Როგორ შეგიძლიათ საზ ხორცი ქლიავით

დიასახლისი ყოველთვის გვინდა, რომ რაღაც ორიგინალური შთაბეჭდილების მეგობრები და ახლობლები მათი კულინარიული უნარები. მაგრამ ვისაც აქვს საკმარისი გამოცდილება არ არის, და პროდუქტები ხელმისაწვდომია მხოლოდ ყველაზე გავრცელებული? სასურველი შედეგი არ არის ადვილი, რათა მივაღწიოთ, თუ საზ ხორცი ერთად ქლიავი. და ეს შეიძლება გაკეთდეს სხვადასხვა გზები, ნებისმიერი სამზარეულო ტექნიკა.

ძროხის Stew

ნაყოფი ქლიავის ხე უკვე დიდი ხანია გამოიყენება სამზარეულო. გარდა ამისა, ჯემი, ჯემი, ხილის კომპოტები, და სხვადასხვა ხილის desserts ამ იპოვა თავისი პროგრამა, როგორც ორიგინალური არომატი ხორცის კერძები. ყველაზე გავრცელებული მეთოდი მომზადება ამ შემთხვევაში stewing. მზა პროდუქტი მიღებული წვნიანი, არომატული და გემრიელი. როგორ შეგიძლიათ გააკეთოთ სახლში ხორცი ქლიავი? პრაქტიკულად, ეს არის ძალიან მარტივი. მუშაობა საჭირო 0,5 კილოგრამი საქონლის ხორცი, სტაფილო 1, 2 ხახვი, სუფრის ტომატის პასტა, მარილი, 100 გრამი შავი ქლიავი, ნიახური, წიწაკა, ერთი ჭიქა წყალი (ან ბულიონი) და 35 გრამი მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო ხორცი ქლიავი მარტივია:

1. პირველ რიგში, ყველა პროდუქცია უნდა grind. ამ მიზნით, ხორცი უნდა მოჭრილი შევიდა დიდი კუბურები, სტაფილო - polukruzhochkami და ხახვი და ნიახური - იშლება თავისუფლად.
2. ხორცი შემწვარი frying პან წიწაკა და მარილი. დამუშავებული პროდუქტის გადაეტანა შევიდა პან ჩაქრობას.
3. ამავე frying პან fry ბოსტნეული.
4. დაამატეთ ტომატის მას და დაველოდოთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, შემწვარი ბოსტნეული უნდა დააყენოს თავზე ხორცი.
5. პროდუქცია დაფარავს წყლით (ბულიონი) და simmer, დაფარული დაახლოებით ნახევარი საათი.
6. ქლიავი გაიწმინდა თესლის. მაშინ რბილობი მოჭრილი შევიდა მეოთხედი, დავამატოთ ქვაბში დუღილის პროდუქტები და simmer კიდევ 30 წუთი.

საუკეთესო მხარე კერძი სურნელოვანი ხორცი შემწვარი კარტოფილი.

ღორის ღუმელი

არანაკლებ ორიგინალური ხორცის ქლიავი, ღუმელში გამომცხვარი. მაგალითად, განვიხილოთ საინტერესო რეცეპტი ჩინურ სამზარეულოს, რომელშიც შემდეგი კომპონენტები გამოიყენება:

800 გრამი ახალი ქლიავი და იგივე ღორის Loin, 35 გრამი მცენარეული ზეთი, სხივი მწვანე ხახვი, 220 გრამი კონსერვირებული წყლის წაბლი, 2 chive, 4 იამი, წყვილი პატარა თეფში ginger root, 8 გრამი შაქარი, Chili წიწაკა და 2 tablespoons ბრინჯის ღვინო .

სამზარეულო ჩვეულებრივ დღეზე ნაკლები:

1. პირველ რიგში აუცილებელია გათბობის ღუმელი დან 190 გრადუსამდე.
2. გარეცხილი ხორცი დაჭრილი შევიდა საკმაოდ დიდი ცალი, მაშინ fry მათ მსუბუქად ორივე მხარეს. Inside პროდუქტი უნდა დარჩეს ტენიანი.
3. მომზადებულია ღორის დაკეცილი ფორმა.
4. არსებობს ასევე დაამატოთ halves ქლიავი, დაჭრილი წაბლი, ტკბილი კარტოფილი და დაჭრილი ხახვი.
5. ცალკე თასი, აუცილებელია მომზადება სოუსი. აუცილებელია ავურიოთ გახეხილი Ginger და შაქარი, წიწაკა, ნიორი და ბრინჯის ღვინო.
6. დავასხათ სოუსი მოხარშული ხორცი და გაგზავნის ფორმით ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში.

ტრადიციის მიხედვით, ჩინური სამზარეულოს მსახურობდა ბრინჯით.

ქათამი ქლიავით

როგორ სხვაგან შეგიძლიათ საზ ხორცი ერთად ქლიავი? რეცეპტები სხვადასხვა. ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა სახის პროდუქტი იმოქმედებს როგორც ძირითადი ნივთიერება. ავიღოთ, მაგალითად, ვარიანტი, რომელიც თქვენ არ არის ჩვეულებრივი კომპლექტი პროდუქცია: 4 ქათმის ფილე (შეგიძლიათ მიიღოს და ფეხები), მარილი, 6 დიდი ქლიავი, 35 გრამი ცაცხვი თაფლი, 1 უფროსი წითელი ხახვი, წიწაკა, ერთი ჩაის კოვზი როზმარი , curry და turmeric.

მომზადება ამ კერძი, შეგიძლიათ მარტივად:

1. Chicken ძუძუს უნდა გარეცხილი, გამხმარი და მოჭრილი სიგრძივ უკეთ propekaniya.
2. დაკეცილი ცალი ხორცის თასი. სანიშნეს სანელებლები, თაფლი და გაემგზავრება 2 საათის marinate.
3. Chop ხახვი ნახევარი ბეჭდები და ამით მათ ბოლოში საცხობი კერძი.
4. მეორე ფენის halves ქლიავი, ჩაქოლეს.
5. მოათავსეთ ქათამი თავზე და ცოტა წიწაკა იგი.
6. ფორმა საფარი ერთად კილიტა და გააგზავნეთ იგი ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. საცხობი თანდათანობით ხდება.
7. ბოლოს კილიტა შეიძლება მოხსნა, ისე, რომ ქათამი შეიძლება redden ოდნავ. პროდუქტი დარჩა ღუმელი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.

მადლობა ამ რეცეპტი სახლში ყოველთვის შესაძლებელია მოამზადოს ორიგინალური წვნიანი ქათამი აღმოსავლურ სტილში.

ქართული ტრადიციები

ხალხები კავკასიის ასევე ძალიან პოპულარულია ხორცი მოხარშული ერთად დამატებით გადინება. ხილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ახალი, და როგორც ტყემალი. როგორ შეიძლება ადგილობრივი chefs საზ ხორცი ქლიავის? ქართული სამზარეულოს მდიდარია სხვადასხვა რეცეპტები. ტრადიციის მიხედვით, ქვეყნის საყვარელი ხორცი ცხვრის. თუ თქვენ გამოიყენოს სპეციალური საშუალებები და კულინარია tricks, შემდეგ სამზარეულო თურმე უარესი ღორის, ქათმის ან საქონლის ხორცი. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძები საქართველოში ითვლება ჩაქაფული. საზ ეს თქვენ უნდა ხორცის ახალგაზრდა ცხვარი, მწვანილი (კამა, რეჰანი, ოხრახუში, ტარხუნა და tsitsmat), ისევე როგორც ახალი ქლიავი და ცოტა ცივი წყალი.

სამზარეულო ჩაქაფული ძალიან მარტივია:

1. ხორცის მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და მწვანილი იშლება თავისუფლად.
2. პროდუქტები ფენების დაამატოთ მდე ღრმა პან.
3. ყველაზე დაამატოთ ზოგიერთი ქლიავი.
4. ჩაასხით ყველა ორი ჭიქა წყალი საკვები არ არის დამწვარი.
5. Pot დააყენა ცეცხლი.

მხოლოდ 40 წუთი არომატული და ძალიან გემრიელი კერძი იქნება სრულიად მზად არის.