Რეცეპტი mochanki ბლინები: ღორის ხორცი, ქათამი, სოკო

შორს ბელორუსის სამზარეულო ადამიანი გულუბრყვილოდ სჯერა, რომ mochanka (aka machanka, იგი makanka) - სახის სოუსი მორწყვა კერძები. შორს! Mochanka თავად საკმაოდ დამოუკიდებელი კერძი, რომელშიც უნდა ამოთხრა რაღაც გემრიელი - სახლიდან ახლად გამომცხვარი პური და დამთავრებული ახალი ან მოხარშული ბოსტნეული. და რომ dunk, ეს მხოლოდ ემსახურება როგორც მხარე კერძი. მათთვის, ვინც დაინტერესებული ხართ ასეთი უჩვეულო მიდგომა - mochanki რეცეპტი ბლინები. თუ თქვენ ძალიან ზარმაცი გადაიტვირთოთ მათთან ერთად, შეგიძლიათ bake ბლინები ან უბრალოდ ყიდვა რბილი და არომატული პური.

კლასიკური Belarusian mochanka

ყველაზე სწორი და საერთო mochanka ბლინები - რეცეპტი, რომელიც ეფუძნება ღორის. უფრო მეტიც, გარდა იმისა, რომ ხორცი და დასჭირდება კიდევ fat, სასურველია ახალი და streaked. იგი იღებს ნახევარი თანხა წონის ხორცი. Bacon მოჭრილი მცირე კუბურები და მშრალი frying პან სანამ vyzharivaetsya greaves. მაშინ ღორის ცალი თავსდება შედეგად fat და შემწვარი. ყველა ნაჭერი იხსნება, და მათ ადგილას დააყენა სამი დამზადებული ძეხვი (შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღალი ხარისხის ნახევრად მზა პროდუქცია - ჯერ მათ თავს ხანგრძლივი საკმარისი და პრობლემური). როდესაც ძეხვი გახდეს მოთეთრო, ისინი არ გადაინაცვლებს შემწვარი ინგრედიენტები და დაასხით შევიდა პან ორი დაჭრილი ხახვი. ძლივს ხახვი ხდება გამჭვირვალე, ეს ემატება კოვზი ფქვილი, და მას შემდეგ, რაც აღვივებს - ორი ჭიქა რძე. შემდეგ დუღილის ბანკში უკან ხორცის ინგრედიენტები და კერძი prisalivaem podperchivaetsya, არომატიზებული caraway თესლი, და ათ წუთში ჩაქრობას hearty და არომატული Belarusian delicacy თქვენს წინაშე მაგიდაზე. რეცეპტი mochanki ბლინები ყოველ ჯერზე მისცემს ახალ გემოს, თუ მრავალფეროვანი ფქვილი კომპონენტი. მაგალითად, შეცვალოს ბლინები ბლინები საწყისი წიწიბურა ფქვილი და კარტოფილის ბლინები.

Mochanka მინსკში

თუ fat შთააგონებს თქვენ ეჭვი fat, ცდილობენ mochanki რეცეპტი ბლინები გარეშე. კილოგრამი ღორის ნეკნები შემწვარი blush, იგივე მდგომარეობას უნდა მოუტანა 0,5 კგ ძეხვი. როდესაც ისინი სავსეა, ყველა ერთად saucepan ივსება მესამე ლიტრი ქათმის ბულიონი, seasoned ერთად სანელებლები და გადადის ცხელ ღუმელში ორი საათის განმავლობაში. მიუხედავად იმისა, რომ cauldron არ კარგავს, მომზადება სოუსი: ამ ცხიმის ქვეშ ნეკნები pripuskayut დაჭრილი ხახვი, მაშინ მოსაკლავად ნახევარი ლიტრი არაჟანი, და შვიდი წუთის შემდეგ quenching დაასხით სანელებლები და ორი tablespoons ფქვილი. ბოლოს ჩამოსასხმელი ჭიქა ბულიონი და სოუსი შერეული სანამ სქელი. მას შემდეგ, რაც ინფუზიური მისი cauldron კერძები უკან ღუმელი კიდევ მესამე საათში. "მხარდაჭერა" კერძი გამომცხვარი თავისი შეხედულებისამებრ. ეს რეცეპტი გაძლევთ mochanki ბლინები საზ ეს საკმაოდ მჭლე და ძალიან გემრიელია.

Mochanka ქათამი

და ეს, ძალიან, არის - მათთვის, ვისაც სურს მსუბუქი კერძები. ფუნტი ქათმის შემწვარი პან და გადაიდო. ნებისმიერი სოკო (ფუნტი) დაჭრილი დიდი ხახვი და გახეხილი სტაფილო არის არასამთავრობო პატარა შემწვარი. ბოსტნეული sauté ერთად, ვიდრე ინდივიდუალურად. როდესაც გამოჩენა toasting თქვენ დაკმაყოფილდება, აურიეთ ორი tablespoons ფქვილი, აურიეთ და შევა ეს ნარევი ქათამი. შემდეგ შეედინება ბანკში სუპი (ისე, რომ ძლივს ფარავს პროდუქტი), რომელიც აურიეთ ორი tablespoons არაჟანი, და თვალის - მშრალი ოხრახუში. ნახევარი საათის შემდეგ ლტოლვის ღუმელი კერძი არომატიზებული (მათ შორის, ახალი მწვანილი), ცეცხლი off, mochanka წყვდიადში, მოვითხოვოთ.

Mochanka Panskaya

ამ განსახიერება, დაკავშირებული ყველა უგემრიელესი ხორცი. დასაწყისისთვის, 150 გრამი ახალი თეთრი სოკო Passero; შუა მათ დამატებულია ხახვი კუბურები. მისაღწევად გამჭვირვალობის ხახვი wedges ჩართული ბეკონი (200 გრამი). როდესაც ყველა კომპონენტი zazolotyatsya, მოსაკლავად ცოტა ბულიონი და შემდეგ კვარტალში საათში - ჭიქა ნაღები. ორი ძეხვი შემწვარი ცალკე მოჭრილი წრეებში და მოთავსებული ბანკში, ისინი დაიშალა მოხარშული ნეკნები და ყველა სიმდიდრე მოსაკლავად ნაღების სოკოს სოუსით. ეს რჩება გაუძლოს ბანკში კვარტალში საათი ღუმელში, ავაშენოთ კერძი გემრიელი pastries და დაიწყოს ჭამა ბლინი mochankoy. რეცეპტი (ფოტოზე ჩანს ეს საკმაოდ მკაფიოდ) მოგცემთ სამახსოვრო არომატს.