Კომბოსტო დაკონსერვებული ზამთრის: რეცეპტი

ვის მიერ ზამთრის ბაღებსა და ბაღები ცარიელი, მაგრამ ჩვენი pantry და სარდაფში კარგად შევსება ზამთრის მარაგი: ხელნაკეთი pickles, მურაბები და დაცული. მაგრამ კიდევ არის დრო და შესაძლებლობა, რომ დაამატოთ რამე ამ რეზერვები. დღეს ჩვენ გავხდით, თუ როგორ უნდა მოამზადოს კომბოსტო, კონსერვები ზამთარში. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს კერძი ცივი შეუძლია ბევრი სარგებელი: იმის გამო, რომ სტიმულირება ნაწლავის ქსოვილის, დაეხმაროს წყლულების და სხვა დაავადებების, saturate ორგანოს საჭირო ვიტამინები.

ზოგადი ინფორმაცია საკონსერვო კომბოსტო

მთავარი საკონსერვო, ემზადება მარინადი, ძმარმჟავას გამოიყენება. თუ რა კონცენტრაცია ეს არის მზა პროდუქტი, კომბოსტო შეიძლება: მკვეთრი, მჟავე და ოდნავ მჟავე. იმავე ამოსავალი მასალა - გვიან შუა ან ჯიშების კომბოსტო, რომელიც უნდა იყოს თავისუფალი შიდა voids (მჭიდრო ხელმძღვანელი კარგად მიმდებარე ფოთლები). სანამ pickling, კომბოსტო უნდა მომზადდეს. ეს აშორებს ფოთლები, დაჭრილი stalks, მაშინ Shred და blanch ერთი წუთით მდუღარე წყალში. და თქვენ შეგიძლიათ გარეშე blanching - დაამატოთ ცოტა მარილი დაჭრილი ბოსტნეულის და ორი საათის განმავლობაში სტენდი და კარგად აურიეთ. კომბოსტო, კონსერვები ზამთრის marinated სხვადასხვა გზით: მინის ქილებში, ბარელი, მოჭიქული კერამიკის ქოთნები, რომელზეც airtight ბეჭედი არ არის საჭირო.

სტანდარტული, ეროვნული შენარჩუნებას მეთოდი

რეცეპტი ერთი ყველაზე გავრცელებული, შემდეგი. კომბოსტო უნდა shred ხუთი ან ექვსი მილიმეტრიანი ზოლები problanshirovat როგორც ზემოთ აღწერილი. მომზადება კასტინგი ქვიშის შაქარი - 120 გრამი და მარილი - 80 გრამი. ეს ტომი გამოითვლება ერთი ლიტრი წყალი. ნარევი უნდა იყოს ოდნავ მოხარშული და დაასხით ძმარი 9% დასასრულს cooking - 200 მლ. ისე, ახლა ის არის რეცეპტი, რომ მზად არის, როგორც კომბოსტო, კონსერვები ზამთარში. თითოეულ ლიტრიანი ქილა დააყენა 200 მლ ცხელი შევსების, პერსონალი, 5-6 კბილი და პილპილი, შემდეგ - blanched კომბოსტო, რომელიც შეგიძლიათ დაამატოთ cumin. დონე უნდა მიაღწიოს shoulders და შევსების - ზემოთ ბოსტნეული. ბოლო ეტაპზე თბილი up ქილებში დიდი ქოთანში სუსტი მდუღარე წყალი. დროს არის სხვადასხვა, დამოკიდებულია ზომა cans: ლიტრი - 14-15 წუთი, ნახევარი ლიტრი - 11-12 წუთი. მაშინ ბანკები უნდა კორპის.

ძალიან მარტივი რეცეპტი გემრიელი კომბოსტო

ახლა ჩვენ გეტყვით სუპერ მარტივი რეცეპტი დაკონსერვებული კომბოსტო. ჩვენ მოვამზადოთ ბოსტნეული და სტაფილო. მაშინ ემზადება მარინადი ორი ლიტრი წყალი, 400 გრამი ქვიშის შაქარი, ზეთი და 9% ძმარი (ორი ჭიქა), ოთხი კოვზი მარილი. ეს არ არის საკმარისი 6 ლიტრიანი ქილა კომბოსტო. შევსება კომბოსტო მდუღარე მარილწყალში და გაემგზავრება სტერილიზაციას. ჩვენს შემთხვევაში (ერთად ერთი ლიტრიანი jar) - 12-ე წუთზე. შემდეგ დაუყოვნებლივ გააფართოვოს up მოიცავს და იზოლირებას მინიმუმ დღეში, სანამ ზემოთ. ოდესმე მინახავს ასეთი მარტივი რეცეპტი?

ერთხელ საკონსერვო კომბოსტო

როგორც მოგეხსენებათ, არსებობს მრავალი გზა, რათა საზ კონსერვი coleslaw. აი ერთ-ერთი მათგანი. Marinate'll კომბოსტო ბოსტნეული. ჩვენ დაგვჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: კარგი კომბოსტო - ორი კილოგრამი, სტაფილო - სამი ცალი, ნიორი - ორი ხელმძღვანელები. შევსება / მარილწყალში: ოთხი tablespoons გრანულირებული შაქრის, დაახლოებით ორი ლიტრი წყალი, ორი tablespoons საკვები მარილი, ძმარი, 9% - ნახევარი ჭიქა. და ახლა რეცეპტი თავად კონსერვი კომბოსტო, ნაბიჯ-ნაბიჯ:

1. წმინდა ჩანგლები კომბოსტო ტოვებს მწვანე და ბინძური, გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და shinkuem. სასწრაფოდ, შეუწყვეტლად, დააწყობს მათ ფენებს სუფთა jar პასტერიზებული. წვრილად დაჭრილი ნიორი და გახეხილი სტაფილო დააყენა შორის ყოველი ფენა.
2. მოვხარშოთ წელს saucepan ჩვეულებრივი წყალი და ამ ფორმით შევსება შეუძლია. 30 წუთის შემდეგ, და შერწყმის გამომდინარე ემზადება იგივე შევსების.
3. ყველა დარჩენილი პროდუქციის სია ინგრედიენტები ემატება ცხელი წყლით, მოხარშული რამდენიმე წუთში და შემდეგ დაასხით შევიდა კონტეინერი.
4. მერე კალის სახურავი და გააფართოვოს up ბანკები, აღმოჩნდა თავდაყირა და muffle.

რეცეპტი კომბოსტო ჯოხებით

ჩვენ გვჭირდება: საშუალო ზომის კომბოსტო - ორი ან სამი ჩანგალი, სტაფილო - ნახევარი კილოგრამი, bunch of ნიახური და ოხრახუში, კამა, clove ნიორი, ცხელი წითელი წიწაკა - ერთი კოვზი. იყიდება marinade: ორი და ნახევარი tablespoons სუფრის მარილის და ნახევარი ლიტრი წყალი. ახლა, ეტაპობრივად, თუ როგორ უნდა საზ კომბოსტო, კონსერვები ზამთრის:

1. ისე, ეს არის გარეცხილი და დაშლა ნაწილებად ფოთლები, როგორც ჩვენ ვაკეთებთ, როდესაც ემზადება Stuffed კომბოსტო. ეს ფოთლები იქნება გამოყენებული როგორც გადატანა.
2. Carrot რუბლს შეადგენს grater იმ გზით, სამზარეულო კორეული სტაფილო. განათავსეთ მასთან წვრილად დაჭრილი ოხრახუში ან ნიახური, წიწაკა, ნიორი, დაჭრილი ან გაანადგურა. აურიეთ კარგად. შევსების სტაფილო მზად.
3. მომდევნო ნაბიჯი დაუსვან თითოეული ფოთოლი კომბოსტო შევსება, გადაიტანოთ, როგორც ფუნქციონირებს კომბოსტო, და ცდილობდა, რაც შეიძლება მჭიდროდ შევიდა jar.
4. სტანდარტული გზა უნდა გააკეთოს, შევსების: მარილი განზავდეს წყლით, მოვხარშოთ და მისცეს ზემოთ. შემდეგ დაასხით მარილწყალში კომბოსტო coli.
5. Jar მაცივარში გემი, ზოგჯერ დონის შესამოწმებლად შევსების და შევსება დამარილებული წყალი საჭიროების შემთხვევაში. 10-12 დღის განმავლობაში - და კერძი მზად არის.
6. არ არის გამორიცხული, რომ შეინარჩუნოს, რისთვისაც წინასწარ სტერილური jar კომპლექტი წყლის აბაზანა ნახევარი საათით და სტერილიზაცია, მაშინ გააფართოვოს up სახურავი, გარდამტეხი თავდაყირა და დაასრულა.

სამზარეულო skit

მოამზადოს მეორე coleslaw. Canning იქნება რეცეპტები skit.

საჭირო ინგრედიენტები: კომბოსტო - ხუთი ან ექვსი კილო, პომიდორი - ორი სამი კილო, წიწაკა - ნახევარი კილოგრამი ხახვი - ერთი და ნახევარი კილო, შავი პილპილი, 9% ძმარი, რაფინირებული მზესუმზირის ზეთი - კოვზი. ეტაპობრივად რეცეპტი:

1. ამოიღონ ფოთლები მწვანე ხელმძღვანელი კომბოსტო და კომბოსტო წვრილად shinkuem. გარეცხეთ პომიდორი და დაჭრილი შევიდა რგოლები. წმინდა ხახვი და წიწაკა, შემდეგ დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. სამი სტაფილო on უხეში grater.
2. ახლა გაერთიანდება ყველა ბოსტნეული ერთად და კარგად ავურიოთ ერთმანეთს. წიწაკა, მარილი, დაასხით ასი გრამი ძმარი და ნარევი marinated 12 საათის განმავლობაში.
3. ნარევი შემდეგ ცეცხლი წაუკიდეს მიერ ზეთს ასხამს და simmer რამდენიმე წუთის შემდეგ მოვხარშოთ მეტი საშუალო სითბოს.
4. შედეგად ნარევი გახრწნის at ქილებში, roll up სტერილური caps, თავდაყირა რომ დაამარცხო და სრულდება გაგრილების. როგორც ხედავთ, coleslaw შენარჩუნებას საკმაოდ მარტივია.

Canning sauerkraut

ყველა დიასახლისი შემოდგომაზე ემზადება sauerkraut. რეცეპტები ბევრი, ისინი ყველაზე მრავალფეროვანია. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველას აქვს განსხვავებული გემოვნების: ვინმე უყვარს პიკელებული წიწაკა, ვინმე უყვარს sauerkraut noodles და ა.შ. ეს რეცეპტი როგორც წესი, არ გამოიყენოს ... მაგრამ ზოგჯერ ხდება, რომ დიდი მოსავალი იყო მიღებული, და ეს უნდა იყოს დამუშავებული, რაც შეიძლება მალე. ეს მაშინ, როდესაც ჩვენი მეთოდი და სასარგებლო. ზოგიერთი მაინტერესებს, რა შეიძლება იყოს დაცული sauerkraut. რა თქმა უნდა, არაფერი რთული შესახებ. ჩვენ გვჭირდება ერთი ლიტრი წყალი, 50 გრ მარილი, იგივე - გრანულირებული შაქრის, 50 მლ ძმარი.

აღწერა კონსერვაციის sauerkraut პროცესი

ნორმალურად, როგორც სტანდარტული რეცეპტი დაკონსერვებული კომბოსტო ზამთარში. ჩემი, სუფთა, მაშინ ჩვენ shinkuem. და საიდუმლო ჩვენი ვარიანტი არის მოამზადოს მარილწყალში. წყალში უხსნადი, მარილი და შაქარი, დავასხათ ძმარი და მოუტანს boil. მაშინ ამოღება, სითბო და მოდით თავს გაგრილებას ქვემოთ. ამავდროულად, ჩვენ ჩართული caps და ბანკების შენარჩუნებას - ჩემი, სუფთა და სტერილიზაცია. ამის შემდეგ, კომბოსტო გახრწნის ბანკები და შეავსოთ ერთად ცივი მარილწყალში. ჩვენ დატოვება ამავე დროს გასათავისუფლებლად სამი სანტიმეტრი კისერზე. Blanking მოიცავს რკინის და გაგზავნილი pickling თბილ ადგილას. გაითვალისწინეთ, რომ სითხის გარკვეული დროის გასვლის შემდეგ მოსაკლავად მეტი ზედა. სამი დღის შემდეგ, აუცილებელია სტერილიზაცია ქილებში გამოყენებით წყლის აბაზანა: სამი ლიტრი - 40 წუთი, ორი ლიტრი - 25 წუთი, ლიტრი - 15 წუთი. ამის შემდეგ, გასაღები, რკინის სახურავები გააფართოვოს up ბანკების გარდამტეხი თავდაყირა და დაასრულა. Sauerkraut, კონსერვი ძმრით, მზად. მაღაზია - მხოლოდ გრილ ადგილას. ზამთრის ღია jar, დაამატოთ ან მწვანე ხახვი, წვრილად დაჭრილი, მცენარეული ზეთი და შედეგად სალათი ემსახურება.

ყვავილოვანი კომბოსტო ზამთრის

ყვავილოვანი კომბოსტო, კონსერვები ბანკებში, ასევე შეიძლება გამოყენებული იქნას, რათა garnish და სალათები. მისი მომზადება საჭირო: ხუთი კილო კომბოსტო, ერთი კილოგრამი სტაფილო, იგივე - ხახვი, ორი tablespoons მარილი, რვა teaspoons ძმარი. Fans of წიწაკა შეგიძლიათ იგი. ასე რომ, გაწმენდა კომბოსტოს და ყოფს florets. გარეცხეთ და საზ დამარილებული მდუღარე წყალი შვიდი ათი წუთი. ხახვი და სტაფილო, სუფთა, სარეცხი, დაჭრილი და შემდეგ მოხარშული წყალი სარეცხი. აყენებს ფენების ბოსტნეული სტერილური ქილებში. ამავე მარილწყალში, რომელიც მოხარშული კომბოსტო, დაასხით. 15-ე წუთზე, მარილწყალში დაიწია და ამით უნდა boil ერთხელ. იმავდროულად, თითოეულ jar დაამატოთ ძმარი და დაასხით მდუღარე მარილწყალში. დაუყოვნებლივ ილუქება. დააყენოს თავდაყირა და მოდით cool ათ საათზე. ეს კომბოსტო შეიძლება შენახული ბინაში უპრობლემოდ. მთავარია - რომ მზე არ ანათებს იგი.