეული განსხვავება. არსებობს რამდენიმე სახის სუში და რულონები და თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი სახელით.

სუში და რულონები: განსხვავება კერძები

სანამ აღწერს სათაური რულონები და სუშის, თქვენ უნდა გაირკვეს, თუ რა ეს კერძები განსხვავდება ერთმანეთისგან. Sushi - ტრადიციული snack ამომავალი მზის. შემადგენლობის კერძები მოიცავს დაჭრილი თხელი ნაჭერი შებოლილი ან უმი თევზის ფილე, ზღვის პროდუქტები, ბოსტნეული და ბრინჯი მოხარშული სპეციალური გზა.

სხვა რულონები სახელები ჟღერს, როგორც "makidzusi" ან "maquis", რომელიც ითარგმნება, როგორც "twisted სუში" (სუში) - ერთ-ერთი სახეობის წინა კერძები სამზარეულო, რომელიც მოითხოვს სპეციალურ ბამბუკის mat. აკისრებს დაპრესილი ზღვის მცენარეების nori. მაშინ ლიფტი კი ფენა მიმართა ბრინჯი, და თავზე - ზოგიერთი შიგთავსით. მას შემდეგ, რაც mat შეიძლება შემოვიდა შევიდა ძეხვი და მოჭრილი მას პატარა თხელი ნაჭერი.

Sushi შედგება მხოლოდ ზღვის პროდუქტები და ბრინჯი, ხოლო რულონები შეიძლება განთავსდეს, და სხვა პროდუქტები. Sushi ემსახურება მხოლოდ ცივი, და გარკვეული სახის რულონები გამოიყენება მხოლოდ გადაიზარდა.

ამბავი ორი კერძები

ერთ-ერთი ვერსიით (ეს არის ყველაზე გავრცელებული), პირველად მიწის მომზადდა სამხრეთ აზიაში. მაშინ მოვიდა delicacy ჩინეთში და შემდეგ იაპონიაში. მაგრამ არსებობს კიდევ ერთი ამბავი გამოჩენა სახელები კერძები და რულონები და სუში. მისი თქმით, ეს ვერსია, delicacy გამოიგონეს ეს იყო იაპონური. ლეგენდა მოგვითხრობს, რომ იმპერატორის Keiko XII, რომელიც მეფობდა XIII საუკუნეში, ცდილობდა, როგორმე ახალი კერძი. გემოს საკვები გამოიწვია აღტაცება Keiko. Pudding იყო seasoned ძმარი ნედლეული shellfish. ეს კერძი, და დასაბამი მისცა მიწა, რომელიც ჩვენ ვიცით დღეს.

განსხვავებით სუში რულონებად მომზადებული პირველად არ იაპონიაში მაგრამ აშშ Los Angeles. აქ კლასიკური სუში შეცვლილია ქვეშ American შეღავათებით. Masitoy იჩირო, იაპონური შეფ რომელიც მუშაობს Los Angeles რესტორანი 1973 წელს პირველად მომზადებული ეს კერძი. აქედან წარმოიშვა მისი სახელწოდებაც სუში და რულონები "California" და "ფილადელფია". ეს სახელები აღარ კვლავ მოვუწოდებთ მას რულონები.

ჯიშების და სახელები რულონები

დღევანდელ cooking არსებობს მრავალი სახის რულონები (სახელები გარკვეული სახის უკავშირდება ტიტული ამერიკის ქალაქებში). განვიხილოთ ზოგიერთი სახეობის რულონები და განსაკუთრებით მათი მომზადება.

• Rolls "California". მათი მომზადება საჭირო shrimp, ხიზილალა chaplain და იაპონური omelette. ფორთოხლის ფერი და გემრიელი გემო ხიზილალა კერძი ერთვის.

• Rolls "ფილადელფია". სათაური ამ სახეობის მისცა არა მხოლოდ სახელით ერთი ამერიკის, როგორც სახელი პირში-მორწყვა ყველი, რომელიც საოცრად აერთიანებს tobiko ხიზილალა და ორაგული. ეს რულონები აქვს unsurpassed არომატი.
• "Miami" რულონები. ეს არის კერძი შებოლილი გველთევზა, crab და ყველი "ფილადელფია". ასევე კერძები მოიცავს ცალი avocado და ორაგული, teriyaki სოუსი, პოლიციის და ხიზილალა tobiko. ეს არის ერთ ერთი ყველაზე მაღალი calorie რულონები.
• Rolls "Fukinizhe". ემზადება ნარევი eels, squid, კიტრი, ორაგული, ზღვის ბასი, shrimp და tuna lekedry. ყველა კომპონენტი ივსება ცხელი სოუსი. გემოს კერძი არ შეიძლება შედარებით სხვა ნებისმიერი სახის რულონები.
• ჰოსომაკები ან monorolly. ეს თხელი რულონები გახვეული ზღვის მცენარეების გარეთ. შევსება ამ კერძი შედგება ბრინჯი, თევზი ან რომელიმე ზღვის პროდუქტები. ეს არის ტრადიციული და ყველაზე პოპულარული იაპონური რულონები.

სახეობები და მიწის საკუთრების

სახელები რულონები ერთად ფოტოები შეგიძლიათ ნახოთ ამ სტატიაში. აქ თქვენ შეგიძლიათ გაეცნოთ ზოგიერთ სახის სუში სახელები. ამდენად, ყველაზე პოპულარული სუში არიან:

• Nigiri-სუში. კლასიკური ვერსია მომზადებული კერძები, რომელიც ჰგავს წაგრძელებული ცალი ბრინჯი დაფარული ნაჭერი ძალიან სუფთა თევზი. იმის ნაცვლად, რომ თევზი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ზღვის პროდუქტები (შესაფერისი tuna, shrimp, octopus და squid). Nigiri ყოველთვის ემსახურებოდა ერთად სოიოს სოუსი და wasabi.
• Futomaki-სუში. თავისებურება ამ კერძი მდგომარეობს იმაში, რომ ყველაზე ლიფტი მდებარეობს გარეთ. დელიკატესი ცილინდრული ფორმის ფუნქციონირებს მეტი კომპონენტი.
• Nared სუში. ეს არის "წინაპარი" nigiri. მანამდე ამ დელიკატესი იყო მზადდება შემდეგნაირად: დამარილებული თევზი დღგ და ინახება მისი წყალი დაახლოებით ერთ საათში. მაშინ მონაცვლეობით ასახული მისი ფენების რაისმა და გარკვეული დრო, რათა დატოვოს თავისი ბარელზე. იმისათვის, რომ გამოიყენოთ პროდუქტი შეიძლება იყოს მხოლოდ ექვსი თვის განმავლობაში. დღეს nared სუში მომზადებული ზუსტად იგივე, მხოლოდ ნაცვლად ბარელი ჩვენ ვიყენებთ სპეციალურ მცირე ფორმით.

უპირატესობები სუში და რულონები

სარგებელი და ზიანი ამ კერძები ამბობს ბევრი. ვინ შეიძლება ითქვას, რა, რულონები (სახის და სახელები, ფოტო, წარმოდგენილი ჩვენს მიმოხილვა) - ძალიან სასარგებლო პროდუქტი. იგი იყენებს ბრინჯი, რომელიც ასუფთავებს ადამიანის სხეულის, ასტიმულირებს ნაწლავთა, აღმოფხვრას ტოქსინები. ასევე ბრინჯი შეიცავს ბევრ ვიტამინებს და მინერალებს. მარინე თევზი ხორცი გამოიყენება მომზადება რულონებად, ითვლება დიეტური, მაგრამ მდიდარია ბევრი ნუტრიენტები, ბენეფიციარი ეფექტი ტვინის ფუნქცია.

რაღაც საინტერესოს რულონები და სუში

ადრე ცნობილი როგორც "sushi" იაპონიაში მიერ დაწერილი ერთი ხასიათი, რაც იმას ნიშნავდა, თევზი. დღეს, ეს იგივე ხასიათი დგას ხანგრძლივობა.

თითქმის ყველა chefs რულონები - მამაკაცი. და ყველაზე მეტად რესტორნები იაპონია უარს იღებს ქალებს chefs. მისი გადაწყვეტილება, ისინი განპირობებულია იმით, რომ ქალებს აქვთ უმაღლესი სხეულის ტემპერატურის, რათა მოამზადოს სატენდერო კერძი მათ არ შეუძლიათ. იაპონიის აცხადებს, რომ ორი ოთხი გრადუსი განსხვავება აქვს გავლენა საბოლოო გემოვნების delicacy.

თუ გსურთ, რათა რეალურ სუში და რულონები, მიზანშეწონილია გამოყენებულ იქნას საკვები მხოლოდ მოკლე მრგვალი ბრინჯი.