Როგორ საზ cats (სტეიკი) ღუმელში არის გემრიელი და მარტივი?

Catfish არის წარმომადგენელი ბრძანებით პერკუსია. თევზი შთამბეჭდავია ზომით, აღწევს 1.5 მეტრის სიგრძეს და იწონის დაახლოებით 25 კგ. მას აქვს დიდი კბილები, დაახლოებით ძაღლის მსგავსად. კაშხლის ხუთი სახეობაა. იმავდროულად, შიდა მაღაზიებში, ხშირად არსებობს ორი მათგანი: მყიფე და ლურჯი.

კაფლის ხორცი წვნიანი და ტენდერია, რადგან თევზი ძალიან ზეთოვანია. ცხიმის შემცველობა შეადგენს 100 გრ პროდუქტზე 5.3 გ. გარდა ამისა, wolffish არის წყარო ღირებული ვიტამინებისა და მინერალების აუცილებელია ორგანოს. იმისათვის, რომ მათ მაქსიმალურად შეინარჩუნონ, თევზი გამომცხვარია. მოდი განვიხილოთ უფრო დეტალურად, თუ როგორ შეიძლება ასეთი თევზის მომზადება catfish. რეცეპტები ღუმელში მხოლოდ ჩვენს სტატიაშია წარმოდგენილი. დავიწყოთ კლასიკური სამზარეულო ვარიანტი.

Catfish ლურჯი (სტეიკი): როგორ უნდა საზ ღუმელში ლიმონით

კაშხლის მომზადებისთვის ეს რეცეპტი საშუალო ზომის ორ სტექსტს მოითხოვს. სხვათა შორის, თევზი შეიძლება გაიყიდეს როგორც ახალი და გაყინული. რა უნდა გავაკეთოთ ამ შემთხვევაში? როგორ გაყინული ღუმელი სტეკის? ღუმელში, თევზი შეიძლება მხოლოდ გამომცხვარი იყოს, ამიტომ სტეიკებს მაცივარიდან უნდა გადაეყარონ მაცივარზე ქვედა თაროზე. ოთახის ტემპერატურაზე, ნებისმიერი თევზი ნამდვილად არ არის რეკომენდირებული, რომ იყოს გაყინული.

რეცეპტის შესაბამისად, ორი სტეიკი უნდა იყოს გარეცხილი, წაშალოს ჭარბი ტენიანი ქაღალდის პირსახოცი, მარილი და პილპილი ყველა მხარეს. შემდეგ კაფლის ფეთქება მოხდება ცეცხლგამძლე ფორმით და დაწვა ლიმონის ნახევრის წვენით. ეს შეინარჩუნებს თევზის სტრუქტურას და ხელს უშლის სამზარეულოში. შემდეგი, ფორმა სტეიკები უნდა იყოს დაფარული კილიტა და გაიგზავნა ღუმელი, თბება 190 გრადუსი, 30-40 წუთი. ზუსტი სამზარეულო დრო დამოკიდებულია სტეკის ზომაზე.

გემრიელი თევზის კაფლის ყველით ყველით და ბოსტნეულით

სანამ სტეკას ღუმელში გადააგზავნით, საჭიროა მოამზადოთ ხახვი-სტაფილო "საბანი". ამის გაკეთება, ბოსტნეული (1 ხახვი და 1 სტაფილო) შემწვარი ფინჯანში მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი.

ამ რეცეპტის მიხედვით, ასევე დიდი მოცულობის სტეიკი (300 გრ) უნდა დაემატოს და გაიზარდოს. შემდეგ დააყენა თევზი კილიტა, greased ნავთობის, და თავზე მასზე - ფრაის საწყისი ხახვი და სტაფილო. დახურეთ კვერთხი მჭიდროდ კილიტაზე და გაუგზავნეთ ღუმელში 30 წუთს (180 გრადუსი). გარკვეული დროის შემდეგ, თევზი წაიღეთ, გახეხილი ყველით (150 გ) და გააგრძელეთ 10 წუთის განმავლობაში საცხობი.

ეს არის ერთ ერთი ყველაზე მარტივი ვარიანტი, თუ როგორ უნდა საზ კატის (სტეიკი) ღუმელში. როგორც მხარეს კერძი კერძი, ბრინჯი ან ბოსტნეული გააკეთებს.

რეცეპტი მომზადება catfish in კრემი

ტენდერი მგლის გემო უბრალოდ დნობის პირში, თუ თქვენ საზ ეს კრემი. ამის გაკეთება სტეიკი უნდა იყოს მარილი, წიწაკა, ლიმონის წვენით და დაასხით ნაღები (10%). ამის შემდეგ, ფორმის თევზი შეიძლება გაიგზავნოს ღუმელი, მწვავე 190 გრადუსი.

ეს არის უმარტივესი რეცეპტი ღუმელში კატის თევზი (სტეიკი) მიღებისათვის. მომზადებულია მხოლოდ 40 წუთი და სტრუქტურა ძალიან ჰგავს ცხიმოვან ორაგს. მიირთვით თევზი ბრინჯით ან ბოსტნეულის შემკული.

როგორ საზ catfish (სტეიკი) in ღუმელი ერთად პომიდორი და ხახვი?

კაშხლის მომზადებისთვის, ეს რეცეპტი მოითხოვს 1 კგ თევზის სტეკას. მათ უნდა დაიბანონ, გამხმარი ქაღალდის პირსახოცით და მარილი და პილპილით გაჟღენთილი. შემდეგ სტეიკის ჩათვლით, მოაყარეთ ერთი დიდი ლიმნის წვენით და 30-60 წუთის განმავლობაში გააგზავნეთ მაცივარში.

ამ დროს, მომზადება გასახდელი ან თევზის სოუსით. ამისათვის, ჭიქა ზეთი ზეთისხილის ზეთი, დაჭრილი ხახვი (0.4 კგ), შემდეგ დაამატეთ პომიდორი (1 კგ), ჭიქა ჭიქა წყალში ¼ ჭიქა, ½ ჭიქა თეთრი ან წითელი ღვინო, მარილი გემოვნებით, ტკბილი წიწაკა (1 სთ) ლ), შაქარი და დარიჩინი (¼ tsp). მზარეული სურნელოვანი ნარევი 15 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც უნდა მოხდეს სტეიკებზე და მოხარშული ჭიქა.

ეს არის ერთ ერთი საუკეთესო გზა კაშხალი. მარცვლეულის ღუმელი მხოლოდ 30 წუთია, ყოველ 10 წუთში უნდა ჭიქა ტომატის სოუსით. კერძი კარგად არის შერწყმული ბრინჯის, ბურგურის, კუჭისა და სხვა ფაფაგებით.

რეცეპტი catfish in ღუმელში in Ginger- ნიორი marinade

არსებობს რამდენიმე საუკეთესო რეცეპტები საცხობი ამ ცხიმიანი თევზი. ერთი მათგანი მხოლოდ გითხრათ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ გემრიელი სტეიკი კატის თევზი ღუმელში.

კერძი-შემდგომი სამზარეულო კერძია:

1. Preheat ღუმელი 200 გრადუსი.
2. შეუთავსეთ ერთი თასი კარაქი (2 tablespoons), ოხრახუში და ზეითუნის ზეთი (1 სუფრის კოვზი), გახეხილი კოჭა და ლიმონის ზის (½ ჩაის კოვზი), გახეხილი ნიორი კბილი. შეურიეთ კარგად, დაამატეთ მარილი და ცხელი პილპილი გემოვნებით.
3. წაიღეთ მარილით მარილი, ჩაასხით მას საცხობი კერძი და გაავრცელოთ მარინედი ზემოდან.
4. გამოაგზავნეთ თევზი მაცივარში 10 წუთის განმავლობაში და შემდეგ დააბრუნეთ ფორმა ღუმელში.
5. Bake catfish 30 წუთის განმავლობაში.

მზადაა ემსახურება კერძი მაგიდასთან ერთად spinach ან სხვა ბოსტნეულის garnish.

კაშხალი ბოსტნეულით სოიოს სოუსით

მდებარეობა wolffish სტეიკები შეგიძლიათ მოამზადოს საინტერესო კერძი სოიოს სოუსით. იმავდროულად, იმისათვის, რომ თევზი მართლაც წარმატებული აღმოჩნდეს, ორი რამ უნდა ჩაითვალოს:

1. თასი კატრიფით უნდა განთავსდეს მხოლოდ ღუმელში სასურველ ტემპერატურაზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თევზი დაკარგავს თავის ფორმას და მხოლოდ გაჯანსაღებს. ამავე მიზეზით, არ არის რეკომენდირებული frying პანში.
2. სასურველია მარილისა და კოვზით ლიმონით დაწვა სასურველი სამზარეულო. ეს შეინარჩუნებს თევზის სტრუქტურას და უზრუნველყოფს კერვის მიმზიდველს.

თავდაპირველად მომზადება თევზი უნდა თბილი ღუმელი 200 გრადუსი. შემდეგ მოჭრილი ბოსტნეული (მწვანე ხახვი, სტაფილო და წიწაკა) თხელი ჩალისგან, დაახლოებით 5 სმ სიგრძით, სტეიკები (4 ც.) უნდა დაემატოს და წამოაყენონ პატარა ფორმით. შემდგომში თევზის ნაჭრებად საჭიროა მცენარეული ნარელის გავრცელება და სოიოს სოუსით (½ ჭიქა). საცხობი ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში დააცხრო, პერიოდულად ასხამს მათ სოუსს. მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხდეს მარილით, რომელიც უკვე საკმარისად იმყოფება სოიოს სოუსით.

შესანახი catfish მოხარშული მიხედვით ამ რეცეპტი აუცილებელია ბრინჯი ან ჩინურ noodles.