Როგორ გემრიელი თევზი Fry? რჩევები და ხრიკები

როგორც ცნობილია, თევზი უნდა იყოს ჩართული დიეტა მინიმუმ ორი ან კვირაში სამჯერ. იგი შეგიძლიათ საზ ბევრი სხვადასხვა კერძები. ყველაზე პოპულარული ცივი საჭმლის - რძე და კიტრის თევზი. კლასიკური პირველი კერძი, რა თქმა უნდა, არომატული ყური. სხვადასხვა მეორე და თქვას. უმარტივესი მათგანი - შემწვარი თევზი. მაგრამ არა ყველა novice საყვარელი ვიცი ყველა წესების სამზარეულო rosy ნაჭერი. ამ სტატიაში ჩვენ ვისაუბრებთ გემრიელი თევზი Fry. ალბათ სასარგებლო რჩევები სასარგებლო და გამოცდილი მზარეულები, რომლებიც ვიცი, ბევრი რამ "თევზი" შემთხვევაში.

მთავარი საიდუმლოებას გემრიელი თევზი Fry

ხარისხის პროდუქტი

ყიდვისას თევზი, ყურადღება მიაქციონ freshness - ეს არის გასაღები წარმატებული სამზარეულო. Marine ჩვეულებრივ გაიყიდება გაყინული. მაგრამ, თუ გავითვალისწინებთ წესები თუ როგორ უნდა ფრაის გემრიელი მდინარის თევზი, უკეთესი დამ ცოცხალი ნიმუშები.

დასუფთავების და gutting

მარინე თევზი იყიდება gutted და გაიწმინდა, ის უნდა მხოლოდ ამოიღონ დიდი ფარფლები და კარგად ჩამოიბანეთ შიგნით მუცლის. ზემოთ მდინარე მაინც უნდა ვიმუშაოთ. იმისათვის, რომ ეს ადვილი გაწმენდა სასწორები, თევზი უნდა რუბლს შეადგენს მარილი. განსაკუთრებით ფრთხილად, როდესაც მოხსნის ნაწლავები არსებობს რისკი დაზიანდეს ბუშტის (ამ შემთხვევაში, დაუყოვნებლივ rinse მერქნის, რათა თავიდან ავიცილოთ rancidity). საწყისი უფროსი თევზი აუცილებელია ამოიღონ gills.

რა უნდა იყოს სისქე ცალი?

ერთ-ერთი საიდუმლოებას გემრიელი თევზი Fry, დამოკიდებულია პროდუქტის ზომა. პატარა მდინარე და ზოგიერთი სახეობის ზღვის (მაგალითად, capelin) უკეთ მოემზადოს მთლიანობაში, ფრთხილად არ overcook. დიდი თევზი ადრე მოჭრილი შევიდა ცალი საჭირო. ნაწილი ნაწილები უნდა იყოს დაახლოებით სამი სანტიმეტრი სისქის. როდესაც დიდი ზომის შემდეგ frying უნდა ჩაატაროს დამატებითი მკურნალობა (bake წელს ღუმელი ან Stew წელს ღრმა frying პან gravy).

დამუშავება

ნებისმიერი შემწვარი თევზი დავაგემოვნოთ უკეთესი, თუ ეს წინასწარ (საათი და ნახევარი დაწყებამდე cooking) prisolit. თითო კილოგრამი პროდუქტი მოითხოვს შესახებ სუფრის კოვზი მარილი და დაწყებამდე nyzhno თევზი rinse ცივი წყალი და გაუქმება წელს colander სადრენაჟო სითხე. წინასწარი marinating ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სანელებლები გემოვნებით - წიწაკა, სუნელი for თევზი, გამხმარი მცენარეები, და სხვები.

რა უკეთესი გამოყენება - batter და ფქვილი?

როდესაც გადამწყვეტი თუ როგორ გემრიელი თევზი Fry, თქვენ, რა თქმა უნდა, ვიფიქროთ breading მეთოდი. გამოიყენეთ ერთ-ერთი შემდეგი: batter Crisp, ფხვნილი გამხმარი პურის ფქვილი. პირველი მეთოდი არის შესაფერისი სამზარეულო პატარა წვნიანი boneless. მეორე - უფრო ტრადიციული და ითვლება უნივერსალური ყველა სახის თევზი. ბევრი რეცეპტები ი საინტერესო ინტერპრეტაცია batter - წინასწარი enveloping დარტყმები პირველი სცემეს კვერცხი და მერე ფქვილი.

როგორ გემრიელი წითელი თევზი Fry?

შეაჩერე არჩევანი ამ სიტუაციაში bake in ღუმელში ან მაყალზე. შედეგად, თქვენ დღესასწაული კვება დიდი გემო. გსურთ მიიღოთ hearty კვება და მოცულობა? მოავარაყა თევზი, ჩაუყარა სახით კარტოფილის ნაჭრები და sprinkle ყველის თავზე. Wonderful სრული კვება მზად არის! Bon appetit!