Როგორ საზ სწორად, სწრაფად, ერთად შენარჩუნების გემო, ფერი, ვიტამინები

როგორც ჩანს, ყველა კულინარულ ხრიკსა და საიდუმლოებას შორის, სამზარეულო ბოსტნეული არ საჭიროებს განსაკუთრებულ ცოდნას და ექვემდებარება საკმაოდ უმეცარი, ახალბედა ბედი. არა ყველაფერი, თუმცა, ასე მარტივია, როგორ უნდა საზ beets for vinaigrette ან ნათელი borscht ერთად მდიდარი, უზადო ფერის, ან დამახასიათებელი ჭარხლის წვნიანი? უზრუნველყოს სათანადო სისუსტეები და ელასტიურობა და ვიტამინები დაცული.

თუ ჭარხალი უნდა იყოს მოხარშული სამზარეულოსთვის მისი სამზარეულოთი ან სალათის დამატებით ინგრედიენტად: ტრადიციული ვაინიგრეტეტი, ვაშლი, ნიორი და სოუსით, მწვანილი და ზეთისხილის სურნელოვანი ზეთი, საყვარელი ქაშაყი ბეწვის ქურთუკი და ა.შ., საჭიროა ნათელი ბოსტნეული , გარკვეული rigidity. მძიმე საკმარისი (vinaigrette) ან, პირიქით, რბილი (ბეწვი ქურთუკი). ჭარხლის შემცველობაში ყველაზე გავრცელებული ტიპიური შეცდომები მტკივნეულობაა, სტრუქტურული ჰეტეროგენულობა, პალასი. მაშინ როგორ საზ beets სწორად, რათა თავიდან ავიცილოთ მათ? ეს უნდა იყოს:

- ცივ წყალში მორწყვა უნდა იქნეს რეკომენდირებული, მაგრამ არა მდუღარე წყალში. მდუღარე წყალში ასევე არის მისაღები, თუმცა ვიტამინები იმდენად გაანადგურეს, რომ უფრო სწრაფად და უფრო მეტია განადგურებული.

- წყალი უნდა მოიცვას ბოსტნეულს ოდნავ, ამავე დროს საჭიროა წყლის დონის მონიტორინგი და პერიოდულად ცივი წყლით დაასხით, რადგან ბოსტნეული მუდმივად უნდა იყოს წყალში.

- როდესაც მომზადება რამდენიმე ფესვები, ისინი უნდა იყოს დაახლოებით თანაბარი ფორმა და წონა.

ჭარხლის კუდი არ შეიძლება შემცირდეს.

- სასურველია შეარჩიოს root კულტურები ხელუხლებელი, გაწმენდა მათ კარგად ადრე სამზარეულო დაბინძურების, rinse.

- მთელი ჭურჭლის ყველაზე ოპტიმალური ფორმა სამზარეულოსთვის (არა სუპები) - ცილინდრული მოგრძო, გაჯერებული წითელი, ტკბილი.

- Cook უნდა იყოს დაბალი სითბოს, არ დაუშვას bubbling, ქვეშ სახურავი.

- ცალსახა რეკომენდაცია იმის შესახებ, თუ რამდენ ხანს უნდა ჭამა ჭარხლის, არა. ყველაფერი დამოკიდებულია სასურველ ხარისხზე, სისწრაფით, ფესვის მოსავლის ზომაზე. საშუალოდ, ეს პროცესი დაახლოებით 40 წუთიდან ერთ საათს აღწევს, დიდი რაუნდის ფესვებითა და სხვაობით.

- შეამოწმოს softness და მზადყოფნა შესაძლებელია ტრადიციულად - დანა, toothpick (to pierce). როგორც წესი, ჭარხალი ნამდვილად მზად არის, თუ ძირეული კულტურები დანაკრულად გაანადგურებს, ეს არ არის აუცილებელი შეარყიოს იგი. უბრალოდ არ გააკეთოთ ეს ოთხი წუთი, იდეალურია თქვენი მზადყოფნის შესამოწმებლად. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ძირეული მოსავალი იქნება ყველა ნარჩენები, წვენი გამოვა, სიკაშკაშე და მთლიანობა დაიკარგება. ეს უნდა იყოს მშვიდი, არ ინერვიულოთ cooking beets 40 წუთი, რის შემდეგაც შეგიძლიათ შეამოწმოთ მზადყოფნა, თუ ხილი პატარა ან საჭიროებს ოდნავ მკაცრი, crunchy ტექსტურა.

- არ არის საჭირო მარილი წყალი სამზარეულოს ჭურჭლისთვის, პირველ რიგში, პრაქტიკულად აზრი არ არის და მეორეც, შეიძლება გარკვეულ გავლენას იქონიოს ბოსტნეულის გემო.

- ხშირად არსებობს ფერის შესანარჩუნებელი საჭიროება, როგორ უნდა გააკეთოს ჭარხალი ნათელი და ლამაზი? შეინარჩუნოს ფერი, მოხარშული წყალი შეიძლება მჟავა ან ტკბილი. დაამატეთ რამდენიმე tablespoons ძმარი მაგიდა ან ლიმონის წვენი, ან შაქარი 3 ლიტრი ერთი თხევადი (გარდა ბოსტნეულის მოცულობა). შესაფერისი და ლიმონის მჟავა ან მჟავე კვაზი.

მკაცრი მოთხოვნები არ არის გათვალისწინებული მინის ჭურჭელი, მაგრამ უნდა გვესმოდეს, რომ ბულიონი არის საღებავი და გაჯერებული. თუმცა, არ არის რეკომენდირებული მზარეულის ლითონის კერძებში. მოთხოვნის ზომაზე ნაკლებად გამოუსადეგარია ტანკის ტევადობა, მით უკეთესი. იდეალურია, თხევადი ზედაპირიდან საფარისთვის უნდა იყოს რამდენიმე სმ.

- როდესაც მომზადება ჭარხალი, არსებობს გარკვეული კონკრეტული სუნი, თავი დაეღწია უბრალოდ პლასტიკური ქერქის პანელში.

იმის უზრუნველსაყოფად, რომ მზადდება ჭარხალი ადვილად და სწრაფად გაწმენდილია, სამზარეულოს შემდეგ, უნდა დაიბანოთ ან შეამციროთ 8-10 წუთით ცივ წყალში. ბოსტნეულის დასამზადებლად დანარჩენი დანარჩენი, და ჭარხლის მომზადებული ნაჭრები / კუბურები ჭარხალიან მცენარეული ზეთით, რათა შეინარჩუნონ ფერი და არ გაუკეთოთ დარჩენილი სალათი ინგრედიენტები.

თუ ჭარხალი სჭირდება ძალიან სწრაფად მოხარშული, შეგიძლიათ დაასხით და მოჭრილიყინოთ ფოთლოვანი ფესვები. როგორ საზ გემები სწრაფად? მთავარია მინიმუმ წყალი, პატარა კონტეინერი, დახურული სახურავი. ეს არის 15 წუთი. მდუღარეობის შემდეგ, აუცილებლად უნდა დაამატოთ ძროხის ხახვი და შეურიეთ - ფერი აღდგება. იყიდება სალათები, beets ასევე შეიძლება მოხარშული / გამომცხვარი წელს მიკროტალღოვანი ღუმელი, stewed, გამომცხვარი ჩვეულებრივი ღუმელი.