Ცხვარი ჭარხლისთვის - ჩვენ ვიმზადებთ სწორად.

ჩებრუკები ტრადიციულ რუსულ სამზარეულოს არ ეკუთვნიან. ეს კერძი აღმოსავლეთიდან მოვიდა. ახლა აღარ არის ეგზოტიკური. მან ისწავლა მზარეულის თითქმის ყველა სახლი. მაგრამ, აქ არის უბედურება, არ ყოველი ბედი ჭეშმარიტად ცხვარკოვისთვის გამოდის, რა უნდა იყოს ეს. ახლა ჩვენ ვცდილობთ ვისწავლოთ ყველა საიდუმლოებას სამზარეულო ამ კერძი.

ასე რომ, დღეს ჩვენი საუბრის თემაა, თუ როგორ უნდა გააკეთო ცომი ჩეკერებისთვის. დავიწყოთ კლასიკური ვერსია. წაიღეთ ოთხასი გრამი ხორბლის ფქვილი, ერთი ქათმის კვერცხი, ერთი და ნახევარი ჭიქა წყალი, მცენარეული ზეთი და, რა თქმა უნდა, მარილი. კარგად, ახლა, ყველა საჭირო ინგრედიენტები ხელთ. ჩვენ შეგვიძლია უსაფრთხოდ შევქმნათ ცომი ჭურჭლისთვის.

დაამატეთ წყალი და მარილი წყალი, და შემდეგ მოვხარშოთ ეს ნარევი. როგორც კი წყალი იტანს, ნელა დაასხით ნახევარში ფქვილში, არ ავიწყდება მუდმივად. ეს აუცილებელია სიმსივნის წარმოქმნის თავიდან ასაცილებლად. ჩვენს ცომს ჭეშმარიტი ხორცის მდგომარეობაში მივიყვანთ და გაგრილებას. უკვე ცივი მასა, დაამატეთ ქათმის კვერცხი და დანარჩენი ფქვილი. შეურიეთ ცომი კარგად. არ უნდა დაიხუროს ხელები. ამავე დროს, მისი თანმიმდევრულობის გამო, ცომი, ყველა შესრულებული ქმედების შედეგად, უნდა იყოს რბილი და პლასტიკური. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დამატებით დაამატოთ ცოტა ფქვილი. მაგრამ არ გადააჭარბოს მას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ჩერქეზები არ იმუშავებენ, რადგან ჩვენ ვსწავლობთ და ვჭამთ მათ. დატოვე ცომი რამდენიმე საათის განმავლობაში, მაშინ knead ისევ. ნება დენა სტენდი ერთი საათის განმავლობაში. და მხოლოდ მას შემდეგ, რაც მანიპულაცია შეგიძლიათ დაიწყოს chebureks.

როგორც გახსოვთ, ახლა ჩვენ კლასიკურ ვერსიას მივიჩნევთ. მერწმუნეთ, ის არ არის ერთადერთი. არსებობს სხვა რეცეპტებიც, რომლებიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას. სხვათა შორის, ჭარხლის ჭარხლის არომატისთვის არ არის უარესი. და შესაძლოა რაღაც უკეთესიც.

საჭიროა ერთი კილოგრამი ფქვილი, სამას ოცი მილილიტრი წყალი, ორი ცალი არაყი, ერთი ქათმის კვერცხი, ორი ბოსტნეულის ზეთი და ნახევარი კოვზი მარილი.

ამ შემთხვევაში გამოცდის მომზადების პრინციპი განსხვავდება ზემოდან. ჩვენ ვიცავთ იგივე ალგორითმს. ერთადერთი გამონაკლისი არის ის მომენტი, როდესაც ჭაჭისთვის ცომი უკვე გაცივდა. ეს იყო ამ დროს, გარდა ამისა, ყველა რომ ადრე განაცხადა, ჩვენ დავამატებთ არყის მას. და სხვა თვალსაზრისით ტექნოლოგია ზუსტად იგივეა, რაც ადრე განიხილებოდა რეცეპტი.

თქვენ ვთხოვთ, ვიდრე ცომი დამატებით არაყი განსხვავდება კლასიკური ვერსია? ფაქტია, რომ მეორე შემთხვევაში ჩერქეზების მიღება რბილია და გარეთ ისინი დაფარულია ქერქის ქერქით.

რა თქმა უნდა, ეს ძალიან შორს არის ამ თემის ყველა ვარიაციის ზღვარიდან. არსებობს მთელი რიგი საიდუმლოების მასა, რომლის გამოყენებაც ისეთი კერძია, როგორც chebureks, insanely გემრიელი. მე მზად ვარ გაგიზიაროთ რამდენიმე მათგანი.

საიდუმლო პირველია. თუ ცომი ხსნილია მდუღარე წყალში, მაშინ აღმოჩნდება ძალიან თხელი, როგორც ეს უნდა იყოს. თქვენც კი კვერცხის გარდა. მაგრამ ეს იმ შემთხვევაში ხდება, როდესაც ჭეშმარიტად გინდა ჭეშმარიტება და ქათმის კვერცხები არ არის.

მეორე საიდუმლო. ცომი შეიძლება დაიწვა ლუდი. ეს იქნება ფენიანი, და თქვენ არ უნდა boil ეს. ანუ, ცოტა ნაკლები დრო გაატარეთ, ვიდრე ადრე განხილულ რეცეპტებში. ამ შემთხვევაში, ჩებრუკები არ იქნება უარესი. ამის გაკეთება, ერთი კვერცხი, ერთი ჭიქა სინათლის ლუდი, ფქვილი და მარილი. კვერცხი ლუდი და მარილი, კარგად შეურიეთ. და შემდეგ დაამატეთ ფქვილი, რამდენიც უნდა მიიღოთ რბილი და არომატული ცომი, რომელიც ტოვებენ მაგიდის ქვეშ. ამის შემდეგ დაიწყეთ chebureks- ის მომზადება.

საიდუმლო მესამეა. ცაცხვის ჩათვლით შეიძლება გაკეთდეს მინერალური წყლების საფუძველზე. ეს იქნება უფრო ნაზი გამო ბუშტები წარმოადგინოს. ასეთი გამოცდის მომზადების ტექნოლოგია ზუსტად იგივეა, რაც ზემოთ აღინიშნა. ერთადერთი გამონაკლისია შაქრის მცირე რაოდენობა, რომელიც უნდა დაემატოს.

აქ არის პატარა რამ, რაც ხელს შეუწყობს თქვენი ცოდნის გაუმჯობესებას სამზარეულო chebureks. თუმცა, დარწმუნებული ვარ, და თქვენი საიდუმლოებები გაქვთ. მითხარი, როგორ მოამზადე ცომი ჭურჭლისთვის?