Სამზარეულო კრემი კარაქი და შესქელებული რძე

თუ თქვენ საზ ნამცხვრები, მაშინ, რა თქმა უნდა, მოამზადოს და კრემები მათთვის. როგორც წესი, რეცეპტები თითოეული ტორტი შესთავაზა prescription კრემი. მაგრამ ეს, როგორც წესი, სტანდარტული ნაღები, და იმიტომ, რომ გსურთ დივერსიფიკაცია სახლში დამზადებული ნამცხვრები. ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტები კარაქი ნაღების შედედებული რძე. ეს არის საკმაოდ ცხიმიანი, ადვილად მსჭვალავს ნამცხვრები, ისე ჯდება თითქმის ნებისმიერი ტორტი ან pastries.

მომზადება კრემი კარაქი და შესქელებული რძე on კლასიკური რეცეპტი, თქვენ უნდა: ფუნტი კარაქი, ნახევარი ქილა შესქელებული რძე, ერთი ჭიქა შაქრის ფხვნილი, ვანილი ფხვნილი კოვზი, ჩაის კოვზი კონიაკი და ღვინო. მათ შორის პროდუქტები უნდა იყოს 1 კგ ნაღები. ერთი caveat: შედედებული რძე უნდა აირჩიოს ცხოვრების გარეშე, გარდა მცენარეული ცხიმის, როგორც, როდესაც whipping ბუნებრივი ცხიმები, მცენარეული ზეთები და გამოეყო ერთმანეთს, რის შედეგადაც კრემი ნავთობისა და შედედებული რძე უბრალოდ ქერცლავს.

ადრე ემზადებოდა შედედებული რძე მაცივარი და კარაქი და დაველოდოთ სანამ ისინი equilibrated ოთახის ტემპერატურაზე. ზეთი ამ ტენდერი, ამიტომ უმჯობესია გადაეტანა ეს კერძი, რომელიც მას შემდეგ ცემა და მოჭრილი შევიდა ცალი. როდესაც შედედებული რძე ათბობს, დაამატოთ icing შაქარი და აურიეთ იგი. დარბილებული კარაქი, სცემეს ერთად მიქსერის საფუძვლიანად, სანამ ფუმფულა მასა. როდესაც whipping კრემი მაღალი სიჩქარით ნავთობის და შესქელებული რძე ასევე შეგიძლიათ ქერცლავს, ასე რომ დარწმუნდით, რომ თქვენ დააყენა მიქსერის დაბალ სიჩქარით და თანდათანობით იზრდება მათ. ათქვეფილ კარაქი თანდათან შედედებული რძე, განაგრძობენ whisk. დღეს ძალიან ბოლოს დაამატეთ ვანილის შაქარი, ღვინო და კონიაკი. საშუალოდ, მთელი პროცესი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, საბოლოოდ გამოდის, აყვავებულ და რბილი.

ხშირად კრემი ნავთობისა და შედედებული რძე დაემატა სხვადასხვა შემავსებლის გავრცელების კონკრეტული გემო და ფერი. მაგალითად, დაამატოთ მოხალული თხილი და ფხვნილი, ჯემი ან კაკაო. მომზადება კრემი არ განსხვავდება კლასიკური - გამოიყენება იგივე პროდუქცია და ბოლოს whipping დაამატეთ შემავსებლის. ძალიან გემრიელი და არომატული ყავის კრემი მიღებული შედედებული რძე. იგი მზადდება იგივე რეცეპტი როგორც ზემოთ აღწერილი, მხოლოდ შედედებული რძე ემატება ნავთობის ყავის სიროფი. Need for სიროფი: 70 გრ შაქარი, 5 გრამი ადგილზე ყავა, 40 გრ მდუღარე წყალში. Coffee შეავსოთ წყლის თანაფარდობა 1: 3, და მოუტანს boil. ამტკიცებენ, ნახევარი საათით, შემდეგ გაფილტრული მეშვეობით cheesecloth, დაუმატეთ შაქარი და მოხარშული ცეცხლი. Cool და დავამატოთ კრემი, ხოლო whipping.

ზოგიერთი დიასახლისები კრემი კარაქი და შესქელებული რძე, როგორც ჩანს, ძალიან ტკბილი. თუ მკურნალობა მათ, მაშინ მიიღოს ნოტა კრემის რეცეპტი, რომელსაც აქვს ოდნავ მჟავე გემო, იმის გამო, რომ იგი მოიცავს არაჟანი. მისი მომზადება უნდა: კარაქი - 400 გ, ერთი ქილა შესქელებული რძე, არაჟანი, 30% ცხიმი, ერთი კოვზი კონიაკი, შაქრის ფხვნილი. არაჟანი, კარაქი, შედედებული რძე გაათბო ოთახის ტემპერატურის. მიქსერის, სცემეს კარაქი, გაერთიანდება შედედებული რძე. გრძელდება whisk, დაუმატეთ არაჟანი. უმჯობესია დაასხით წვრილი ნაკადი პირდაპირ პაკეტი. შეიძლება აღმოჩნდეს, რომ კრემი დაიწყებს flake. აქედან გამომდინარე, ყურადღებით დააკვირდება ამ პროცესს და ვხედავ თუ კრემი ქერცლავს, დაუყოვნებლივ შეწყვიტოს და დასძინა, არაჟანი. დღეს ძალიან ბოლოს სამზარეულო დაასხით კონიაკი. სცადეთ კრემი და თუ იგი არ იყო ტკბილი საკმარისი, მანქანა გემოვნებით შაქრის ფხვნილი.

შეეცადეთ საზ კრემი შესქელებული რძე და ნაღები ლიმონის წვენი. ეს კრემი უფრო "მსუბუქი", გამაგრილებელი ციტრუსის ნოტები. მომზადება თქვენ უნდა: Bank of შედედებული რძე, ნახევარი ჭიქა ლიმონის წვენი (შეგიძლიათ შესუსტებას ორი lemons), ნახევარი ლიტრი ნაღები. სცემეს კრემი ბლენდერში. მაშინ გაერთიანდება შედედებული რძე, აურიეთ. ჩაასხით ლიმონის წვენი და აურიეთ ყველაფერი კიდევ ერთხელ.