Hummus რეცეპტი: არაჩვეულებრივი და გემრიელი

Hummus ტრადიციული კერძი ისრაელის სამზარეულოთი, იძენს პოპულარობას რუსეთში და სხვა ქვეყნებში. ტრადიციული hummus რეცეპტი შედგება chickpeas, სეზამის თესლი, მწვანილი, სანელებლები, ზეითუნის ზეთი, ნიორი და ლიმონი.

სრულიად უნიკალური კერძი hummus ცნობილია უძველესი დროიდან. ამჟამად, ხმელთაშუა ზღვის და ახლო აღმოსავლეთის hummus რეცეპტი გავრცელდა მთელს ევროპაში და გადაუფრინა ოკეანეში.

ეს კერძი შერევით მიღებული chickpeas, ორთქლზე, სეზამის თესლი, შერეული სეზამის ზეთი (სეზამის პასტა), ნიორი, ლიმონის წვენი, სუნელები და სანელებლები, ისე, რომ მომზადების ნეშომპალა სახლში, ჩვეულებრივ, არ გამოიწვიოს პრობლემები.

Hummus ძალიან nutritious, შეიცავს ვიტამინებს B ჯგუფის, ანტიოქსიდანტები და ბევრი მცენარეული ცილები, ისე, რომ მაღალი დიეტური თვისებების პროდუქტი გამო ბუნებრივი ხარისხის.

Cook hummus შეიძლება იყოს საუზმე - ეს არის თითქმის შეუცვლელი. ოჯახებში, სადაც ეს კერძი ერთხელ შეხვდა, გარეშე საუზმე ღირებულება ძალიან იშვიათია. როგორც წესი, დილით მადა არ არის ძალიან კარგი, და ეს კერძი ძალიან გემრიელი და nutritious, რომ მფლობელი, რომელმაც იკვებება მისი ამ დილით მისი მეუღლე და შვილი, შეგიძლიათ დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ მათ არ შია. ეს appetizer შესანიშნავია თეთრი პური, მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დააკავშიროთ იგი pita პური, კრეკერი ან ჩიპი, - ასე მინდა თქვენი მეგობრები და ოჯახის.

Hummus შესაძლოა ემსახურება არა მარტო საუზმე არამედ სადილი და ვახშამი. იგი ხაზს უსვამს, გემო და არომატი ხორცის კერძები, კონსერვები და ბოსტნეულის, შესაძლებელია წარუდგინოს სტეიკები ან მწვადი. იმ შემთხვევაში, თუ ის ჩასვეს თასი თანაბრად, და შუა - სოკო და ხორცი (შემწვარი ან ჩაშუშული), ეს არის ზოგადად ნამდვილი დღესასწაული.

თუმცა ნეშომპალა შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ როგორც appetizer, არამედ როგორც ძირითადი კერძი. აქედან გამომდინარე, ბევრი ოჯახი, ეს არის ტრადიციული ისრაელის ქონდარი ხორცი აქვს დამსახურებულად სიყვარული. მაგრამ რუსეთში ეს snack ჯერ კიდევ არ არის, როგორც ყოვლისმომცველი, როგორც ევროპასა და ახლო აღმოსავლეთში, ყიდვა მაღაზიებში არის შეუძლებელი, ამიტომ შეადგინოს ამ სამწუხარო უმოქმედობის და ცდილობენ hummus თავს, მით უფრო, რომ ეს არის მარტივი და არ მიიღებს ძალიან ბევრი დრო.

ასე რომ, hummus რეცეპტი. განახორციელონ შემდეგი კომპონენტები საჭირო იქნება: ერთი ჭიქა მშრალი chickpeas (შეგიძლიათ შეცვალოს ჩვეულებრივი ბარდა, მაგრამ ეს არ არის ის, რაც გსურთ), სოდა (სურვილისამებრ) - პატარა pinch სამზარეულო და არასრული კოვზი soak ბარდა, pounded პასტა სეზამის თესლი (ე.წ. tahina) - სამი ან ოთხი დიდი კოვზები, ნიორი clove, teaspoonful მარილი, წვენი ნახევარი ლიმონის საშუალო ღირებულება, ნახევარი ჩაის კოვზი ადგილზე cumin, მესამე პატარა კოვზი ადგილზე წითელი წიწაკა, ქინძი, ადგილზე - Th Werth კოვზი, ნახევარი ჭიქა პოლიციის ან ზეითუნის ზეთი.

მომზადება hummus არის შემდეგი "სცენარი". Peas, დაფარავს წყლით, დაამატეთ სოდა და დატოვოს swell მთელი ღამე. ამის შემდეგ, ის უნდა გარეცხილი, დასალაგებლად ერთხელ, დაასხით სუფთა, გარეშე სოდა, წყალი, და ამით კიდევ სამი საათის განმავლობაში, და შემდეგ კვლავ სარეცხი ის, დაასხით წყალი და დააყენა peas საზ და დასძინა, ცოტა schepotochku სოდა, მაგრამ თქვენ არ შეგიძლიათ . წყალი, არ მარილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში peas არ შეარბილებს. ქაფი აუცილებლად მოიხსნება. შემდეგ დუღილის, შეიძლება მოხარშული სანამ მოხარშული მუხუდო (თუ სქელი კანი არ არის მოხსნილი - ამ შემთხვევაში, ძნელია მიიღონ ერთგვაროვანი მასა, მაგრამ ეს კერძი გაცილებით ჯანმრთელი სხეულის), ან ნახევარი (თუ იგეგმება გაწმენდა chickpeas კანი).

უმჯობესია ამოიღონ კანი - ეს იქნება უფრო ნაზი და tastier. ამიტომ chickpeas simmer დაახლოებით ერთ საათში, rinse ცივი წყალი sieve, განათავსებს მას ყინულის წყალი მაცივარი და უბრალოდ ხელში peeled rind. გაიწმინდა peas შეავსოთ სუფთა წყალი და მოვხარშოთ კიდევ ერთი საათი და ნახევარი - სანამ კეთდება.

მოხარშული ბარდა საზ პიურე, რის გამოც რამდენიმე დეკორატიული კერძები. სანიშნეს tahini და აურიეთ საფუძვლიანად. თუ ეს არის ძალიან სქელი, დაამატეთ წყალი სამზარეულო chickpeas. ახლა მიღებული მასა მაიონეზი თანმიმდევრულობა შეუძლია ლიმონის წვენი არომატი, სანელებლები, ნიორი და მარილი. "Sdabrivanie" შეიძლება variirovat დამოკიდებულია ინდივიდუალური გემოვნების და შეღავათებით. მაშინ თქვენ უნდა დაამატოთ ცოტა ზეითუნის ან სეზამის ზეთი და აურიეთ ისევ.

სანამ ემსახურება განათავსეთ hummus დისკო, შუა, რათა წანაცვლება, სადაც დაასხით ზეთი - ზეითუნის ან პოლიციის. ყველა დაამშვენებს ერთად გამწვანების, ასე რომ, ეს იქნება არა მხოლოდ ლამაზი, არამედ გემრიელი.

მიირთვით pita პური ან tortillas. Fork კოვზი არ არის საჭირო: თქვენ უბრალოდ უნდა scoop ნაჭერი ტორტი hummus დისკო და გააგზავნეთ თქვენს პირში! ეს იყო რეცეპტი hummus. Bon appetit!