Საკვები დანამატი E282 - კალციუმის პროპიონატი

იმისათვის, რომ შეინარჩუნოს freshness, საკვები პროდუქტების უმრავლესობის მწარმოებლები ყველა სახის საკვები დანამატები - კონსერვანტები. ერთ-ერთი ასეთი დანამატი E282. გარეშე იგი ამას არ გააკეთებს, შენარჩუნებისა და ზამთარში. რა არის ამ პერსონალის? არის თუ არა ეს საზიანო ადამიანის სხეული?

აღწერა

კალციუმის პროპიონატი (კალციუმის პროპიონატი), კონსერვანტებს E282 - a საკვები დანამატი, არაორგანული ნივთიერება, ნაერთი კალციუმის მარილი და propionic მჟავა. ეს ფორმა აქვს უფერო ბროლის გრანულების ან ფხვნილი, უსუნო. ასეთი საკვები დანამატი მზადდება რეაგირებს propionic მჟავის კალციუმის ქლორიდი, და სხვა ნივთიერებების შემცველი Ca.

კალციუმის პროპიონატი: ფორმულა, ქიმიური თვისებები

E282 ქიმიური ფორმულა - C6H10O4Ca. წარმოებული დანამატი ნივთიერება არის propionic მჟავა E280 (ასევე მოიხსენიება როგორც პროპან ან metiluksusnoy) - კვების preservative სუფთა სახით ძალიან კოროზიული სითხე მკვეთრი სუნი. E282 თვისებების გამო, რომ აქცია propionic მჟავა. ეს მჟავა ადვილად რეაგირებს ნებისმიერი ნივთიერება შექმნას ქიმიური ნაერთების (ამიდები, ჰალოგენიდების, მარტივი და სხვ.) იხსნება ნებისმიერ ორგანულ გამხსნელებში, მათ შორის წყლის. Propionic მჟავა აუცილებელია სურსათისა და სოფლის მეურნეობის მრეწველობა, წარმოება კოსმეტიკური პროდუქციის, გამხსნელები და ზედაპირულად.

პროგრამა

კალციუმის პროპიონატი მასიურად გამოიყენება კვების მრეწველობის. ეს დამაკონსერვებელ ზრდის საკვები შელფზე ცხოვრებაში, არბილებს მზა პროდუქცია, ხელს უშლის მათ ბაქტერიების, mold და სოკოები.
საკვები დანამატი E282 ემატება შემდეგი პროდუქტები:

• პური, საკონდიტრო ნაწარმი;
• vinegars, ყურძნის ღვინო, სოიოს სოუსი;
• minced ხორცი და პროდუქტების, მათ შორის,
• კონსერვი ზამთარში;
• ყველის პროდუქტების.

გარდა ამისა, E282 გამოიყენება წარმოების სხვადასხვა ღვინის პროდუქცია, რათა თავიდან იქნას აცილებული მოძველებული სასმელი. ეს მასალა არის არასამთავრობო აკრძალული preservative გამოყენება კვების მრეწველობის რუსეთის ფედერაციის. . სია ნებადართული საკვები დამაკონსერვებელ E282 გამოყენების მიხედვით აცხადებენ 3.3.17 SanPiN2.3.2.1293-03:

• კრემი ყველის და პროდუქტების დამზადებული იგი (მაქსიმალური თანხა კალციუმის პროპიონატი 3 გრ 1 კგ გამოშვებული პროდუქციის, შესაძლოა, ერთად დამატებით propionic და sorbic მჟავები და მარილები შესახებ);
• ხორბლის პური თემა და დაფასოებული სახით;
• ჭვავის პური გაიზარდა შენახვის დროს (მაქსიმუმ 3 გრ 1 კგ წარმოებული პროდუქტის);
• დაბალკალორიული პური, buns და საკონდიტრო ფქვილი პროდუქცია (არა უმეტეს 2 გ დამაკონსერვებელ 1 კგ მზა პროდუქციის);
• პური ხორბლის დიდი ჯერადი შენახვის ვადა, პასკები და შობა (მაქსიმუმ 1 გრ 1 კგ გამოშვებული პროდუქციის);
• ყველი და ყველის პროდუქტების (გარე გადამუშავების მზა ნაწარმი გამოიყენება თანხის შესაბამისი ტექნიკური ინსტრუქციები, ერთ-ერთი კომპონენტი ან კომბინაცია გადაცემის სხვა propionate მჟავა).

E282 ასევე გამოიყენება კოსმეტიკური და თვალის წვეთები. Max 2% უნდა ჩაითვალოს propionic მჟავა.

კალციუმის პროპიონატი: ზიანი

ერთ-ერთი მავნე ზემოქმედების დამაკონსერვებელ ადამიანის ითვლება Nondeducibility ის ორგანო, იმიტომ, კალციუმის პროპიონატი არ შეიწოვება, თუმცა ადამიანის ორგანოებისა და ქსოვილების წლების განმავლობაში, ხოლო გრძელდება დაგროვება. ერთ-ერთი სიმპტომები მავნებლობის კვების E282 დამატებების შეიძლება თავის ტკივილი. განსაკუთრებით რეკომენდირებულია თავიდან აცილების მიზნით გამოყენების კალციუმის პროპიონატი ადამიანებს ჰიპერტენზია. მუტაგენური ადამიანებისა ცნობილი არ არის, არ არის გამორიცხული, რომ კალციუმის პროპიონატი ხელს უწყობს სიმსივნური დაავადებები.

ამდენად, E282 - საშიში საკვები დანამატი. მისი თქმით, სანიტარული ნორმები, კალციუმის პროპიონატი - დამაკონსერვებელ, რომელიც ეხება მისაღები გამოყენება საკვები პროდუქტები. იმის გამო, რომ მცირე რაოდენობით კალციუმის პროპიონატი კვლევის აკრძალულია რამდენიმე ქვეყანაში. ჯერ სრულად იცოდეს ყველა შესაძლო ზემოქმედების საკვები დანამატები E282 ადამიანის სხეულის. თუმცა, ჩვენ ვიცით, რომ ეს ტენდენცია დაგროვება ადამიანის სხეულის. აქედან გამომდინარე, საკვები, რომელიც შეიცავს კალციუმის პროპიონატი, შემდეგნაირად ნაგვის შესაძლებლობები.