Ებრაელი tsimes - რა არის ეს?

Tzimes - რა არის ეს? სადღესასწაულო კერძი, ძალიან პოპულარული ებრაული სამზარეულოს. იგი დამზადდება სხვადასხვა გზები.

Tzimes - რა არის და რა არ არის მომზადებული?

ის შეიძლება მომზადებული მხოლოდ ბოსტნეული და გამხმარი ხილი, და თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ და ქათამი. Tzimes ებრაელი - საკმარისი ცხიმიანი საკვები, აუცილებელია გავითვალისწინოთ, როდესაც მსჯელობა. არ არის გამორიცხული, რომ მიიღოს სხვადასხვა კუთხეში ქათამი. ეს რეცეპტი - ფრთები. მათ უნდა დაახლოებით ერთი კილოგრამი. ქათმის ფრთები უნდა შემცირდეს ერთობლივ, rinse და მშრალი. შემდეგი მიიღოს ორასი გრამი ქათმის ცხიმი (შიდა, იგი გაიყიდა ერთად მთელი გაყოფილი გვამები ბაზარზე, ერთად giblets).

სანამ საზ tsimes, აუცილებელია, რომ დნება fat ღრმა Skillet ან frying პან. მერე ფრაის ფრთები ეს სანამ ოქროსფერი. მაგრამ ეს არ უნდა იყოს ძალიან უხეში. მზად Put ფრთები ლანგარზე. ცხიმის გაგრძელდება saute ბოსტნეული - პირველი სამი დიდი სტაფილო (ისინი უნდა იყოს ძალიან ტკბილი, რომ ეს არის თვისება ეს კერძი), რასაც მოჰყვა ორი დიდი ნათურებით. ერთად ბოსტნეული დასვა პან ასი გრამი გარეცხილი ქიშმიში და დაშაქრული ხილის (ფორთოხლის ან ლიმონის). Fry და დაასხით ნაწილი ვაშლის ან ყურძნის წვენი (მას უნდა ჰქონდეს ორი ჭიქა). სხვათა შორის, ლიმონის დაშაქრული ხილი შეიძლება შეცვალოს ნახევარი ლიმონი, რომელიც უნდა წვრილად დაჭრილი და ასევე დააყენა დანარჩენი პროდუქცია ამ ეტაპზე. მას შემდეგ, რაც წვენი დაუმატეთ ნახევარი ჭიქა მშრალი ღვინო, თაფლი, შაქარი და მარილი გემოვნებით. Stew კიდევ თხუთმეტი წუთი, შემდეგ დაჭრილი შევიდა სამი ტკბილი ვაშლის შევიდა კუბურები და დავამატოთ სტაფილო ნარევი. თხუთმეტი წუთის შემდეგ, ხილი კომპონენტი Tzimes მზად. იმ შემთხვევაში, თუ სამზარეულო დრო დაიწყება დაიწვა, რომ sneaky ცოტა მეტი ბულიონი ან წვენი. წონა უნდა იყოს მკვრივი და აქვს ინტენსიური არომატი. მას შემდეგ, რაც მოხსნის საწყისი სითბოს, sprinkle კერძი საჭირო შავი პილპილი ერთად pinch წითელი ცხელი და დაამატოთ დარიჩინი, დაჭრილი ნიორი და ქინძი.

დასკვნით ეტაპზე მომზადება Tzimes

მომზადება საცხობი ფურცელი, დაფაროს კილიტა, შემწვარი ფრთები in a row. თანაბრად ქურთუკი ხილის სოუსით (თუ ეს არის ძალიან სქელი, dilute წყალი ან ბულიონი). მას შემდეგ, რაც ორმოცი წუთის განმავლობაში, შემდეგ bake in ღუმელში ქვეშ კილიტა. სასურველი ღუმელი ტემპერატურა - ორასი გრადუსი. ბოლოს ოდნავ ღია საცხობი ფურცელი კილიტა და მოდით topsheet Tzimes browned. ემსახურება მას არ შეუძლია და ცხელი და ცივი. Like ებრაელი კერძი - esik Fleisch - ხორცი ტკბილი და მჟავე სოუსი. საწყისი თვისება ქათამი, ეს განსხვავდება, რომ ძროხის Stew აღარ და დამატებას prunes, კბილი, ტომატის პასტა და ერთი ნაჭერი ჭვავის პური (და ზოგჯერ pounded ხმელი თაფლის ტორტი).

Sweet tsimes - რა არის ეს?

ეს სათაური არ არის მხოლოდ ტკბილი ხილისა და ბოსტნეულის Stew, არამედ სალათი სტაფილო, ისევე როგორც მხოლოდ ჩაშუშული ჩირი და სანელებლები. იგი ასევე ხდება Bean და Chickpea tsimes. რა არის ეს - ტრადიციული ებრაული დესერტი? Baked ქიშმიში მომჟავო ვაშლი და სტაფილო კარაქი ზეთი. ასეთი tsimes მსახურობდა ცხელი და მოსაკლავად კრემი.