Კურდღლის არაჟანი მულტივარქში. კურდღლის მომზადების რეცეპტი მულტი-

მულტავარკას - შესანიშნავი საჩუქარი, რომელმაც თანამედროვე ქალბატონები სამზარეულო ტექნიკის დეველოპერები გახადა. ეს არის მრავალმხრივი მოწყობილობა, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ თითქმის ყველაფრის საზ: პირველი კერძები, მეორე და კიდევ დესერტი. ხორცი და ბოსტნეული, წვნიანი და ბოსტნეული, წვნიანი და ბოსტნეული, შემწვარი და ნამცხვარი, ხორცი, თევზი, პასტები, ჯემი და ჯემი, ხიზილალა, სოუსი - ძნელია ჩამოთვალოთ საჭმლის ასორტიმენტი, რომელიც სასწაული მანქანით არის ხელმისაწვდომი.

კურდღლის უპირატესობები

კარგი, კარგად კვებადი კურდღელი ნამდვილი იპოვნე გამოცდილი დიასახლისი. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ხორცი მიეკუთვნება უგემრიელესი ჯიშების კატეგორიას, დიეტური და სასიამოვნო გემოვნებით. ეს არაფერს არ ნიშნავს, რომ ექიმები ურჩევნიათ კურდღლის ხორცი როგორც თერაპიული საკვები ბავშვებისა და მოხუცებისათვის, აგრეთვე სხვადასხვა ასაკის პაციენტებში ანემიით, შესუსტებული ორგანიზმიდან, კუჭ-ნაწლავის დაავადებები. დაბალი დონე ქოლესტერინის, კურდღელი არის პროდუქტი მაღალი ენერგეტიკული ღირებულება. ითვლება, რომ ეს ხორცი უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ფრინველის, და გარდა ამისა, ეს არის უფრო ნაზი, რბილი, განსაკუთრებით ნიჭიერი მომზადება. მაგალითად, კურდღლის არაჟანი მრავალფეროვნებაში საოცრად გემრიელია.

ოპერაციის რეჟიმი

ამ მოწყობილობაში, ხორცი დამუშავებულია ყველაზე ხშირად "ჩაქრობისა" და "საცხობი" რეჟიმებით. პირველი აძლევს კერძებს იგივე სინაზის, softness, წყალობით, რომელიც მათ პირდაპირ პირში დნება. ეს კი საკმაოდ რთულია და ხორციანი ხორცია. თუ, მაშინ, მოუტანს მას მზადყოფნა, მათ შორის "საცხობი", პროდუქტი "მიიღებს" მშვენიერი crispy ქერქი. ასე რომ, ჩვენ მოვამზადებთ კურდღელს არაჟანი, მრავალჯერადი, ჩვენ გვჭირდება პირველი რეჟიმი.

ჭრის კარკასი

ნებისმიერი კარკასის მსგავსად, ეს უნდა გაიყოს ნაწილი, სანამ ხორცი მზადდება. კურდღელში გამოირჩევა: წინა ფეხი მკერდის, უკან და ლომის უკან. სიგრძეზე, ფრინველიც დაყოფილია სამ ნაწილად: წრეში, სადაც არის კუჭის კავშირი; მხრის პირების უკან (მკერდზე); საზურგე შეიძლება არ გაიზიაროს. ხორცით თქვენ უნდა ამოიღონ ფილმი. როდესაც ყველაფერი მზად არის, შეგიძლიათ გააგრძელოთ: კურდღლის არაჟანი, მრავალეროვანში, გელოდება!

ხორცი თეთრი სოუსით

პირველი რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. ძირითადი პროდუქტის გარდა, საჭიროა: 300-350 გრ არაჟანი. შეგიძლიათ შეურიოთ 200 გრ არაჟანი და ერთი და იგივე კრემი - სოუსი გახდება უფრო ნაზი. შემდეგი, მიიღოს ცოტა ახალი კამა, 1 ხახვი, 1 სტაფილო და ოხრახუში root. სანელებლები და სანელებლები: წიწაკის სურნელოვანი და პიკანტური ბარდა, დაფნის ფოთლები, ქინძი და ა.შ. აქ შეგიძლიათ გაუმჯობესება: კურდღლის არაჟანი, მრავალეროვანში, კარგად არის შერწყმული სანელებლების სხვადასხვა ნარევები. დავიწყოთ სამზარეულო. განათავსეთ კარკასი ჭურჭლისთვის. დაამატეთ წყალი, მაგრამ არა ძალიან ბევრი - მხოლოდ საკმარისი დასაფარავად ხორცი. ჩართეთ "Quenching" რეჟიმი, მოდით boil. შემდეგ ამოიღეთ სახურავი, დაამატეთ მარილი, დაამატეთ 1 მთელი სტაფილო და ხახვი, ოხრახუში, რამოდენიმე ბარდა ტკბილი და შავი წიწაკა, რამოდენიმე ლაურეს ფოთოლი. საფარი ერთად სახურავი და დატოვონ Stew კიდევ 60 წუთი (დააყენა ტაიმერი). დასრულებული ხორცი ამოიღეს, და ბულიონი მზარეული არაჟანი და ნაღების სოუსით. მასში, დავამატოთ წვრილად დაჭრილი სტაფილო, რომელიც ერთად იყო კურდღელი. სურვილისამებრ, 6-7 ნივრის კბილი გაჟღენთილი, გაჟღენთილი მათთან ერთად, სოუსით, დაამატეთ ნაღების მწვანილი. გემრიელი, არომატული კერძი მზად არის! აქ არის ასეთი მშვენიერი კურდღელი მულტივარქში, არაჟანი და სანელებლები, შენ გაქვს!

არაჟანი სოუსით

თქვით რამდენიმე სიტყვა სოუსით. როგორც გესმით, იგი მზადდება ხორცის ბულით, რომელიც მოითხოვს იმავე რაოდენობას, როგორც არაჟანი. ორი კომპონენტი შედის პანში, დაახლოებით 2 ჭიქა. მარილი და მოდით მათ მოვხარშოთ. ცხიმის შემცველ პანში ნავთობის ფქვილი რამდენიმე ფქვილია, ის სხვა ჭიქა ბალახს დაასხით და დაასხით სოუსით. დაეტოვებინა 5 წუთი, მაგრამ ყველა დროის გაღვივება. შემდეგ ამოღება სითბო და refuel ხორცი. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ კურდღლის არაჟანი (ფოტო კარგად ხაზს უსვამს) განსაკუთრებით appetizing, თუ იგი sprinkled ერთად thinly დაჭრილი ოხრახუში (და კამა).

შემწვარი კურდღელი კარტოფილით

კიდევ ერთი საოცრად გემრიელი კულინარიული შედევრი არის კურდღელი კარტოფილით. იმისათვის, რომ საზ, თქვენ უნდა: carcass უკვე გაჭრა, marinade მას, ათეული კარტოფილი. გარეცხეთ და მოხარშული ცალი ხორცისაგან, რომელიც შედის პან ან თასში და დაასხით მარინადები (ლიტრი წყალი, ვაშლის ან ვაზის ვაშლის ჭიქა), დაამატეთ სანელებლები, დაჭრილი ხახვი ბეჭდები. წყლის ძმარი ნაზავის ნაცვლად, არაჟანი თეთრი ღვინოც არის შესაფერისი. მადლობა მას, თქვენი კურდღლის კარტოფილი, multivarquet stewed, აღმოჩნდება პიკანტური, ძალიან განსაკუთრებული გემო. მოდით ხორცით marinate დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ ის, ხელები ხელსახოცებით და ჩამოაყალიბეთ მრავალჯგუფის თასში. პირველი ჩართოთ "საცხობი" რეჟიმი, ისე, რომ კურდღლის მსუბუქად ყავისფერი. აქციეთ ცალი უნიფორმაზე. ბუნებრივია, ეს კეთდება ნავთობის ან ცხიმით. როდესაც ქერქი ბარძაყის დაფარავს, დარჩენილი ინგრედიენტების მხრივ მოდის. კურდღლის ერთად კარტოფილის multivarke კარგად დაჭრილი, ხორცი დაასხით მცირე რაოდენობით წყლის დამატებით არაჟანი. ყველაზე დაჭრილი კარტოფილი. ჩართეთ "ჩაქრობის" რეჟიმი და საზრდო დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ კარტოფილი არ არის რთული. სანამ ემსახურება, sprinkle ერთად მწვანილი და ადგილზე წიწაკა. ერთად კერძი, ბოსტნეულის (კომბოსტო) სალათი იქნება სრულყოფილად ემთხვევა.

კურდღლის ბოსტნეულით

და კიდევ ერთი ორიგინალური რეცეპტი cooking კურდღლის multivark - ბოსტნეულით. ეს მოითხოვს: ნახევარი კილოგრამი ფილე, რამდენიმე სტაფილო, 2-3 ხახვი, 4-5 კარტოფილი, კარაქი (ბოსტნეული), მარილი (გემოვნებით), სანელებლები და ცხელი წიწაკა. სტაფილო დიდი grater, chop ხახვი და fry ერთად, შექმნის multivarka "საცხობი" რეჟიმი (დაახლოებით 40 წუთი). დაჭრილი პატარა ცალი პატარა ნაჭრებად. როდესაც ეს 15 წუთი ბოსტნეულის ჩანართიდან, დაამატეთ კურდღელს და დატოვეთ მზად მზა სიგნალისთვის. შემდეგ დააყენა კარტოფილი თასი, დაჭრილი ნაჭერი, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაასხით ცოტა წყალი (დასაფარავად შინაარსი თასი ოდნავ) და დააყენეთ "Quenching" პროგრამა. საათნახევრის შემდეგ სასწაული მწვავე მზად არის!

ეს არის შესანიშნავი მოწყობილობა - multivarker. და რა შესანიშნავი კერძები არის მიღებული მისი!