Რა განსხვავებაა საფუარის გარეშე Puff საკონდიტრო puff საკონდიტრო საფუარი?

Puff საკონდიტრო - საყვარელი პროდუქტის მრავალი დიასახლისები. მაინც. მხოლოდ 20 წუთი - და მაგიდაზე ბრწყინვალე cookies, სურნელოვანი pies და გემრიელი croissants. ცომის უსაფრთხოდ ინახება მაცივარი, და გაუმკლავდეს მას ძალიან მარტივი და მოსახერხებელი.

იმისათვის, რომ Puff საკონდიტრო სახლში საკმაოდ რთული და ხანგრძლივი, და თუ - არა პროფესიონალი შეფ, თქვენ უნდა არ გადაიტვირთოთ თავს, ეს არის უკეთესი იყიდოს მზა პროდუქტი, სარგებელი ღირს საკმაოდ იაფია. და დღეს ჩვენ გვინდა, რომ გითხრათ, რა არის განსხვავებული, საფუარის გარეშე puff საკონდიტრო საფუარი. ისინი ერთი და იგივე, ერთი შეხედვით, თუმცა, პროდუქციის მიღებული სრულიად განსხვავებული.

მთავარი განსხვავება

თუ გსურთ crispy მსუბუქი პროდუქცია სხვადასხვა ფითხები, უნდა გითხრათ უკვე განსხვავება. მაგრამ თუ თქვენ არ იცით, განსხვავება საფუარის გარეშე puff საკონდიტრო საფუარი, მაშინ ჩვენი სტატია თქვენთვის. სხვადასხვა sandwich საცხობი მართლაც საოცარი. ეს ტკბილი desserts და საჭმლის, ისევე როგორც hearty pies. მაგრამ მთავარი განსხვავება არ არის საქმე, და თვით კლასიფიკაციას.

მთავარი განსხვავება არის ცომი აწევა დროს სამზარეულო პროდუქცია. არსებობს ტექნოლოგიური თვისებები, რომელიც ცნობილია მხოლოდ გამოცდილი მცხობელები. Puff საფუარის გარეშე იზრდება იმის გამო, რომ ორთქლი. ტესტი საფუარი delamination გამო წყლის ორთქლის ემატება და მუშაობა სოკოვანი მიკროორგანიზმები.

კალორიულობა

იმის გათვალისწინებით, რომ განსხვავება საფუარის გარეშე puff საკონდიტრო საფუარი, ეს ძალიან მნიშვნელოვანია, ამ ეტაპზე. თუ გსურთ crispy pastries, მაგრამ ფრთხილად, მისი ფიგურა, მაშინ აირჩიეთ საუკეთესო საფუარი. რა თქმა უნდა, იგი ასევე შეიცავს ზეთი, მაგრამ მცირე რაოდენობით, ვიდრე "ახალი" ჯიშის. აქედან გამომდინარე, თუ თქვენ ცომს pies მდიდარი ხორცი ან თევზი შევსება, ეს იქნება მორგებული მხოლოდ სრულყოფილი გამო ქვედა calorie შინაარსი.

ტექნოლოგიური დეტალები

ჩვენ დავიწყოთ აღწერა უფუარი ცომი. რა განსხვავებაა საფუარის გარეშე puff საკონდიტრო საფუარი, ეს არის ძალიან სასარგებლო იცოდეს, იმისათვის, რომ აირჩიოს შესაფერისი ვარიანტი მათი პროდუქცია. მომზადება ფენიანი მყიფე პროდუქტები, ეს არის საუკეთესო აირჩიოს წყალი. მომზადება საფუძველზე ჩვეულებრივი მკაცრი ცომი ხორბლის ფქვილი, რომელიც შემდეგ ქერცლავს სპეციალური ტექნიკა. მიუხედავად იმისა, რომ ეს არ არის ტკბილი, საკონდიტრო chefs მიყვარს გამოიყენოთ puff ნამცხვრები და მილები, ყველის pies და strudels და pastries. კომბინაციაში მსუბუქი ნაღები, icing შაქარი და ხილი, ეს არის უბრალოდ შედევრი.

სხვადასხვა Puff საკონდიტრო

სულ დღეს არსებობს სამი სახის. ეს გერმანული ცომი რომ მზადდება შესაფუთი ცომი fat და თანდათან დასძინა ფენებს. მარტივი ვერსია, რომელიც გამოიყენება ახალბედა მზარეული - ჰოლანდიელი საკონდიტრო. ამ შემთხვევაში, გაბრტყელებული ცხიმის ფენა არის გავრცელებული, და შემდეგ ნელა დაგებულ ფენებში. რა თქმა უნდა, მეორე ვარიანტი ბევრად უფრო ადვილია, ასე რომ იყენებს ყველაზე საკონდიტრო მაღაზიებში.

და ახლა ეს არის მიზანშეწონილი, რომ უფრო მეტი, ვიდრე განსხვავდება საფუარი Puff საკონდიტრო Puff. უფუარი ცომი დიდი ხანია არ ბერდება, და ამიტომ შეიძლება მოსავალს დიდი რაოდენობით და ინახება საყინულე. ეს არის ძალიან მოსახერხებელი იმ შემთხვევაში, თუ სტუმრებს უკვე გზაზე, და თქვენ არაფერს გასართობად მათ.

და ახლა საფუარი ანალოგი

და ჩვენ ვაგრძელებთ განიხილავს თვისებები ეს დაკავშირებული, მაგრამ სხვადასხვა პროდუქცია როგორიცაა. მხოლოდ ერთი შეხედვით ძნელია იმის გაგება, განსხვავება საფუარი puff საკონდიტრო უფუარი. ეს პროდუქტი არ არის ნაზი და აყვავებულ, ფენების მზა პროდუქტი ნაკლები იქნება, მაგრამ ეს იქნება ძალიან რბილი და სასიამოვნო გემო. მაგრამ სისუსტე ასეთი ტიპიური ფენიანი ჩანართი, ეს იქნება მიღწევა შეუძლებელია.

ამაღლების ტესტი გამო რამდენიმე პროცესები.

• ნაზი crumb სტრუქტურა ჩამოყალიბდა სასიცოცხლო სოკოვანი მიკროორგანიზმები.
• გათბობის პროცესი, წყლის ორთქლის გამოვლენა ფენების ცომი.

იდეალური ნამცხვრები და muffins

ნათელი ხდება, რა არის განსხვავებული, საფუარის გარეშე Puff საკონდიტრო puff საკონდიტრო საფუარი. პროდუქტს აქვს დაბალი ცხიმის შემცველობა (საფუარი ცომი) აღდგენა და გამოყოფა ხდება იმის გამო, სპეციალური ასამბლეის ტესტი ტექნიკა, ისევე როგორც საფუარი. უფრო მეტიც, მზა პროდუქტი, იქნება სხვადასხვა სირბილეს და ბრწყინვალება, მაგრამ ფენების ნაკლებად ცხადია. უმაღლესი ცხიმის შემცველობა, მწვავე გამოყოფილი ფენებს. რა თქმა უნდა, ეს მოხდება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ლამინირების პროცესი ხორციელდება სწორად.

ეს ტესტი, სხვადასხვა ძალიან მნიშვნელოვანია ტემპერატურა. რა ცომი და გააცნო fat - ეს უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. დუღილის გამოკვლევა ტემპერატურა 20 გრადუსია. და იმისათვის, რომ შექმნას ფენებს, ყოველ ჯერზე, დანერგვა ცხიმები ეგზავნება მაცივარი (12 ° C) 15 წუთის განმავლობაში.

მუშაობა განსაკუთრებით

და ჩვენ კვლავაც ვისაუბროთ განსხვავება საფუარი puff საკონდიტრო უფუარი. რომელი უკეთესია - ძნელი სათქმელია, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია გემოვნების პრეფერენციები და პროდუქტი, რომელიც გსურთ მიიღოთ გასასვლელი. საფუარი ცომი ძალიან დელიკატური, ამიტომ კარგია, რომ გააფართოვოს ფენების საკმაოდ რთული იქნება. ძალიან რბილი ზეთი დაიღვარა, და ძალიან რთული და ცრემლსადენი ფენებს. ასე რომ, თუ გსურთ ცდილობენ საზ ტორტი აურიეთ თავს, ეს ბევრად უკეთესი უნდა დაიწყოს ახალი.

როგორ ავირჩიოთ საუკეთესო ვარიანტი

თუ გსურთ გამოიყენოთ პაკეტი, როგორც კი ეს აუცილებელია აირჩიოს მხოლოდ ახალი ცომი. Re ყინვის puff აძესთან შეუძლებელია, რადგან მიკროორგანიზმების სიკვდილს და პროდუქტი არ გაიზრდება. ჩვენ უკვე განვიხილეთ განსხვავება საფუარი puff საკონდიტრო Puff puff. პირველი ვარიანტი არის უფრო ნაზი სტრუქტურა მიღებული მისგან შესანიშნავი croissants. მაგრამ საცხობი ნამცხვრები უფუარი ცომი უკეთესია მიიღონ, თუმცა, მისი შემადგენლობა შეიცავს უფრო მარგარინი.

სხვათა შორის, უფრო ფენებს, უფრო გემრიელი pastries. ამიტომ, ვირჩევთ ცომი, ყურადღება მიაქციონ შეფუთვა. კარგი მაჩვენებელია სტრატიფიკაციის ამისთვის საფუვრიანი პროდუქცია - 48 და უფუარი - 256.

ნაცვლად დასკვნა

ასე რომ, ჩვენ მოვიდა ბოლოს. იმედია ახლა ყველამ იცის განსხვავება flaky ცომი საფუარის გარეშე ეხლა საფუარი. რა განსხვავებაა ირკვევა, თუ ჩვენ ვცდილობთ puff tab და კრუასანი. გსურთ რბილი, ფუმფულა ფუნთუშა ან ტორტი - გამოყენების საფუარი. პატარა Crispy Cookies რომლებიც საუკეთესო შეეფერება მტკნარი. მიუხედავად იმისა, რომ აქაც ბევრი რამ არის დამოკიდებული გემოვნების შეღავათებით. ვინმე pizza იღებს მტკნარი წყლის, რომ ეს არის თხელი და crispy. სხვა არ მომწონს ზედმეტი ცხიმიანობას და flaky საფუარი ურჩევნია. მას არ შეუძლია დარჩეს detuning, და კიდევ thawed, რათა გაგზავნოს ღუმელი. შემდეგ ცომი არ გვაქვს დრო, მოიმატებს მტკიცედ და გახდის იდეალური ბაზა. ექსპერიმენტი და იპოვოს საკუთარი თავისთვის საუკეთესო ვარიანტი.