Სამზარეულო roll puzaniny

Roll puzaniny - ის ორიგინალური, მაგრამ ამავე დროს ადვილად მოამზადოს კერძი, რომელიც სარგებლობს არა მხოლოდ ოჯახების, არამედ ყველა სხვა მოწვეული სტუმრები. უნდა აღინიშნოს, რომ არსებობს რამდენიმე გზა, რათა შეიქმნას ამ charcuterie. წარმოგიდგენთ ორი ყველაზე პოპულარული და მარტივი რეცეპტი.

სამზარეულო roll puzaniny ღუმელი

პოპულარული გზა cooking ღუმელი roll კარგი, რომ იმის გამო, რომ დიდი ხნის languishing დაბალი სითბოს ხორცი გამოდის წვნიანი და სატენდერო და სუნელები და სანელებლები მისცეს მას შესანიშნავი არომატი.

ასეთი puzaniny roll შეიძლება ყელში მაგიდასთან ერთად garnish ან არომატული საჭმლის. იმისათვის, რომ ეს უჩვეულო კერძი საკუთარი, მზად უნდა იყოს:

• puzaninu მაქსიმალური ახალი - 1-1,5 კგ;
• პატარა მაგიდა მარილი - თავისი შეხედულებისამებრ;
• გაანადგურა allspice - გემოვნებით;
• დაფნის საშუალო ზომის - 4-6 ცალი.;
• კბილი ნიორი - 4-7 ცალი.;
• კბილი - 3 pcs.;
• წიწაკა სურნელოვანი - 10 ცალი.;
• გამხმარი მწვანილი ნებისმიერი - თქვენი liking.

მომზადება ინგრედიენტები

სანამ bake roll puzaniny ღუმელი, თქვენ უნდა მოამზადოს ძირითადი პროდუქცია. პირველი, რაც გსურთ საფუძვლიანად დაიბანეთ და შემდეგ მშრალი ხორცი ქსოვილზე. შემდეგი, ეს უნდა იყოს მოთავსებული პატარა ჩანთა ან უბრალოდ მოიცავს ერთად კილიტა, მაშინ მსუბუქად სცემეს off, არ არის ძალიან traumatizing puzaninu.

იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ გაქვთ სქელი ნაჭერი ხორცი, შეიძლება დაჭრილი სიგრძივ და შემდეგ გაფართოებას ისე, რომ თქვენ უფრო წყობა, მაგრამ თხელი. სხვათა შორის, roll puzaniny ღუმელი იქნება უფრო გემრიელი და არაჩვეულებრივი, თუ ხორცის აქვს კანის. ასე რომ, ეს არ უნდა მოიხსნას თუ რაიმე.

ფორმირების პროცესში

Roll puzaniny ჩამოყალიბდა საკმაოდ მარტივია. ფორმირების შემდეგ ხორცი მზად არის, აუცილებელია არომატი პილპილი და მარილი, და რუბლს შეადგენს დაჭრილი ნიორი. შემდეგი puzaninu უნდა განთავსდეს სიბრტყეზე, მაშინ sprinkle მსუბუქად დაიმსხვრა დაფნის. ასევე, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ყველა თქვენი საყვარელი სანელებლები, სუნელი ხორცისა და გამხმარი მწვანილი. უფრო მრავალფეროვანი ისეთი კომპონენტები, არომატული და გემრიელი გააფართოვოს.

თუ გსურთ, შეგიძლიათ არომატი ხორცის მცირე რაოდენობით horseradish ან მდოგვი.

ახორციელებს ამ ნაბიჯებს, თქვენ გაქვთ ფენა ხორცი მჭიდროდ შემოვიდა შევიდა roll, და შემდეგ გვაკავშირებს ძლიერი ძაფი.

სითბოს მკურნალობა და ემსახურება მაგიდა

მას შემდეგ, რაც ნახევრად მზა პროდუქტი puzaniny მზად არის, იგი მოთავსებულია შევიდა პაკეტი და გაგზავნილი საცხობი გაგრილების პალატის მინიმუმ 2 სთ. ამ პერიოდში ხორცი უნდა იყოს გაჟღენთილი სუნელები და სანელებლები.

მას შემდეგ, რაც 120-ე წუთზე roll პაკეტი გავრცელებული საცხობი კერძი ან პან, და შემდეგ იგზავნება preheated ღუმელი 2 chasa (მომზადებული 140 გრადუსი).

რაც დრო გადის, ცეცხლის გამორთულია, მაგრამ კერძი დარჩა ღუმელი კიდევ 60 წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც სრული გაგრილების roll მოათავსეს მაცივარში ღამით, და გათიშა და ყელში რომ მაგიდასთან.

ჩადება უგემრიელესი roll puzaniny in ხახვი ტყავი

თუ თქვენ არ მომწონს გამომცხვარი ხორცი ღუმელში, მაშინ ეს კერძი შეიძლება მომზადებული ჩვეულებრივი ღუმელი. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება შემდეგი კომპონენტები:

• ღორის (puzanina) - ცალი 1.5 კგ;
• კბილი ნიორი - 6 pcs.;
• მარილი - 1 ლ წყალი 100 გ;
• allspice - გემოვნებით;
• ხახვი ბზე - 5-6 დიდი ნათურებით.

მომზადება ხორცი

როგორ უნდა გავაკეთოთ roll puzaniny მოხარშული? პირველი თქვენ უნდა მოამზადოს ნაჭერი ხორცი. მისი საგულდაგულოდ გარეცხილი და გამხმარი ქაღალდის პირსახოცები და შემდეგ ნაზად კანი cut.

თუ გსურთ, თქვენ შეიძლება იყოს პატარა ნაჭერი ხორცი მოგერიება კულინარია ჩაქუჩი.

ფორმირების roll

ფორმირების ასეთი კერძები უნდა დაცულია სუნელები და სანელებლები. თუ არ გვინდა, რომ გააფართოვოს გამოხატული არომატი, ეს არის საკმარისი იმისათვის, რომ გამოიყენოთ პილპილი, მარილი და ნიორი კბილი.

შეურიეთ მშრალი სანელებლები თასი, თქვენ უნდა ყურადღებით რუბლს შეადგენს მთელი puzaninu. გარდა ამისა, ნაჭერი ხორცი საჭირო, რათა რამდენიმე მცირე incisions საშუალებით მკვეთრი დანა. ამის შემდეგ, შედეგად ხვრელები უნდა განთავსდეს დისკო ან halves ახალი ნიორი.

მას შემდეგ, რაც ყველა ნიორი გამოიყენება, ფენა ხორცი შემოვიდა შევიდა მჭიდრო roll. რომ მას არ გაწყვეტის, მიზანშეწონილია, რომ ძალიან ძნელია გვაკავშირებს სქელი ძაფების. ეს საშუალებას მისცემს Rolls შეინარჩუნოს თავისი ორიგინალური ფორმის შემდეგაც კი სამზარეულო ღუმელი.

სითბოს მკურნალობის პროცესში

მას შემდეგ, რაც ფორმირების semifinished ხორცპროდუქტების უნდა მიიღოს მისი სამზარეულო. ამ მიზნით, პან ივსება წყლით, დააყენა ძლიერი ცეცხლი და ჩამოიყვანს დუღილის თხევადი. დამატება თასი ხახვი კანი და სუფრის მარილის, ის ნაზად შეამცირა meatloaf.

ერთხელ შემოტანა სითხეს boil, თქვენ მაინც უნდა დააყენოს ტემპერატურა. ამ ფორმით, ღორის roll მოხარშული ერთი და ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ხორცი უნდა იყოს კარგად მომზადებული გახდეს სატენდერო და გემრიელი.

შემდეგი, roll ამოღებულ ბულიონი, მოთავსებული colander და დაველოდოთ სრული ostuzhennoy. ამის შემდეგ, იგი იგზავნება მაცივარში 2-3 საათით, შემდეგ გაიყვანოს, დაჭრილი და მიეწოდება მაგიდასთან.

თუ მოხარშული roll როგორც ჩანს, ძალიან მარტივია, თქვენ მას შემდეგ, რაც სითბოს მკურნალობა მისი დისკო, თქვენ შეგიძლიათ გაუგზავნოთ ღუმელი (სურვილისამებრ). მას შემდეგ, რაც მტკიცე ხორცი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში მაქსიმალური ტემპერატურა, თქვენ rosy და ძალიან გემრიელი snack.

სასარგებლო მინიშნებები

იმ შემთხვევაში, თუ ორი წარმოდგენილი მეთოდი ემზადება charcuterie თქვენ არ ხართ კმაყოფილი, ჩვენ ვთავაზობთ, რომ roll puzaniny in multivarka. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საცხობი და სამზარეულო რეჟიმში.