Მედალიონები ღორის - სრულყოფილი კვება

კვება არიან მოხარშული ღორის და ყოველთვის ერთ-ერთი ყველაზე საპატიო საკვები დიეტა ნებისმიერი ოჯახის. უნიკალური გემო, სიმარტივის და სიჩქარე მომზადება გახადა ფავორიტი როგორც ხორცი მზარეული და მადლიერი არიან.

არაფერია უფრო მაცდური და არომატული გემრიელი მოხარშული ღორის. განსაკუთრებით კარგი ხორცის მედალიონები. მთავარი პირობა მათი მომზადება - არჩევანი "უფლება" ნაჭერი ხორცი. მათთვის, შერჩეული საუკეთესო, ყველაზე გემრიელი ნაწილი ფილე, და ვინაიდან ეს არის softest, ღორის მედალიონები მოითხოვს მინიმუმ მომზადების დროს. და ისინი განსაკუთრებით კარგი "ტანსაცმელი" ბეკონი ზოლები. აღფრთოვანებული სტუმრები ამ შეუდარებელი და არომატული კერძი, უბრალოდ ცარიელი მიჯნაზე მათი ჩამოსვლის.

მომზადება ღორის მედალიონები ბეკონი ოთხი სტუმარი, თქვენ უნდა:

• ღორის სუკი - 0.7 კგ;
• Sage ფოთლები - 16 ცალი;
• თხელი ნაჭერი ბეკონი - 8 ცალი;
• პილპილი.

მომზადება სოუსი:

• ხახვი - 1 pc;
• მცენარეული ზეთი - 1 tbsp. ლ.;
• ტომატის პასტა - 2 tbsp. ლ.;
• ხორცის ბულიონი - 300 მლ;
• ketchup - 1 tbsp. ლ.;
• კრემი - 150 მლ.

ხორცი დავჭრათ შევიდა 8 სქელი მრგვალი ნაჭერი, ეს იქნება საკუთარი მედალიონები, რომელიც პოხავს წიწაკა და ამით თითოეული ორი ფოთოლი სალბი. შემდეგ თითოეული მედალიონი გადაიტანოთ ნაჭერი ბეკონი და დამაგრებითი ერთად toothpick. მომზადებული ხორცი დაგროვილი კონტეინერში და მაცივარში დილამდე.

ჩვენ გაგრძელება მომზადება სოუსით. დარჩენილი ცალი ხორცი დაჭრილი შევიდა კუბურები და fry დაჭრილი ხახვი და ტომატის პასტა. შეავსეთ ბულიონი, დაუმატეთ კეტჩუპი და მოხარშული ნახევარი მოცულობა. საფარის ერთად lid და ადგილზე ღამით გრილ ადგილას. მეორე დღეს ჩვენ დასვა preheated ღუმელი საცხობი მედალიონები. Sauce თბილი, იძულებულია მეშვეობით sieve, დაამატოთ ნაღები, პილპილი, მარილი და მთელი იყო გამოიწვია. მზად მედალიონები დავასხათ სოუსი და garnish ერთად მწვანილი.

მედალიონები ღორის შეუძლია გააკეთოს "ornate" და უჩვეულო, და კაბა მათ ფორთოხლის სოუსით.

თქვენ უნდა:

• ღორის სუკი - 0,5 კგ;
• Orange - 3 ცალი;
• Lemon - 1 pc;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ფქვილი - 100 გრამი;
• სანელებლები თქვენი გემოვნების.

ღორის მოჭრილი შევიდა ცალი 1,5 სმ სისქის, daubed მარილი, წიწაკა და შემოვიდა ფქვილი. Fry მედალიონები ფაქტიურად ორი წუთის თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

მოდით მოამზადოს სოუსით. Squeezing წვენი ფორთოხალი და lemons. შემდეგი, წვრილად chop ნიორი, ფრაის და დაამატოთ წვენი მიღებული. შედეგად ნარევი იყო მოხარშული ორჯერ მაღალი სითბოს სანამ შაქარი. მედალიონები ემსახურება გამჟღავნებული სარწყავი სოუსით.

განსაკუთრებით ნაზი, თავის მხრივ, მედალიონები ღორის სოკოთი, გამდიდრებული ნაღების ყველი.

მომზადება თქვენ უნდა:

• ღორის სუკი - 400 გ;
• კვერცხი - 2 ცალი;
• თეთრი სოკო (მოხარშული) - 100 გრამი;
• ფქვილი - 100 გრამი;
• ხახვი - 1 pc;
• მცენარეული ზეთი - 100 გ;
• ყველი (სასურველია მოცარელა) - 200 გრამი;
• მარილი, პილპილი.

ღორის chop თხელი მრგვალი ცალი, მარილი, წიწაკა და ასე დატოვეთ 20 წუთი. მოდით ემზადება batter, და რომ ჩვენ დაკავშირება და ავურიოთ კვერცხი და ფქვილი. ღორის მედალიონები dipped in batter და ფრაის ცხელ ზეთი. შემდეგი, წაშალა ქაღალდის პირსახოცი და ამით მათ პან. სოკო და ხახვი დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები, ფრაის და გახრწნის შევიდა მედალიონები. Sprinkle ყველი, გახეხილი ან დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი, და გააგზავნეთ ყველა ღუმელი. როდესაც ყველის აყალიბებს ოქროს ქერქი, მედალიონები მზად.

თუმცა, მედალიონები შეიძლება მომზადებული არა მარტო ხორცის, არამედ თევზი. ეს არის სრულიად განსხვავებული, არამედ საკუთარი გემრიელი გემო. გარდა ამისა, მედალიონები ყოველთვის სასიამოვნო იყო თვალის ფორმის, ვიდრე და დაამშვენებს კერძი. საზ მედალიონები ორაგული და ვხედავ თავს.

მოამზადოს კერძი გჭირდებათ:

• ორაგული (ფილე კანის) - 4 ცალი;
• ზეითუნის ზეთი - 30 გრ;
• დაჭრილი ოხრახუში, კამა - 2 tbsp.;
• მდოგვი საშუალოდ სიმკვეთრე - 2 tbsp.;
• ლიმონის კანი და ცაცხვი - 0.5 tsp.;
• ვერმუტი - 2 tbsp.;
• ლიმონის ან ლაიმის წვენი - 1 tsp.;
• ნიორი - 1 კბილი;
• მარილი, პილპილი.

Lubricates საკვები კილიტა ზეითუნის ზეთი, თქვენ უნდა ერთი ფურცელი თითოეული ნაჭერი. თითოეული ფილე ფორმირების მედალიონები და დადონ კილიტა კანის. შეურიეთ ყველა სხვა ინგრედიენტები კომბინირებული და თანაბრად ნაწილდება მეტი ორაგული. კილიტა გადატანა არ არის ძალიან მჭიდრო, მაგრამ კარგი დახურვის პირას. შედეგად პაკეტი bake in ღუმელში დაახლოებით ერთ საათში. მზად მედალიონები შეგიძლიათ drizzle ლიმონის წვენი და garnish ერთად მწვანილი.

Bon appetit!