Როგორ საზ ღორის chop?

ღორის Stew - კერძი, რომელიც გვხვდება ბევრი სამზარეულოს სხვადასხვა ერებს. მომზადება ძალიან მარტივია და იღებს ცოტა დრო. ყველაზე ხშირად ღორის ragout არ ერთად ბოსტნეული. განსაკუთრებით პოპულარულია კერძები კარტოფილი და კომბოსტო. როგორ შეგიძლიათ საზ ღორის chop?

მახასიათებლები კერძები

ბოსტნეულის Stew ერთად კარტოფილი და ხორცი, რეცეპტი, რომელიც აღწერილია ქვემოთ, ძალიან გემრიელია. ეს კერძი, გთხოვთ, როგორც მოზრდილთა და ბავშვთა. თუმცა, მხოლოდ მაღალი ხარისხის პროდუქტი უნდა იქნას გამოყენებული სამზარეულო stews. ხორცი უნდა იყოს ახალი. ასე რომ, stews კიდევ უფრო ტენდერში. ეს არის საუკეთესო საშუალება ხორცი და ძვალი. ამ გემოს კერძი იქნება უფრო ხალხმრავლობაა.

ღორები stews აუცილებლად უნდა მოამზადოს მხარის კერძი. ყოველივე ამის შემდეგ, იგი იღებს საკმაოდ დიდი ძვალი, და შემდეგ მათი მოცილება იქნება ცოტა ხორცი, რომელიც საკმარისია მხოლოდ რამდენიმე ადამიანი. ასეთი ხორცი კარგად მოხარშული ბრინჯი და ხილ.

რა არის საჭირო?

ასე რომ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს ბოსტნეულის Stew ხორცი და კარტოფილი? რეცეპტი ამ კერძი შეგიძლიათ დაეუფლონ ყველა ქალი. მომზადება Stew უნდა:

1. 500 გრამი ღორის.
2. 50 გრამი მცენარეული ზეთი.
3. 2 ხახვი.
4. 4 კბილი ნიორი.
5. 1,5 სანტიმეტრი ginger root.
6. 1 ხილის კომშის.
7. 1 სტაფილოს.
8. 2 პომიდორი.
9. მწვანილი მშრალი. ამ შემთხვევაში უმჯობესია გამოიყენოთ პიტნა, thyme, oregano და რეჰანი.
10. Pepper, ადგილზე წითელი და შავი.
11. ოხრახუში root და ნიახური.
12. ახალი მწვანილი.
13. მარილი.

მომზადება საკვები

საზ ღორის Stew, თქვენ უნდა ყურადღებით მოამზადოს ყველა საკვები. პირველი, ჩვენ უნდა დაიბანეთ წყლით ხორცი. ეს იქნება ამოიღონ ნებისმიერი ძვლის ფრაგმენტები. მოცულობით ღორის უნდა განთავსდეს ქაღალდის პირსახოცი, რიქ რამდენიმე ფენა. ხორცი უნდა იყოს მშრალი. თუ ცალი დიდი, ისინი უნდა შემცირდეს.

მიუხედავად იმისა, რომ ხორცი შრება, არ არის გამორიცხული, რომ მოამზადოს ბოსტნეული. ხახვი, სტაფილო და კომშის ნაყოფი უნდა გაიწმინდოს. ამის შემდეგ, ისინი უნდა chop. მშვილდი და კომშის შეიძლება მოჭრილი შევიდა კუბურები სისქით არანაკლებ 1 სანტიმეტრი, სტაფილო ფილარმონიის, ნიახური cut დარტყმები. პომიდორი უნდა იყოს შევსებული ცხელი წყლით, სასურველია მდუღარე წყალი და გაემგზავრა რამდენიმე წუთში. გარკვეული დროის შემდეგ ერთად ბოსტნეული უნდა ამოიღონ კანი, მაშინ chop და ადგილი ცალკე თასი. Ginger root და ოხრახუში ასევე ღირს chop, chop წვრილად.

თერმული დამუშავება ხორცი

როდესაც საკვები მზადდება, შეგიძლიათ დაიწყოს სამზარეულო პროცესში. ღორის Stew ერთად ბოსტნეული იქნება უფრო არომატული თუ ინგრედიენტები გაივლიან თერმული დამუშავების ცალკე. პირველ რიგში, მოდით მიიღოს ხორცი. ცეცხლი პან უნდა განთავსდეს. აუცილებელია დაასხით მცენარეული ზეთი და სითბოს სანამ მოლურჯო haze. ამის შემდეგ, სატანკო აუცილებელია ჩაუყარა out ცალი ღორის. ხორცი უნდა შემწვარი სანამ ოქროს ყავისფერი ორივე მხარეს.

გავრცელებული ღორის ნაწილები უნდა გაათბო ზეთი. წინააღმდეგ შემთხვევაში ხორცის Stew. შედეგად ამ ოქროს ქერქი პროდუქტი არ ჩანს, და წვენი ამოიწურება. ხორცი შეიძლება გახდეს მშრალი და მკაცრი.

დასრულდა ცალი ღორის უნდა გადაიტანოს შევიდა პან. აქ აუცილებელია დაასხით წყალი. თხევად უნდა ძლივს დაფარავს ხორცი ცალი. ბანკში უნდა დაამატოთ მარილი, წიწაკა, დაჭრილი კომში, ginger root და ოხრახუში, ნიახური. ტევადობა პროდუქცია უნდა განთავსდეს პატარა ცეცხლი. მისი შინაარსი უნდა მოუტანა boil და simmer 40 წუთის განმავლობაში.

დაამატოთ ბოსტნეული

ღორის Stew თითქმის მზად არის. ახლა თქვენ უნდა დაამატოთ სხვა პროდუქტები. პან ცხელი ზეთი უნდა დააყენოს ხახვი და სტაფილო. ბოსტნეული უნდა fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ამ შემთხვევაში, პროდუქცია უნდა აურიეთ იგი რეგულარულად ისე, რომ ისინი არ დაიწვა. როდესაც სტაფილოს ტენდერში, დავამატოთ პან უნდა იყოს დაჭრილი პომიდორი. Simmer ბოსტნეული უნდა იყოს კიდევ 10 წუთი.

დაახლოებით 10 წუთი, სანამ მოხარშული Stew ერთად ღორის პან ერთად ხორცი უნდა იყოს ბოლო steamed ბოსტნეული, დაამატოთ მწვანილი და სუნელები. მზა Stew ერთად ღორის უნდა ამოღება, სითბო. დასასრულს, კერძი უნდა დავუმატოთ ნიორი, ადრე გაიარა პრესა, ახალი დაჭრილი მწვანილი. სიმძლავრის ragout საჭიროება მჭიდროდ დახურეთ სახურავი და დატოვონ წუთის 5. ამ დროს პროდუქტი უნდა აღიქვას გემოს მწვანილი.

Stew ერთად კარტოფილი

ღორის Stew ერთად კარტოფილი - კმაყოფილებას კერძი, რომელიც მზადდება უცხიმო ხორცი. ამ შემთხვევაში, გამოიყენოთ ბეკონი. მოამზადოს კერძი გსურთ:

1. 500 გრამი ღორის.
2. 4 სტადიის. tablespoons ტომატის პასტა.
3. 7 კარტოფილი.
4. 2 სტაფილო.
5. 2 ხახვი.
6. ოხრახუში root.
7. 50 გრამი მარგარინი.
8. 1 tbsp. კოვზი ფქვილი.
9. Pinch ადგილზე შავი პილპილი.
10. 1.2 ლიტრი წყალი.
11. ½ სთ. მარილი.

რა უნდა გავაკეთოთ, ხორცი?

ღორის უნდა სარეცხი, მშრალი და მოჭრილი შევიდა ცალი. In ცხარე პან უნდა ყურადღებით დააყენა ხორცის და მისი fry 10 წუთი. ზეთი არ უნდა დაემატოს.

ცალ-ცალკე, წყალი თბება და შემდეგ დაასხით შევიდა კონტეინერი ღორის. აქვე უნდა დავამატოთ ტომატ პასტა. Simmer სანამ ნახევარი უნდა იყოს ყველა. ეს დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.

მას შემდეგ, რაც განსაზღვრულ დროს ამოღებულ ღორის სოუსით და ცვლა შევიდა ბანკში, რომლის მოცულობა 3 ლ. სუფთა და მშრალი პან უნდა ჩაიდოს ცეცხლი, და ფრაის ეს სანამ ოქროსფერი ყავისფერი ფქვილი. ეს იღებს წუთზე ნაკლები.

დასკვნით ეტაპზე

სოუსი რომ დარჩა შემდეგ stewing ხორცი, დაამატეთ შემწვარი ფქვილი, წიწაკა და მარილი. მასობრივი აუცილებელია აურიეთ კარგად. სტაფილო, ხახვი და კარტოფილი უნდა გაიწმინდოს, გარეცხილი, დაჭრილი შევიდა კუბურები და შემდეგ სისქე არ აღემატება 2 სმ.

მომზადებული ბოსტნეული უნდა ფრაის მარგარინი 15 წუთის განმავლობაში. პროდუქტი უნდა კონტეინერში მოათავსეს, სადაც ღორის. ყველა ეს აუცილებელია დაასხით სოუსი და 1 ჭიქა წყალი. Simmer Stew ერთად ღორის საჭიროა ნახევარი საათის ქვეშ hood.