Როგორ საზ იხვი ღუმელი

სანამ თითოეულ საყვარელი, მოყვარე გემრიელი შესანახი მისი ოჯახის, ოდესმე კითხვა არის თუ როგორ უნდა საზ იხვი ღუმელი. ეს განსაკუთრებით ეხება შობა და ახალი წელი, როგორც ტრადიციულად ამ დროს დიდი ოჯახი გამომცხვარი საშობაო ბატი ან იხვი ღუმელი. კერძი შეიძლება მომზადებული სხვადასხვა გზით, დამოკიდებულია ზომა ღუმელი თავად, ბატი ან fatness. შორის სამზარეულო, მაგალითად, გარეული და შინაური იხვი, fat ან მჭლე იქნება დიდი სხვაობა.

განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა საზ იხვი ღუმელი, თუ ეს არის მცირე ზომის და არ არის ძალიან ცხიმიანი. ასეთი ფრინველის უნდა კარგი gut, ამოიღონ ბუმბულით და ჯარიმის undercoat. Undercoat არის აღებული მეტი ცეცხლი, მაშინ მდგომარეობაში არის გაწმენდილი, გარეცხილი და მზად არის, სამზარეულო ეტაპზე. მას შემდეგ, რაც ყველა პროცედურა მიერ მომზადებული მდგომარეობაში უნდა lubricated ნარევი მარილი და პილპილი, უფრო მეტიც, როგორც გარეთ და შიგნით. გამონაკლისი არის იხვი, რომელიც ფუნქციონირებს და ვაშლი. ამის შემდეგ, შეზეთვა შიგნით მარილი და პილპილი საჭირო არ არის. ამის ნაცვლად, დაჭრილი შევიდა ნაჭერი ზოგიერთი მომჟავო-ტკბილი ვაშლი, და ფუნქციონირებს ფრინველი.

Duck, ფუნქციონირებს ვაშლი, დააყენა თავზე მუცლის პან, obkladyvayut მომზადებული კარტოფილი, დაჭრილი შევიდა კვარტლები, მსუბუქად watered წყალი ან ბულიონი, სატყუარა არ აღმოჩნდა მშრალი, და sprinkled ერთად მარილი და პილპილი. ეს ყველაფერი ამით ღუმელი დაახლოებით 180 გრადუსი. ამავე დროს, უნდა watered პერიოდულად იხვი ცხიმი, რომელიც მიედინება ქვემოთ ფრინველი ქერქი გაწითლდა. ბოლოს სამზარეულო იხვი თქვენ უნდა grease კრემი და კიდევ 15 წუთი ღუმელში, მაშინ ფრინველის იქნება Rosy, მაგრამ ქერქი - crisp.

როგორ საზ იხვი ღუმელი, თუ ეს არის დიდი და თამამი? ეს არის, პირველ რიგში, ფრინველის, არ არის ძალიან ახალგაზრდა და კარგად იკვებება. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გააკეთოთ შემდეგი: ხორცის, ფრინველის, ჰყოფს ფეხები, ფრთები, ამოჭრა ნაწილი შორენა. ცალკე თასი დააყენა რამდენიმე spoonfuls მაიონეზი, შესუსტებას 2 კბილი ნიორი, მარილი, ცოტა პილპილი, აურიეთ. ეს ნარევი რუბლს მომზადებული ცალი იხვი და დატოვონ, რათა soak ნახევარი საათით. იმავდროულად, პან ჩაუყარა კილიტა ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გადაიტანოთ იხვი. მაშინ ფრინველის ცალი ქმნის საცხობი ფურცელი და გადაიტანოთ კილიტა. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დასვა ღუმელში 200 გრადუსზე Stew. მას შემდეგ, რაც 0,5 საათის გამჟღავნება კილიტა weft გაწითლდა.

როგორ საზ იხვი ღუმელი მთლიანად, მაშინაც კი, თუ ეს არის დიდი და თამამი? ეს შეიძლება გაკეთდეს, თუ ღუმელი არის დიდი და ღრმა საცხობი უჯრა. ამ შემთხვევაში, იხვი ასევე შეუძლია მთლიანად ქურთუკი ნარევი წიწაკა და მარილი, ვაშლი, მაგრამ კარტოფილის გავრცელების შემდეგ ნახევარი, რომ ეს არ არის დამწვარი. საშუალო სითბო, დაასხით პან ცოტა წყალი ფრინველის steamed მსუბუქად watered მისი წვენი, და მაშინ იგი გავრცელდება მომზადებული კარტოფილი და მოუტანს მზადყოფნა.

ბევრი დიასახლისები ყოველთვის გამოიყენოთ ღუმელი სამზარეულო, როგორც ეს არის ყველაზე სასარგებლო და გემრიელი გზა, რომელიც ინარჩუნებს ნუტრიენტები პროდუქცია. მხოლოდ საზ შეუძლია არა მხოლოდ ფრინველი, არამედ თევზი, ბოსტნეული და ასე შემდეგ. მაგალითად, თუ როგორ უნდა საზ capelin ღუმელში? Capelin - თევზის, როგორიცაა, რომ მისი ყველაზე მოხმარებული ან შემწვარი, შებოლილი, მაგრამ მას შეუძლია bake. ამისათვის, თევზი უნდა გამოეყო ქედი, დაჭრილი ხახვი ბეჭდები, ნაჭერი დაჭრილი კარტოფილი. საცხობი ქმნის ოდნავ prisolennuyu capelin top - ხახვი ბეჭდები, კარტოფილის მაშინ წვრილი წრეების, თუნდაც მშვილდი. ყველა ამ დავასხათ თავზე მაიონეზი და საშუალო სითბოს. შუა მზადყოფნა sprinkle წინასწარ გახეხილი ყველი.

ბევრი დიასახლისები კითხვა: როგორ უნდა საზ burbot ღუმელი, იმიტომ, რომ ეს თევზი არ არის საკმაოდ სასიამოვნო გემო? ყველა ამ საკითხს კანის burbot, ეს არ არის აუცილებელი, რომ სუფთა და მარტივი ამოიღონ მთლიანად, მაშინ თევზი აღმოჩნდება საოცრად გემრიელი და არომატული. ხორცის burbot უნდა გამოეყო ძვლები, რუბლს შეადგენს მარილი და შემდეგ წიწაკა. ამის შემდეგ, დასვა მაცივარი. ნახევარი საათის შემდეგ თევზი მზად არის, და ეს შეიძლება მოხარშული ღუმელი, ისევე როგორც capelin. Bon appetit!