Როგორ მოვამზადოთ კლასიკური hash? რეცეპტები

ოჰ, ეს hash! Amazing ზაფხულში წვნიანი, ხასიათდება freshness, ინტენსივობა და სიმსუბუქე ერთდროულად შეიძლება განსხვავდებოდეს ოდნავ შემადგენლობა. და გემოვნების, ძალიან, იცვლება. ვიღაც, ვისაც უყვარს "მაწონი", სხვები ურჩევნია sweet ტონი. მაგრამ თუ არსებობს რაიმე მინიშნება ეს რეცეპტი? როგორ მოვამზადოთ კლასიკური hash? ისტორიის ამ უძველესი ტრადიციული რუსული სამზარეულოს აქვს თავისი ფესვები შორეულ წარსულში. თქვენ ეთანხმებით, რომ იმ დღეებში არ იყო buttermilk, და შრატის ძლივს გამოიყენება. რა იყო აღებული, როგორც საფუძველი? Okroshka კლასიკური მომზადებული მხოლოდ kvass. გარდა ამისა, იგი ვერ შეცვლის კომბოსტო მარილწყალში და არყის SAP. ხშირად ამ ზაფხულს წვნიანი იყო ვეგეტარიანული და შედგებოდა მხოლოდ ბოსტნეული, მწვანილი და სოკო. მისი თქმით, სხვა უძველესი რეცეპტები უნდა დაამატოთ მოხარშული ხორცი ან თევზი. მთავარი პრინციპი იყო, რომ დაიმსხვრა პროდუქცია (აქედან გამომდინარე, სიტყვა "hash"). ამიტომ, რა თქმა უნდა, წავიდა ყველა, რომ ეს იყო "ხელთ", და შემდეგ დაასხით kvass. ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტი ამ გამაგრილებელი კერძი. პირველი და მეორე embodiments შეესაბამება ძველი ტრადიციები. მესამე - ეს არის უფრო ნაცნობი და შეჩვეული შემადგენლობა.

"მოაქცია" hash კლასიკური თევზი

მოხარშული კვერცხი და კიტრი დაჭრილი შევიდა კუბურები და დაასხით kvas. თევზი (ქორჭილა, ზუთხი, ზუთხი) გათიშე შევიდა ნაწილი და ცეცხლზე მდუღარე წყალში ხუთიდან შვიდ-ე წუთზე, ჯერ colander სადრენაჟო და გაგრილება. Hodgepodge რჩეულებში გემოვნებით ცოტა მზა მდოგვი, მარილი და შაქარი. სანამ ემსახურება თითოეულ ფირფიტაზე, მიიტანეთ რამდენიმე ცალი თევზი და დაჭრილი მწვანილი.

"მოაქცია" hash მჭლე

მიიღეთ ახალი და პიკელებული კიტრი, მოხარშული კარტოფილი, ლობიო, სუფთა და კიტრის ვაშლი. სანიშნეს ასევე პიკელებული ან შემწვარი ბოსტნეულის ზეთი სოკო. ყველა კომპონენტი მოჭრილი შევიდა კუბურები, აურიეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და დავასხათ kvas. Hash მარილი გემოვნებით და გაყინეთ საათი.

"თანამედროვე" კლასიკური hash ძეხვი

Primordially რუსული კერძები კვლავ გააგრძელებს იყოს საყვარელი კერძები. და ჩვენს დროში, არის ძალიან გავრცელებული, განსაკუთრებით ზაფხულში, ეს იყო hash ემზადება ლანჩი. რეცეპტი "კლასიკური ძეხვი" ოდნავ განსხვავებული ვერსია, მომზადება, რომელიც ძველი მეთოდი. სიახლე - ჩანაცვლება მოხარშული ხორცი, სოკო ან თევზის მაღაზია ძეხვი. იმისათვის, რომ მოამზადოს okroshka საფუძველზე kvass, გადაღებული მოცულობის ორი ლიტრი, თქვენ უნდა შემდეგ პროდუქტებს:

- სამი ქათმის კვერცხი;

- ოთხი საშუალო ზომის კარტოფილი;

- ორასი გრამი მოხარშული ძეხვი ( "ექიმი" ან "რძის");

- კიტრი;

- ხუთი ან ექვსი ცალი რადიშ;

- კამა;

- მარილი.

მომზადება

1. მოვხარშოთ კარტოფილი მათი ქურთუკები. გაციების შემდეგ ქვემოთ, გაწმენდა და დაჭრილი შევიდა კუბურები.

2. კვერცხი მოვხარშოთ ამისთვის 5-8 წუთი. იშლება ისევე, როგორც კარტოფილი.

3. მოხარშული ძეხვი, კიტრი და ბოლოკი Chop შევიდა პატარა ნაჭრები და მიიტანეთ საერთო წონა ბანკში.

4. ყველა ინგრედიენტი ჩაასხით kvas. Okroshka მარილი და კარგად შერეული.

5. კვების მაგიდაზე, თითოეული თასი თავზე sprinkle ცოტა დაჭრილი ხახვი და კამა.

როგორც ხედავთ, კლასიკური hash შეიძლება იყოს განსხვავებული. მაგრამ მისი ძირითადი სტრუქტურა იგივე რჩება: kvass, ბოსტნეული და მწვანილი.