Საოცარი გემო კაკაო. რეცეპტი მოსამზადებლად სასმელი

ზამთრის ცივ საღამოებს იმდენად ლამაზი, რომ იჯდეს მიერ ხმა ცეცხლი? მოსარგებლე არომატული კაკაო. რეცეპტი მისი მომზადება ძალიან მარტივია და აქვს ბევრი ვარიანტი, რომელიც შეიძლება დააკმაყოფილოს ყველაზე მომთხოვნი გემოვნების. სად ეს საოცარი სასმელი მოვიდა ჩვენთან და რა სარგებელი იმ პირობით, რომ ჩვენი სხეული?

Cocoa ამბავი დაიწყო ერთი და ნახევარი ათასი წლის BC ინდური ტომის Olmec ცხოვრების ცენტრალურ ამერიკაში დაიწყო გამოიყენოთ ფხვნილი კაკაოს ლობიო მოამზადოს კონკრეტული სასმელი, რომელსაც მუქი ყავისფერი ფერი. არსებობს ისტორიული მტკიცებულება გამოყენების Mayan კაკაოს ლობიო. რეცეპტი მოსამზადებლად სასმელი გაიმართა სპეციალური საიდუმლო, როგორც ითვლება ჯადოსნური და გამოიყენება პანაშვიდი გაიმართება. კაკაო ლობიო იყო ძალიან ძვირი და, ხშირ შემთხვევაში, როლს ფული. ათი მარცვალი იყო საკმარისი შესაძენად ახალგაზრდა და ჯანმრთელი მონა.

აცტეკები მნიშვნელოვნად გაფართოვდა პლანტაცია ხეები დარგეს და გააკეთა სასმელი უფრო ხელმისაწვდომი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ლობიო მიიყვანეს ევროპის Columbus, დასჭირდა, როგორც ბევრი როგორც ასი წლის საოცარი კაკაოს სასმელი საკმაოდ დიდი გავრცელება. ევროპელები მას "სასმელი ღმერთები."

კაკაო cooking იყო არა მხოლოდ fun გატარება, არამედ მომგებიანი ბიზნესი. ექსპერიმენტები ცვლილებები რეცეპტები დასძინა სხვადასხვა ხილი, რძე, კარაქი და შაქარი, ხალხი გამოიგონა რძის შოკოლადი და კანფეტი გემრიელი ფითხები. მოდით შევხედოთ რამდენიმე ვარიანტს ამზადებს გემრიელი სასმელი, ღირსი მეფეთა.

კაკაო. რეცეპტი კლასიკური

ერთი ჯარისკაცი სასმელების უნდა კოვზი კაკაოს ფხვნილი, ჩაის კოვზი შაქარი და ერთი ჭიქა რძე. ავურიოთ კაკაო და შაქარი და დასძინა, მცირე რაოდენობის რძე. აურიეთ, სანამ ერთიანი. მხოლოდ ამის შემდეგ დაასხით დანარჩენი რძე, აურიეთ და დააყენა saucepan დაბალი სითბოს. ამასთან სასმელი იმატებს. ამოღება ღუმელი და მოსაკლავად ცხელი კაკაო კათხა. ჭამა ეს უნდა იყოს ცხელი.

კაკაო. რეცეპტი ერთად დამატებით ყავა

მომზადება ძალიან გემრიელი და არომატული კაკაოს mocha უნდა კოვზი ფხვნილი ლობიო, ერთი ჩაის კოვზი ყავა და შაქარი, ერთი ჭიქა წყალი, ოდნავ მუსკატის, ცოტა კრემი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი სანამ ერთიანი. პან დაბალ სითბო და მოუტანს boil. ამოღება სითბოს და დახურვის lid ამტკიცებენ, დაახლოებით 10 წუთი. დაასხით სასმელი შევიდა კათხა და დასძინა, ყოველი კრემი გემოვნებით.

კაკაო. რეცეპტი ერთად დამატებით კვერცხი yolks

მომზადება ამ მდიდარი სასმელი საჭირო კარგი კულინარიული უნარები. ჩვენ გვჭირდება ორი ჭიქა რძე, ორი tablespoons კაკაოს ფხვნილი და შაქარი, ერთი კვერცხი yolk, pinch ვანილის შაქარი, დარიჩინი და ილი. ქვაბში აურიეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტები, დაამატეთ ერთი კოვზი შაქარი. Dilute მცირე რაოდენობით რძის mushy სახელმწიფო. ჩაასხით დარჩენილი სითხე, ცეცხლი წაუკიდეს და მოუტანს მომენტში დუღილის. მოდით cool ოთახის ტემპერატურის სასმელი. სცემეს yolks ერთად შაქარი კოვზი. სანიშნეს კვერცხი მასა თბილი კაკაო და ერთხელ ცეცხლი წაუკიდეს. კარგად თბება, მაგრამ არ იმატებს, აღვივებს მუდმივად ხის spatula. ამოღება სითბოს და ყურადღებით whisk სასმელი მიქსერის. ჩაასხით კათხა და დაამშვენებს ერთად whipped კრემი. ასეთი ეგზოტიკური სასმელი თქვენი ნათესავები არ სცადა.

ყველა მოყვარულებს ამ დელიკატესი იქნება დაინტერესებული იცოდეს, რომ სასარგებლო თვისებები სასმელი უკან მე -17 საუკუნეში არ არის გამოძიებული. იგი ფართოდ გამოიყენება როგორც aphrodisiac. დარწმუნდით დალევა კაკაოს, თუ თქვენ გაქვთ პრობლემა სისხლძარღვთა სისტემის. სასმელი შეუძლია გააძლიეროს სისხლძარღვის კედლის და ნორმალიზებას წნევის ჭურჭელი გაფართოების ბრონქებში და გული, ისევე როგორც სტიმულირება გულის საქმიანობაში.

ეს ზრდის სეროტონინის კაკაო და ანტიოქსიდანტები სისხლი, რომელიც ახანგრძლივებს ადამიანის სიცოცხლე და აძლევს ეიფორიაში.