Იდეალურია სახლში მოხარშული Puff საკონდიტრო რეცეპტი

განკუთვნილია სამზარეულო სახლში, რეცეპტი Puff საკონდიტრო

საცხობი Puff საკონდიტრო დამსახურებულად სიყვარული ბევრი გურმანებს. Crisp და სინათლე, ეს ცომი უბრალოდ დნება თქვენს პირში, რომელიც საშუალებას გაძლევთ გასინჯვა სიამოვნება მოსარგებლე სხვადასხვა ტოპინგები და არ გადატვირთვისაგან კუჭის ამავე დროს. ბოლო წლების განმავლობაში, უფრო ნაკლები და ნაკლები რჩება დიასახლისები, რომლებიც საზ Puff საკონდიტრო სახლში, მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს ეჭვი, რომ მისი ექსკლუზიური რეცეპტი Puff საკონდიტრო არის თითოეული მათგანი. რა თქმა უნდა, თავისუფალი დრო თანამედროვე ქალბატონებისათვის დღითიდღე უფრო პატარა, მაგრამ ხარისხი შემოთავაზებული ტესტი მაღაზიები დღითიდღე უფრო მაღალია, და კიდევ რომ დამზადდება საკუთარი ხელებით, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ შეცვალოს შეძენის ნახევრად მზა პროდუქტი.

Puff საკონდიტრო საფუარი და სუფთა.

Puff საკონდიტრო აქვს მრავალი ჯიშები, არ არის გამორიცხული, რომ დაამატოთ ინგრედიენტები, როგორიცაა კვერცხი, რძე, იოგურტი, ან მათ გარეშე, მაგრამ არსებობს ზოგადი წესები, განხორციელება, რომელიც უზრუნველყოფს სრულყოფილი შედეგი.

1. სანამ საცხობი, Puff საკონდიტრო დამთავრდება, ხოლო, თავიდან აცილების გაყინვა.
2. საცხობი უჯრა მხოლოდ wetted ცივი წყალი, არ არის მისი საპოხი ზეთი.
3. ნაზად დაფარავს ზედა yolk პროდუქტები, ზრუნვა puff edges დარჩა მშრალი. წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გამყარებაში ერთად დროს საცხობი და თავიდან ცომი მოიმატებს.
4. გაცივებული პროდუქტების სწრაფად შევიდა წინასწარ გაცხელებულ ღუმელში ისე, რომ ზეთი არ დნება.

კლასიკური რეცეპტი Puff საკონდიტრო მოიცავს შემდეგი ინგრედიენტები: 500 გ პურის ფქვილი 400 გრ კარაქი, ცივი წყალი, ჩაის ნებისმიერი მჟავებს (ლიმონის, ღვინის ან ძმარი) და ¼ ჩაის კოვზი დაფქული მარილი. მნიშვნელოვანია, რომ Puff საკონდიტრო ფქვილი იყო მხოლოდ პრემიუმ კლასის, წყალი - ყინულის და რაოდენობის მარილი და მჟავა შეესაბამებოდა მკაცრად განსაზღვრული რეცეპტი პროპორციები, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხარისხის მზა პროდუქცია ვარდნა მნიშვნელოვნად.

იწყება მომზადება Puff საკონდიტრო, რომ საერთო რაოდენობის ფქვილი იყოფა ნახევარი, ნახევარი იყო შერეული საფუძვლიანად გაცივებული კარაქი, შემოვიდა მოედანზე ფენის მქონე სისქე 2 სმ., და მოთავსებული მაცივარი.

მეორე ნახევარი ფქვილი sprinkled slide და მიიღოს მცირე ხვრელი, სადაც დაასხით ჭიქა ყინულის წყალი. ადრე იხსნება წყალში და ლიმონმჟავას მარილი (ნაცვლად მჟავები შეიძლება გამოყენებულ იქნას ლიმონის წვენი). Knead ელასტიური ცომი, დაფაროს იგი ჩაის პირსახოცი და დატოვეთ ნახევარი საათით. ამის შემდეგ, ეს არის ასევე ცომი არის შემოვიდა მოედანზე, მიღების დარწმუნებული ვარ, რომ იგი აღმოჩნდა ორჯერ იმდენი ვიდრე მოედანზე კარაქი და ფქვილი.

უფრო მეტიც, სახლში Puff საკონდიტრო მომზადდა შემდეგი წესით: at შუა დიდი მოედანი ცომი განთავსებულია პატარა - ნავთობის შერეული ფქვილი ცომი და შემდეგ დააყენა კიდეები, კონვერტში იკეცება და ლიკვიდირებული. Spread კონვერტში მაგიდაზე floured და რბილი მოძრაობები ყველა მიმართულებით არის შემოვიდა to სისქე 1 სმ.

შედეგად ცომი ოთხკუთხედის სუფთა ჭარბი ფქვილი, დაკეცილი ოთხჯერ და ისევ ფეხზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში მაცივარში.

შემდეგი, ცომი არის შემოვიდა ისევ, ეს არის რიქ ოთხი და დამთავრდება 30 წუთის განმავლობაში.

და აკეთებს მსგავსი ოპერაცია მესამედ, რის ცომი მოსამზადებლად გამოყენებული სტატიები.

არსებობს ასევე, Puff საკონდიტრო minced სწრაფი რეცეპტი:

გაცივებული კარაქი (200 გრ.), დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, დავამატოთ ორი ჭიქა ფქვილი და დაჭრილი ერთად საერთო წყობა. შედეგად ნარევი იყო შეგროვებული slide, რათა არდადეგების როგორც პირველი რეცეპტი, და თანდათან დასძინა ½ ჭიქა წყალი უკავშირდება pinch მარილი და ძმარი კოვზი. მზა ცომი მოათავსეს მაცივარში მინიმუმ 1 საათი, რის შემდეგაც იგი ითვლება მზად საცხობი.