Როგორ საზ ქერის ფაფა წყლით - საიდუმლოების და რჩევები

Peeled ქერის - ყველაზე გავრცელებული მარცვლეული ძველი ევროპის, ბალტიისპირეთის, რუსეთის სამზარეულოთი. რუსეთში მას ეწოდა მარგალიტი ქერის - "მარგალიტი", მას შემდეგ, რაც მარცვალი არიან როგორც პატარა მტკნარი წყლის მარგალიტი.

სასარგებლო თვისებები მარცვალი ბევრი მცენარეული ცილები, ნახშირწყლები, ცხიმები, და აუცილებელია ჩვენი სხეულის ამინომჟავის - ლიზინის. განსაკუთრებით ღირებული ცუდად გაიწმინდა ქერის: უხეში ბოჭკოები ხელს შეუწყობს აქტიური მუშაობის ნაწლავის.

ვიცი როგორ საზ ქერის ფაფა წყალი - ეს იმას ნიშნავს, რომ შეუძლია საზ სხვადასხვა კერძები მარგალიტი ქერის. ეს და სუპები, მხარე კერძები, სალათები, ცხელი კერძები გამოყოფა. და აერთიანებს მათ ერთ პრინციპს: საზ ქერის წყალი. რძე ქერის ფაფა კარგავს სასარგებლო თვისებები: ჩვენი სხეულის ძნელად ასათვისებელი ნახშირწყლებით და მარცვლეული საჭირო ინტენსივობა სამჯერ იმდენი.

ადრე სამზარეულო ქერის ფაფა წყალი, შეგიძლიათ soak - უძველესი გზა სამზარეულო. ზოგიერთი ძველი რეცეპტი ურჩია soak ქერის მაწონი, მაშინ სანიაღვრე და მზარეული წყალი უკვე.

Krupa როდესაც სამზარეულო მნიშვნელოვნად გაიზარდა მოცულობა, რათა მიიღოს სუსტი ქერის, ეს აუცილებელია, რათა მომზადდეს 1: 5 (ერთი ჭიქა მარცვლეული და ხუთი ჭიქა წყალი). ასეთი სუსტი ფაფა შეიძლება გამოყენებულ იქნას სალათები, სუპები, ფუნქციონირებს კომბოსტო, შეცვლის ჩვეულებრივი ბრინჯი. ეს არის ერთგვარი დაბრუნების წარსულში დროს "ურჯულო" მარცვლეულის - ბრინჯი - შეცვალა rump of peeled ქერის ევროპულ სამზარეულოს.

თუ, თუმცა, საკითხავია, თუ როგორ უნდა საზ ქერის ფაფა წყალი ბლანტი, წილი უნდა იყოს განსხვავებული 1: 3.

დამარილებული მდუღარე წყალი და დაასხით rump და მოვხარშოთ დაბალ სითბო. Pearl ქერის ემზადება დიდი ხნის განმავლობაში, მინიმუმ ერთი საათით. თავიდან აცილების მიზნით, წვა, აუცილებელია აურიეთ მუდმივად, მაგრამ ზოგჯერ არ დაეხმარება. უმჯობესია საზ ეს "წყლის აბანო": ბანკში ფაფა დააყენა დიდი კონტეინერი მდუღარე წყალი, ახლოს. ფაფა მზად იქნება სამი საათის განმავლობაში.

რუსული განაცხადა, რომ "ფაფა ზეთი არ გააფუჭებს" სიტყვასიტყვით ნიშნავს მარგალიტი: კარაქი (ერთი სუფრის კოვზი), მივიღებთ სრული საუზმე და სადილი.

მოხარშული Pearl ქერის ხშირად მსახურობდა მხარეს კერძი ხორცი, თევზი, ბოსტნეულის კერძები.

In გერმანული სამზარეულო ცნობილი რეცეპტი garnish სუფთა ქერის კალმახი. ამისათვის ჩვენ გვჭირდება: სუსტი ქერის ფაფა (in ცნობილი პროპორციები), ხახვი მეთაურთა 5 - shallot (შეიძლება შეცვალოს ჩვეულებრივი ნათურა - ერთი რამ), კარაქი - დაახლოებით 100 გრამი.

ნავთობის კარგად გაათბო up ღრმა skillet, ფრაის იგი დაჭრილი ხახვი. შემდეგ დავამატოთ მზა ქერის და ჩაქრობა ზეთი ხახვი 5-10 წუთის დახურულ saucepan.

დაბალანსებული ყველა მოთხოვნებს ჯანსაღი დიეტა კერძი ქერის ბოსტნეული. როგორ საზ ქერის ფაფა წყალი, ჩვენ უკვე ვიცით. მონიშნეთ ეს რეცეპტი არის, რომ წყალი grits სანამ ნახევარი მოხარშული. მაშინ ეს შეიძლება simmer სოუსი ბოსტნეული.

იყიდება სოუსი პასუხისმგებელი 100 გრამი მცენარეული ზეთი, 1-2 სტაფილო, ხახვი ნათურებით 2, 50 გრამი ნიახური, ერთი ცალი Swede, turnip (შეიძლება დაემატოს და გოგრა), 2 pomidoriny ან 2 tablespoons ტომატის პასტა, ორი კბილი ნიორი, ცხარე მწვანეთა.

პან თბება მცენარეული ზეთი და ფრაის ხახვი. ყველა ბოსტნეული წვრილად დაჭრილი ან რუბლს შეადგენს უხეში grater (გარდა პომიდორი) და ვარდნა შევიდა პან ერთად ხახვი. ოდნავ fry ბოსტნეულის, დააყენა დაჭრილი პომიდორი ან ტომატის პასტა, დაამატოთ 2 ჭიქა წყალი. დამარილებული მდუღარე ბოსტნეულის სოუსი დააყენა ქერის ფაფა და აურიეთ. დიდხანს Stew კერძი ძალიან დაბალი სითბოს ან "წყლის აბანო" განსაკუთრებით გემრიელი გამოდის, ღუმელი. დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში, სანამ მოხარშული ნიორი გემოს. ქერის gruel ბოსტნეული მსახურობდა ცხელი, ცხარე sprinkled დაჭრილი მწვანილი. ეს hearty კერძი ძალიან კარგია მათთვის, ვინც დაიცვას სამარხვო დღეებში ან vegetarians.