Როგორ საზ ხორცი frying პან

როგორც ჩანს, საწყისი მრავალფეროვანი კერძები, რომ გვთავაზობენ მზარეული, არაფერია უფრო ადვილი, ვიდრე ჩვეულებრივი frying ბოსტნეული ან ხორცი. როგორ საზ ხორცი პან, იცის, ნებისმიერი დიასახლისი. და მართლაც პან ვერ, იმიტომ, რომ თანამედროვე ინდუსტრიის შეუძლია იმუშაოს სასწაულები: დაჰპირდა აქვს nonstick საფარი, შესანიშნავად გარეცხილი, გადაიზარდა სწრაფად ... პლიუსები შეიძლება ჩამოვთვალოთ მრავალი.

მიუხედავად ამისა, თუ დარწმუნებული ხართ, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ ხორცის frying პან ან, უფრო სწორად, თუ როგორ სწორად საზ, არ გამოიქცევიან დაიწყოს ძირითადი ქმედებას. არსებობს პატარა სამზარეულოს საიდუმლოს, რომელიც ყველა თავისი სისადავით დაეხმარება, რათა ხორცი უფრო გემრიელი, წვნიანი, გემრიელი. გვინდა, რომ უფრო მეტი ამ?

ასე რომ, ხოლო სამზარეულო შორის მანძილი ცალი უნდა იყოს მინიმუმ 5.5 მმ. იმ შემთხვევაში, თუ ნაჭერი კონტაქტში ერთმანეთს, მაშინ ამ ადგილებში ოქროსფერი ყავისფერი, სამწუხაროდ, არ იმუშავებს. გარდა ამისა, იგი არ იქნება, როგორც crisp.

თუ არ ხართ დარწმუნებული, თუ როგორ უნდა საზ ხორცი პან ისე, რომ გამოირიცხოს მისი rigidity - არ skimp ხარისხის. მიიღეთ მხოლოდ საუკეთესო ჭრის, მას შემდეგ, რაც, მაგალითად, ხორცის ვენების შეიძლება ", რათა გონება" მხოლოდ გამოცდილი მხრივ, ასე რომ, უმჯობესია გაუგზავნე ჩაყრის, მაგრამ არ გამოყენება frying მთლიანად.
სანამ დაიწყება frying პირდაპირ, უნდა იყოს დამუშავებული, ანუ pomarinovat. ეს საქონელი არის პირობითი, მაგრამ სასურველია. დაახლოებით 5-10 საათი (როგორც თქვენ და ქალებში) ადრე სამზარეულო dip ნაჭერი ხორცის marinade. ეს marinade შეიძლება სპეციალურად მომზადებული მიერ, რომელიც შედგება მაიონეზი ან კეტჩუპი (შეგიძლიათ ყველა ერთად), სანელებლები, ან უბრალოდ დაშვებული რუბლს ცალი ნიორი და დაასხით თავზე ზეთი, მცენარეული ან ზეითუნის.

ზოგიერთი ადამიანი, რომ ეს კიდევ უფრო ადვილია - ხორცი, იოგურტი და მინერალური წყალი. და იოგურტი, მინერალური წყლის და არბილებს და იყოს იგი განსაკუთრებით დელიკატური, ასე რომ მზად, რომ გასინჯა თქვენი კერძი, ახლოს ტანჯვა თქვენ შეკითხვებს, თუ როგორ უნდა საზ ხორცი პან, ან რა გახდა ასეთი დიდი ხორცის guru. არა ყველა კულინარიული საიტები წერენ marinade როგორც იოგურტი ან წყალი, მაგრამ ეს არის ის, რაც არის "მუშაობა". სცადეთ, ვხედავ თავს.

და ახლა პირდაპირ რეცეპტები. რეცეპტები ხორცის frying პან ან, უფრო ზუსტად, მათი სიმრავლის შეიძლება იყოს დამაბნეველი - იმდენად მრავალფეროვანია, ვარიაციები, რომ ხანდახან საინტერესოა, სად უნდა დაიწყოს და რომელი აირჩიოს? არსებობს ხორცი prunes, ბოსტნეული, კი sweetbreads თაფლით, რომელიც იმდენად პოპულარული აზიური სამზარეულოს და ამერიკის შეერთებული შტატები.

თქვენ თავად შეგიძლიათ გამოგონება საკუთარი რეცეპტები, ფართი კულინარიული ფანტაზია მართლაც უზარმაზარი.

ზოგი ფიქრობს, რომ "ხორცი არ შევეგუებით ქალთა ხელში", მაგრამ ეს არის მხოლოდ საბაბი და ქალებს აქვთ რაღაც გაოცება ახლობლებს.
ასე რომ, ნახევარი კილოგრამი ხორცის (ნებისმიერი, მაგრამ სასურველია Loin). გარდა ამისა, ჩვენ უნდა ერთი ჭიქა ფქვილი, კარაქი - 2-3 tablespoons Solovykh, ხახვი, ნახევარი ჭიქა არაჟანი და კოვზი ხორცის სოუსი.

პირველი თქვენ უნდა fry ხორცი სანამ გაკეთდეს, და ახლა ყველაზე მთავარია - შემწვარი. Fry ხახვი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი, მაშინ sprinkle ეს ფქვილი და არაჟანი, ისევე როგორც fat და წვენი რომ დარჩა frying ხორცისა. დავასხათ სოუსი შემწვარი, აურიეთ და დაასხით უხვად შევიდა ფილე. ყველაზე შეგიძლიათ sprinkle ერთად სანელებლები გემოვნებით და ახლად დაჭრილი მწვანილი.

სხვა ძირითადი კერძები ხორცის frying პან - როგორიცაა მწვადი. დიახ, დიახ, არ უნდა გავაკეთოთ, რომ შამფურზე ტყეში, შეგიძლიათ მიიღოთ frying პან სამზარეულო. ხორცი, როგორიცაა ღორის, pickle, და ყველა მხარეს wallow თავის სახამებელი. მაშინ ჩვენ fry მათ პან და დატოვოს ასე რომ მეტი რამდენიმე წუთში, დაახლოებით 5-10. ემსახურება მაგიდასთან ჩაშუშული ბოსტნეული და სალათები.

ხორცი და ბოსტნეული ყოველთვის დიდი წყვილი, და ბოლოს, რათა დაეხმაროს სხეულის დაიჯესტს ხორცი. Bon appetit!