Როგორ საზ ყველი ეხლა kefir სახლში?

კეფირის ყურძენი სახლში შეიძლება მომზადდეს მრავალი გზით. დღეს ჩვენ წარმოგიდგენთ მარტივი და ყველაზე ხელმისაწვდომი ვარიანტებს, რომლებიც არ საჭიროებს უამრავ ინგრედიენტებს.

რბილი იოგურტი ყველი: ხელნაკეთი რეცეპტი

ყველას შეუძლია ისწავლოს როგორ მოამზადოს ასეთი პროდუქტი. ყოველივე ამის შემდეგ, შექმნის სახლში დამზადებული ყველი არაფერია რთული. როგორც წესი, ასეთი პროდუქტი ადიღეს ძალიან ჰგავს. მისი გემო და სიმტკიცე დიდწილად დამოკიდებულია ნედლეულზე, ანუ, რძე-რძისგან.

ასევე უნდა აღინიშნოს, რომ კეფირიდან ყველით ნაკლებად კალორიურია, ვიდრე მსგავსი მყარი ან მდნარი პროდუქტი. ამ მხრივ, დიეტური და ბავშვთა კვება ძალიან სასარგებლოა.

ასე როგორ გააკეთო ხელნაკეთი ყველი კეფირიდან? ამ პროდუქტის რეცეპტი მოითხოვს შემდეგი კომპონენტების გამოყენებას:

• კეფირი სახლში ან მაღაზიაში არ არის ძალიან მსუქანი - 2 ბოთლი ან 2 ლიტრი;
• ბუნებრივი კარაქი - დაახლოებით 50 გ;
• დიდი კვერცხი სუფთაა - 1 ცალი;
• სოდა სასადილო - ½ პატარა კოვზი;
• მარილი - დესერტის კოვზი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაკლები ან მეტი, გამოიყენოთ ეს გემოვნებით);
• ტკბილი წიწაკა - 1/3 მცირე კოვზი.

სამზარეულო ყველი

სანამ ყეფრიდან ყველის ჩაყარეთ, სახლში დამზადებული კოტეჯი უნდა გააკეთოთ. ამისათვის საჭიროა რძის სასმელი დაამატეთ დიდი თასი და შემდეგ დააინსტალიროთ წყლის აბანოში და თანდათანობით სითბოს. თირკმლის მკურნალობის შედეგად, შრატის გამოყოფა. მთავარია, ამავე დროს, არაფერს არ აძლევს იოგურტს და არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დაიტანოს.

მას შემდეგ, რაც კეფირი ხდება მკვრივი და დიდი თეთრი ფანტელები, მასში უნდა ჩამოყალიბდეს კოლორიტი, რომელიც წინასწარ შეფუთულია გაჟონვით. შემდეგი, თქვენ უნდა wring ყველა ჭარბი სითხე პროდუქტი, ჰალსტუხი შინაარსი შევიდა ტომარა და გათიშეთ მეტი თასი 16-22 წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ტენიანობა გაემგზავრება და იოგურტი გარდაიქმნება ხაჭოში.

ყველის დამზადება

როგორც ხედავთ, კეფირისგან პირდაპირ ყველი არ არის შესაძლებელი. რძე-რძის სასმელიდან აუცილებელია კოტეჯის ყველი, და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყოთ სასურველი პროდუქტის შექმნა.

მას შემდეგ, რაც მარცვლოვანი ინგრედიენტი მზად არის და ყველა ჭარბი ტენიანი ფოთოლი, უნდა ჩააყენოს ღრმა თასი და შემდეგ დაამატეთ ქათმის კვერცხი, მაგიდის სოდა, ტკბილი წიწაკა, კარაქი და სუფრის მარილი. აღნიშნულ ინგრედიენტებს უნდა იყვნენ მკაცრად გახეხული ჩანგალი და შემდეგ კვლავ ჩაისვენოთ წყლის აბანოში. ამავე დროს, აუცილებელია რძის მასა მუდმივად მონიტორინგი. როგორც კი იწყება დნობა (დაახლოებით სამი წუთის შემდეგ), უნდა ინტენსიურად ჩაერიოს ხის სპაგულებით. ეს პროცესი რეკომენდირებულია, სანამ მთელი მასა არ შეახსენებს დამუშავებული ყველის თანმიმდევრულობას . სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, თქვენ უნდა ჩამოყალიბდეს ერთგვაროვანი სახელმწიფოების ბლანტიანი მოყვითალო პროდუქტი, რაც ერთიან სიმაღლის გარეშეა. როგორც წესი, ეს პროცესი დაახლოებით ¼ საათია.

ფორმის რბილი ყველი

როგორც ხედავთ, კეფირიდან ყველით ძალიან ძნელი არ არის. მას შემდეგ, რაც რძის მასა სრულიად მზად არის, ეს უნდა გავრცელდეს ობის მიხედვით. ამ შემთხვევაში, კერძები წინასწარ უნდა მომზადდეს. საჭიროა დაიბანეთ კარგად, მშრალი და გამოიყენოს ბევრი კარაქი. იდეალურია, გამოიყენოთ ნებისმიერი პლასტმასის კონტეინერი ან ბამბუკის თასი.

ამდენად, მზა ყველი მასობრივი უნდა იყოს მკაფიოდ ასახული mold, შემდეგ კი ცივი მაღაზიაში. ამ მდგომარეობაში პროდუქტი სასურველია დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში.

როგორ გამოვიყენოთ?

ყველი იოგურტიდან, რომლის რეცეპტიც ზემოთ იყო წარმოდგენილი, სათანადოდ მიიჩნევა მას შემდეგ, რაც გაცივდა. ეს უნდა იქნას მოჭრილი პატარა ნაჭრებად და პურით და კარაქით.

თუ გსურთ მიიღოთ ცხარე ყველი კეფირიდან სახლში, შემდეგ ხაჭოზე დამზადებული რძის სასმელებით, თქვენ უნდა დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები, სანელებლები, თხილი და სხვა ინგრედიენტები. შედეგად, მიიღებთ ნატურალურ რძის პროდუქტს, რომელიც ყველა თქვენი ოჯახის წევრების გასინჯვას მოითხოვს.

ხელსაყრელი ყველი კეფირიდან: რეცეპტი მარტივი სამზარეულოსთვის

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, შეგიძლიათ გააკეთოთ ხელნაკეთი ყველი მრავალი გზით. სტატიის ამ ნაწილში გადავწყვიტეთ, წარმოგიდგინოთ მარტივი და სწრაფი რეცეპტი, რომლის წყალობით შეგიძლიათ მიიღოთ უგემრიელესი რძის პროდუქტი, რაც შეიძლება ახლოს ადიღეს.

ასე რომ, კეფირის ყველით სახლში, ჩვენ გვჭირდება:

• კეფირი სახლში ან მაღაზიაში არ არის ძალიან მსუქანი - 2 ბოთლი ან 2 ლიტრი;
• მარილი - დესერტის კოვზი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნაკლები ან მეტი, გამოიყენოთ ეს გემოვნებით);
• ნიორი - წყვილი სტომატოლოგიური;
• შაქარი - ვრცელდება გემოვნებით;
• ახალი მწვანილი - გამოიყენეთ გემოვნებით.

მომზადება იოგურტი

რძე, კეფირი, ყველი არის ყველაზე პოპულარული რძის პროდუქტები, რომლებიც რეკლამირებას არ საჭიროებს. უნდა აღინიშნოს, რომ ბოლო ორი ინგრედიენტი შეიძლება ადვილად მოიპოვოს პირველი მკურნალობის გზით. ზუსტად როგორ ვიტყვი ახლა.

თუ არ გინდა სახლში დამზადებული ყველი, შეიძინა კეფირი, მაშინ ჩვენ ვამზადებთ საკუთარ თავს. ამისათვის რუტინული რძე უნდა იყოს ოდნავ მწვავე და შემდეგ დავამატოთ 2 მსხვილფეხა რქოსანი რძის სასმელი, კარგად შეურიეთ პოლიეთილენის სახურავით, დაიბანეთ იგი საბანი და დატოვონ სითბო ზუსტად ერთ დღეს. საბოლოო ჯამში, თქვენ უნდა მიიღოს ბუნებრივი ხელნაკეთი kefir მაღალი ცხიმი.

სითბოს მკურნალობა იოგურტი

როგორ გააკეთოთ ხელნაკეთი ყველი? კეფირი (რძის მჟავე) აღნიშნული პროდუქტის საფუძველია. მას შემდეგ, რაც მჟავე რძე სასმელი მზად არის, უნდა გადაისხა თასი და დასვა წყლის აბანო. რეკომენდირებულია თბილი და ძალიან ნელა, შრატის განცალკევებამდე. როგორც წესი, ეს პროცესი დაახლოებით 20-28 წუთი თავისუფალ დროს იღებს.

Spin პროცესი

როგორც წინა რეცეპტი, მჟავე სასმელის სითბური მკურნალობა უნდა ჩატარდეს მანამ სანამ იგი არ იშლება. მომავალში, თხილის შინაარსი უნდა ჩამოიშოროს კოლინდარში, რომელიც უნდა იყოს წინასწარ შეფუთული დიდი მრავალფუნქციური gauze.

როდესაც ყველა ჭარბი ტენიანობის drains, შედეგად მასობრივი, აუცილებელია დამატება მარილი, შაქარი, ასევე გახეხილი chives და წვრილად დაჭრილი მწვანილი გემოვნებით. ყველა ეს ინგრედიენტი უნდა იყოს ფრთხილად გახეხილი ჩანგალით, რათა სანელებლები თანაბრად ნაწილდება რძის პროდუქტზე.

დასასრულს, მარცვლოვანი მასა კვლავ უნდა განთავსდეს მკვრივი gauze და სათანადოდ მიბმული. შედეგად პაკეტი უნდა დადგეს კოლონდარში ან სხვა ხელსაწყოებით ხვრელები და შემდეგ დააჭერთ დატვირთვას. როგორც ბატონობის, სამი ლიტრი მინის jar, შევსებული ზედა წყლით, არის სრულყოფილი.

ამ პირობით, პროდუქტი რეკომენდირებულია ინახება 1-2 დღის განმავლობაში. ამ დროს, ყველა ტენიანობის უნდა დატოვონ ყველი მასა, რაც მას უფრო ელასტიური და გემრიელი.

თუ თქვენ უნდა მიიღოთ რთული ყველი, მაშინ შესუსტებას ის ჩაგვრა უნდა იყოს ცოტა აღარ. მაგრამ ამ შემთხვევაში, უნდა იყოს განთავსებული მაცივარი, წინააღმდეგ შემთხვევაში იგი გახდება moldy და მჟავე.

როგორ სწორად გადმოგცეთ მაგიდა?

მას შემდეგ, რაც შიდა ყველი არის infused ქვეშ დატვირთვის და მაქსიმალური დაკარგვა ყველა ტენიანობის, ის უნდა ამოღებულ gauze და მოთავსებული კონტეინერი ერთად lid. ამ ფორმით, პროდუქტი რეკომენდებულია ცივში ინახება არა უმეტეს ორი დღით. ემსახურეთ მას მაგიდასთან პური და კარაქი. გარდა ამისა, სახლში დამზადებული ყველი ხშირად დამზადებული სხვადასხვა სალათები, პიცა, ისევე როგორც მეორე კურსები და casseroles.

მოდით დავწეროთ შედეგები

თითქმის ყველა თვითრეგულირებული cheeses საწყისი იოგურტი და ხაჭო ყველი ჰგავს მდნარ ან რბილი (ადიღე) რძის პროდუქტები. რაც შეეხება მყარი, ის მოითხოვს სპეციალურ ტექნოლოგიას, რომელიც ძალიან რთულია ორგანიზება სახლში.

ასევე უნდა აღინიშნოს, რომ შეგიძლიათ შეამჩნევთ ხელნაკეთი ცხიმების გემოვნების შეცვლას და მათ ან სხვა კომპონენტებს. სხვათა შორის, ასეთი პროდუქტის მომზადებისას, კეფირიდან გამოყოფილი შრატი არ არის რეკომენდებული. ყოველივე ამის შემდეგ, შეიძლება აღმოჩნდეს გემრიელი ბლინები ან ოკროშკა.