Როგორ pickle სოკო? სწორი რეცეპტი

კიტრის სოკო ითვლება საუკეთესო ზამთრის snack. მაგრამ მიიღოს გემრიელი კერძი, ეს არის მიზანშეწონილი, რომ დაიცვას რამდენიმე მარტივი წესი.

პირველ რიგში, მომზადება საჭმლის თქვენ უნდა გამოვიყენოთ ახალგაზრდა, პატარა სოკო, წვრილი ღერო. მეორე, დიდი სოკო რეკომენდირებული მოჭრილი როგორც straws. მესამე, რათა კერძი ფანტასტიური არომატი სანელებლები უნდა იქნეს გამოყენებული. საზაფხულო სოკო ძალიან კარგად ნივრით და კამა. ასევე შეგიძლიათ დააყენა გემოს დაფნის, ტოვებს შავი მოცხარი და horseradish. მეოთხე, მიზანშეწონილია სამზარეულო პროცესი რჩეულებში პილპილი პილპილი და კბილი.

მოდი, უფრო დეტალურად როგორ pickle სოკო, ასე რომ მათ არ აღმოჩნდა crispy და ძალიან გემრიელი. პირველ რიგში, ჩვენ უნდა სწორად გამოვთვალოთ საჭირო რაოდენობის მარილი. ამისათვის, ჩვენ წონა ნედლეული სოკო. თითო კილოგრამი თაფლი agarics დასჭირდება არაუმეტეს ორმოცი გრამი.

სანამ salting სოკო, გაწმენდა მათ მტვერი და ნარჩენების, კარგად ჩამოიბანეთ ქვეშ წყალი და შეავსოთ სუფთა, დასვა ღრმა მინანქრის ქვაბში. შემდეგი, ჩვენ გაგრძელება სამზარეულო.

Pan სოკოთი უნდა დააყენოს საშუალო სითბოს და მოუტანს წყლის boil. ამის შემდეგ, თხევადი გადინების, თაფლი rinse ისევ და დაასხით ახალი ნაწილი წყალი. Pot უნდა ისევ ჩაიცვი ცეცხლი, მოუტანს boil და საზ სოკო საათი.

ახლა თქვენ შეგიძლიათ გადაწყვიტოს, თუ როგორ pickle სოკო, შერჩევით საჭირო სანელებლები და condiments. ჩვენ გთავაზობთ კლასიკური ვერსია მათი მომზადება. ნიორი არის სუფთა, და თითოეული კბილი დაჭრილი შევიდა რვა ცალი. Sprigs კამა წვრილად chop. თუ გსურთ, ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მათი ქოლგები და იყვნენ. მზა სოკო რჩეულებში ნიორი, მარილი, კამა, მოცხარის და დაფნის ფოთოლი, შავი ბარდა ან allspice. საჭიროების შემთხვევაში, შესაძლებელია განსხვავდება თანაფარდობა თანხის სანელებლები ერთად გემოვნების. მაგალითად, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ კამა, წიწაკა, ანდა შეცვლის მათ კბილი.

შემდეგი, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, ჩვენ გადაიტანოს სოკო ხის cask, ქოთანში ან თასი. სოკო მოიცავს ერთად ქსოვილი, დააყენა თავზე ხის კლუბი ან ინვერსიული ფირფიტა. აუცილებელია შეიქმნას საშუალო ზომის სატვირთო და დატოვონ სოკო გრილ ადგილას რამდენიმე დღის განმავლობაში.

ერთი კვირის შემდეგ, სოკო სრულად იქნება მზად. გარდა ამისა, ისინი რეკომენდირებულია იყოს გაფართოვდა საკონსერვო ქილები და დატოვეთ მაცივარში. სანამ გამოყენება, დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, ხახვი, დაჭრილი კამა და ნიორი.

მოდი, უფრო დეტალურად როგორ pickle სოკო სწრაფად. ეს რეცეპტი თქვენ უნდა კილოგრამი თაფლის agaric, ორი დიდი tablespoons უხეში მარილი და ერთი შაქარი, სამი დაფნის ფოთოლი, ხუთი კბილი ნიორი, დარიჩინის ჯოხი, რამდენიმე Goroshkov შავი პილპილი და ექვსი დიდი tablespoons ვაშლის სიდრი ძმარი.

სუფთა ახალი სოკო და დაიბანეთ მათ. ღრმა პან დაასხით ცოტა სჭირდება წყალი და მოუტანს მას დუღილის სახელმწიფო. გარდა ამისა, ეს არის გამოტოვებული ამ სოკო და კიდევ zaburlit, საზ ამ ეტაპზე ნახევარ საათში. მიზანშეწონილია ამოღება, ზედაპირზე ქაფი ჩამოყალიბდეს. შემდეგი თქვენ უნდა გაუქმება სოკო colander და დატოვოს გარკვეული დროის განმავლობაში.

ახლა ჩვენ გაგრძელება მომზადება marinade. პატარა კერძები უნდა დავასხათ pint წყალი, დაუმატეთ მარილი, შაქარი, ფხვნილი დარიჩინი, წიწაკა, peeled და დაჭრილი ნიორი, დაფნის ფოთოლი. ბოლოს, დაამატეთ ძმარი. ნერგი boil ხუთიდან შვიდ-ე და დაასხით მეტი სოკო. შემდეგი, ნარევი იყო მოხარშული ათი წუთი.

ამ დროს, მოამზადოს პატარა ბანკებს, როგორც ყოველთვის, ram მათ სოკო, დაასხით marinade და საფარი. თქვენ უნდა დატოვონ მათ გაგრილებას ქვემოთ მთლიანად.

გემრიელი და crunchy snack შეიძლება სცადა საათში.

Bon appetit!