Როგორ საზ chanterelles. რამდენიმე გემრიელი რეცეპტი

Chanterelles - ეს არის ყველაზე პოპულარული ტიპის სოკოს რომელიც შეიცავს უამრავ ნუტრიენტები. მაგრამ ის, რომ კარგად აქვს ორგანოს მიერ, აუცილებელია იცოდეს, როგორ საზ chanterelles. ის ფაქტი, რომ ისინი მძიმედ შეიწოვება ორგანოს მიერ და მომზადების კერძები გსურთ გამოიყენოთ მათ იმდენი ფხვნილის სახით. ეს სოკო არ worm შეჭამეს. Chanterelles საზ სხვადასხვა გზები. მათი marinated, კიტრის, შემწვარი, მოხარშული და ხმელი. ასევე მელა გამოიყენება როგორც დამატებითი ნივთიერება მომზადება სხვადასხვა კერძები.

თუ თქვენ გაქვთ ახალი სოკო, ეს შესაძლებელია მომზადება ძალიან მკვებავი და გემრიელი სოკოს სუპი. მისი მომზადება მიიღებს დაახლოებით 45 წუთი, მაგრამ კერძი თურმე ბრწყინვალედ. სამი ლიტრი ბანკში და დაასხით შევიდა წყალი. მაშინ ჩვენ დაგვჭირდება დაახლოებით ერთი ლიტრი jar ახალი chanterelle. მათ უნდა იყოს კარგად გარეცხილი და გაიწმინდა და მაშინ dipped ქოთანში და ცეცხლი. თუ სოკო დიდი, მაშინ მოჭრილი მათ ნახევარი. როდესაც წყალი მოდის მოვხარშოთ წელს saucepan უნდა სანიაღვრე და rinse სოკო. შემდეგ დაასხით ახალი წყალი, ცოტა ნახევარზე მეტი პან და ცეცხლი მოეკიდა. მას შემდეგ, რაც წყლის boils, საზ სოკო დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

ახლა ჩვენ უნდა მოამზადოს შევსების წვნიანი. მიიღეთ ერთი ხახვი და დაჭრილი ძალიან წვრილად. Fry იგი პან გამოყენებით მცენარეული ზეთი. მერე დამატებას კოვზი ყოველ კვება. Fry 1-2 წუთის განმავლობაში. შემდეგი, დაამატოთ გახეხილი სტაფილო. ყველა ინგრედიენტი აურიეთ და დამატებას ერთი ჭიქა ნაღები. ბენზინგასამართ იტანჯებიან, რომ პან დაახლოებით ორი წუთი. პან დააყენა დაჭრილი chanterelle არ არის ძალიან დიდი ცალი კარტოფილი. დაამატა მარილი გემოვნებით.

ახლა ჩვენ ჩაუყარა out სუპი მოხარშული შევსება. Cook ყველა ერთად სანამ კარტოფილი მზად (დაახლოებით 10-15 წუთი). ბოლოს მომზადება გსურთ დაამატოთ დაჭრილი მწვანილი და მწვანე ხახვი. სანამ გამოყენება, წვნიანი უნდა ამტკიცებდა.

მომზადება ამ კერძი შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც საფუძველი საფონდო, მაგრამ ეს არის დიასახლისი შეხედულებისამებრ. თუ გსურთ გემოს წვნიანი ჰქონდა სოკო, მაშინ საზ ეს კლასიკური რეცეპტი. Chanterelle სუპი შეიძლება ყელში დასძინა არაჟანი მას.

როგორ საზ chanterelles დღესასწაული მაგიდა? ჩვენ გთავაზობთ Julienne რეცეპტი. საზ ეს თქვენ უნდა 300 გრამი chanterelles. დასაწყისისთვის, მიიღოს ერთი ხახვი და chop ეს წვრილად. ამის შემდეგ, აუცილებელია, რომ ფრაის მცენარეული ზეთი, სანამ იგი არ გახდება გამჭვირვალე. სოკო chop ძალიან წვრილად, რაც შეიძლება. იყიდება Julien, სასურველია, რომ ყველა ინგრედიენტი გაანადგურა მაქსიმალურად. სანიშნეს chanterelles frying პან და ფრაის მათ. შემდეგ დაასხით დაახლოებით ორი tablespoons არაჟანი ან ნაღები. ყველა ინგრედიენტები თქვენ უნდა დააყენოს ორი წუთის განმავლობაში. შემდეგი, დაამატოთ კოვზი ფქვილი და ყველა კარგად ავურიოთ. მას შემდეგ, რაც ორი წუთი, გამორთეთ ცეცხლი. ახლა და დასრულდება cooking სოკო. Chanterelles სოუსით არაჟანი ან ნაღები უნდა გადაიტანოს cocottes. თუ არა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ერთი კონტეინერი. Julienne თავზე და sprinkle ერთად გახეხილი ყველი და დააყენა Brass პალატა ხუთ წუთში. აუცილებელია, რომ ყველი მდნარი. თუ თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა საზ chanterelles სადღესასწაულო მაგიდასთან, გამოიყენოთ ეს რეცეპტი.

ამ სოკოების შეგვიძლია მოვამზადოთ სოუსი, რომელიც იქნება შესანიშნავი დაკომპლექტდეს ხორცის კერძები ან თუნდაც ხილ. Shred სოკო და ხახვი. Fry მათ frying პან ან skillet. შემდეგ დაუმატეთ ნაღები ან არაჟანი. მარილი და პილპილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მათი შეხედულებისამებრ. დავასხათ სოუსი კერძი და sprinkle ერთად წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ chanterelles. თუ თქვენ ვერ გამოიყენებს მათ ახალი, სოკო შეიძლება გაყინული. ამისათვის, მათ მსუბუქად boil in დამარილებული წყალში 40 წუთის განმავლობაში. გაუქმება თხევადი და განათავსებს სოკო საყინულე.