Bouillon Chicken - კლასიკური სამზარეულო.

ქათმის სუპი - პროდუქტი nutritious და გემრიელი. ეს შეიძლება იყოს წარმოდგენილი, როგორც ცალკე კერძი, ან გამოყენება როგორც ბაზა წვნიანები. ითვლება, რომ ბულიონი ქათმის ასტიმულირებს ორგანიზმის თავდაცვითი. უფრო მეტიც, იგი ხსნის ნერვული დაძაბულობა, გადარჩენისათვის დეპრესია. განსაკუთრებით კარგი მკვებავი ქათმის სუპი დროს ცივი სეზონი. და დაიცვას ცივი, და გამოიყენოს მოღვაწეები. სინამდვილეში, როდესაც სათანადოდ მომზადებული ქათმის ბულიონი აქვს ქვედა calorie შინაარსი, ვიდრე რომელიმე სხვა მსგავსი პროდუქტი.

რა თქმა უნდა, ის ფაქტი, რომ მზარეული ბულიონი, გარკვეული დრო დასჭირდება, მაგრამ ეს შეიძლება საფონდო მომავალი გამოყენება. ეს არის საკმარისი იმისათვის, რომ შევინარჩუნოთ ის საყინულე და გალღობა, როგორც საჭიროა. ამდენად, თქვენ ყოველთვის მხრივ იქნება ბაზა წვნიანები და სოუზი.

საზ გემრიელი წვნიანი ქათამი, ჩვენ უნდა შეეძლოს აირჩიოს ხორცის სწორად. მდგომარეობაში უნდა იყოს კარგად იკვებება ზომიერი, მაგრამ არა ცხიმიანი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბულიონი გახდება წმინდა. არის კარგი ბულიონი და გაყინული მდგომარეობაში ქათამი-broiler. არჩევა გაცივებული ხორცი ახალგაზრდა ქათამი. სანამ როგორ უნდა მოვხარშოთ ბულიონი ქათმის, არ უნდა დაგვავიწყდეს, თუ როგორ უნდა დაიბანოთ მდგომარეობაში და ამოიღონ insides. თუ ხორცის ხდის თქვენ ეჭვი და ბულიონი მიღებული ძალიან მღვრიე, პირველი სუპი შეიძლება დაიწია მაშინვე დუღილის.

განსაკუთრებით მძიმე ამ შემთხვევაში, რა თქმა უნდა, არა. მაგრამ ზოგიერთი ნიუანსები არ არსებობს. მაგალითად, მაშინაც კი ყურადღებით ამოიღონ ქაფი ბულიონი, მიიღოს გადაწყვეტა შეუძლებელია შეფერხებები. აქედან გამომდინარე, თქვენ უნდა გავფილტროთ ბულიონი მზად არის. როდესაც ბულიონი აღმოჩნდა მოღრუბლული, შეიძლება განმარტა გამოყენებით გახეხილი ქათმის ძვლები და yaychny ცილის. ეს ხდება შემდეგნაირად. Bones ქათმის chop წვრილად, შემოღების ცილის და ცოტა თბილი dilute ბულიონი. შემდეგ ნელა დაასხით ნარევი შევიდა მდუღარე ბულიონი, აღვივებს მუდმივად. მას შემდეგ, რაც ბულიონი იყო დამთავრდება, და ცილის ფანტელები მოაგვაროს, ბულიონი უნდა დამატებით გაფილტრული.

ახლა ცოტა შესახებ, თუ რა სახის წყალი დააყენოს ქათამი. როდესაც დააყენა ცივი წყალი ქათამი, ბულიონი გემოვნების იქნება უფრო ნათელი. თუმცა, თუ გსურთ საზ ბულიონი დაფუძნებული წვნიანი, შეგიძლიათ ქათამი შევიდა მდუღარე წყალში.

განსაზღვრა, რომ ხორცი გამოიყენოთ ჩანგალი. Pierce მდგომარეობაში, თუ plug მოდის ფხვიერი - ქათამი მზად არის. სხვათა შორის, დატოვება უკვე მოხარშული ქათმის ბულიონი, ნებისმიერ შემთხვევაში შეუძლებელია. მას შემდეგ, რაც დარჩენის saucepan ერთად ბულიონი რამდენიმე საათის განმავლობაში, ხორცის დაკარგავს ნორმალური თანმიმდევრულობა და vsmeste ერთად გემო და არომატი.

გზად საზ ბულიონი ქათმის, ჩვენ გვესმის. ახლა ვიფიქროთ როგორ, რათა ის უფრო არომატული და გემრიელი. ლამაზი ოქროსფერი და მდიდარი გემო ქათმის ბულიონი შეგიძლიათ დაამატოთ ხახვი და სტაფილო. Chop ან ფილარმონიის ბოსტნეული არ უნდა საკმაოდ დაჭრილი შევიდა დიდი მოცულობით. თუ გსურთ თქვენი ბულიონი იყო უფრო სურნელოვანი, დააყენა იქ შუა სამზარეულო peeled ოხრახუში root.

პოსტი დასრულდა ქათმის ბულიონი შეიძლება იყოს როგორც ცალკე კერძი. გარდა ამისა, იგი არის შესაძლებელი ყველი პური, ჭვავის ან ხორბლის კრეკერი, ნიორი croutons. როგორც შევსება შეგიძლიათ გამოიყენოთ კამა ან ოხრახუში, ნახევარი კვერცხი ან კვერცხი "მოხარშული". გინდათ სქელი სუპი? შეიყვანეთ კრემი ყველი. ბულიონი ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ მოხარშული ყვავილოვანი კომბოსტო, გამოყოფილია florets.

რა თქმა უნდა, საუკეთესო შევსების ქათმის ბულიონი ემსახურება ხელნაკეთი noodles. თითქოს სარეკლამო არ აქებს us "Doshirak" ან "McPhee" გემო უკეთესია, ვიდრე noodles მიხედვით ბებიის რეცეპტი ჯერ კიდევ არ არის გამოგონილი. მოამზადოს საკუთარი კვება ფქვილი არის ძალიან ადვილი. მას სჭირდება მხოლოდ ფქვილი, ცივი წყალი, კვერცხი და მარილი. Kneading ცომი, დაუმატეთ ფქვილი იმდენად, რომ ეს შეიძლება იყოს ადვილი გააფართოვოს შევიდა თხელი ფენით. ფრაგმენტი noodles ძალიან მკვეთრი დანა ან სპეციალური საჭე. სანამ გამოყენებით კვების noodles უნდა მშრალი დღეში.