Როგორ საზ პილპილი ფუნქციონირებს ხორცი და ბრინჯი

სადილი ან ვახშამი ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული კერძებია წიწაკა და ხორცით. ეს არ არის მხოლოდ სურნელოვანი და გემრიელი, არამედ გულწრფელი, სასარგებლო, იმიტომ, რომ ეს არის ძალიან პოპულარული ბევრი დიასახლისები. სამზარეულო ამ კერძი საკმაოდ მარტივია.

მაგალითად, თუ ქათმის ფილე ნაცვლად მოხარშული ხორცით წაიღეთ, წიწაკა უფრო დახვეწილი გემოვნება ექნება, გარდა ამისა, ეს ვარიანტი შეიძლება ჩაითვალოს ბიუჯეტად. მაგალითად, ბულგარული წიწაკის ერთნახევარი კილოგრამი (უმჯობესია აირჩიოთ იგივე ზომა და სუსტი), საჭიროა დაახლოებით 700 გრამი ქათმის ძუძუს (დაახლოებით 2 ცალი), 100 გრამი ბრინჯი, კვერცხი, 2 ხახვი და საშუალო ზომის სტაფილო. გარდა ამისა, იგი იღებს ნავთობის frying და ტომატის პასტა (ზოგჯერ იგი შეიცვალა ახალი პომიდორი).

ხორცი არის გადანაწილებული ხორცის საფქვავი ან გაანადგურა ბლენდერი ერთად ბოლქვი და რამდენიმე კბილი ნიორი. ბრინჯი არის გარეცხილი და მოხარშული ოდნავ დამარილებული წყალი. კვერცხი ნაცემია, სტაფილოზე გაცივებული სტაფილოა. ყველა ეს ინგრედიენტი ერთმანეთთან არის დაკავშირებული. მდებარეობა წიწაკა ამოღებულ თესლი და stalk, თითოეული მათგანი მჭიდროდ ფუნქციონირებს ერთად ჩაყრის, რის შემდეგაც ისინი დაემატა პან, სადაც ისინი მოამზადებენ.

შემდეგი, სოუსი მზადდება ჩამოსასხმელი. ამისათვის დარჩენილი ნაკადი დაჭრილი პატარა კუბურები, სტაფილო გაწმენდილი და rubbed დიდი grater. ბოსტნეული შემწვარია საშუალო სითბოს სანამ ოქრო. მათ დაემატა ტომატის პასტა, ცოტა წყალი, მარილი, სანელებლები. ყველა ჩაიშალა 5 წუთი. მაშინ სოუსი ასახულია კერძებში, სადაც უკვე წიწაკა, ხორცისა და ბრინჯით ივსება. თუ თხევადი სრულად არ არის დაფარული საკვები, ცოტა მეტი წყალი და მარილი ემატება. კერძი დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში დამზადდება. მზადყოფნა განისაზღვრება წიწაკის სისუსტით. იმისათვის, რომ ეს კარგად გაჟღენთილი სოუსით და შიგნიდან, შეგიძლიათ გაზარდოთ სამზარეულო დრო.

მომზადებული წიწაკა კალორიული შემცველობა დაბალია. ეს იქნება 100 კგ-ზე მეტი 170 კილოგრამი. ეს საშუალებას გაძლევთ ჭამა ამ კერძი და ვინც უყურებს მათი ფორმის.

სამზარეულო წიწაკა ხორცით და ბრინჯით ივსება, თქვენ შეგიძლიათ არა მარტო ზაფხულში, როდესაც ხილი სუფთაა, არამედ ზამთარში, მათი გამოყენებით დაკონსერვებული სახით. შევსების მომზადება, მცენარეული ზეთი შემწვარი ხახვი და გახეხილი სტაფილოა. ამ frying ასახული forcemeat (გჭირდებათ ნახევარი კილო) ან მოჭრილი შევიდა პატარა ცალი ხორცი. ერთი და ნახევარი ჭიქა ბრინჯი მარცვლეული არის გარეცხილი, გაჟღენთილია წყალში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, დაემატა პან დანარჩენი ინგრედიენტები. შემდეგ დააყენა გაანადგურა ახალი ტომატის. ყველა ჩაიშალა 10 წუთი.

ახალი წიწაკა მუყაო ამოიღეთ, თესლი ამოღებულია, ის 5 წუთის განმავლობაში იტანს. თუ ეს პროდუქტი არის დაკონსერვებული, მაშინ ის დარჩა ხნით, ისე, რომ სათვალეები ზედმეტი თხევადია და მხოლოდ მას ჩაყრის. წიწაკა, რომელიც ბრინჯითა და ხორცით არის სავსე, ღრმა ცისფუნქშია (შეგიძლიათ მიიღოთ თეთრი წყალი), გაათბეთ ცივი წყალი, რომელიც კენჭს მოაქვს. ამის შემდეგ, მარილი და სანელებლები დაემატა, რომლებიც მიიღება დამოკიდებულია საკუთარი შეღავათებით. მცირე ხანძრისას კერძი ჩამოსხმული დახურული სახურავის ქვეშ 40 წუთია. მაგიდაზე შეიძლება მსახურობდეს, სუნელი ერთად ნაზავი.

შეგიძლიათ გააკეთოთ წიწაკა ხორცით და ბრინჯით, შემდეგ რეცეპტით. გარგები (100 გრამი) მოხარშული სანამ ნახევარი მოხარშული. დავამატეთ მას შემწვარი ხახვი (200 გრამი), გახეხილი ყველი. ყველაფერი გაისმა, წამოაყენა, დაასხით სანელებლები გემოვნებით. მომზადებული და მოხარშული სანამ ნახევარი მოხარშული წიწაკა (მათი რიცხვი დამოკიდებულია ზომაზე), ივსება მასობრივი მასით, ვერტიკალურად დაჭერილი ღრმა შემწვარი პანში, შევსებული ტომატის პასტისა და არაჟანიანი ნაზავით და ჩაისხილით საშუალო სითბოს ან მოხარშული ღუმელში დაახლოებით ერთ საათში.