Კერძები ქათამი და სოკო

კერძები ქათამი და სოკო ყოველთვის დამატება მაგიდაზე. იშვიათად პირი, რომელიც არ მოსწონს კომბინაცია ამ გემრიელი და ძალიან nutritious საკვები. მომზადება ამ კერძები, თქვენ შეუძლია თითქმის ნებისმიერი სახეობის სოკოების, მაგრამ პრაქტიკაში მათი უმრავლესობა გამოიყენოთ სოკო.

ასე რომ, მოამზადოს მარტივი კერძები ქათმის და სოკოს, მაგალითად, სალათი ქათმის მკერდის, სოკო, ანანასი და ყველი.

სალათი საჭიროა: ერთი დიდი ქათამი, 3 კვერცხი, 300 გრ სოკო 150 გრ ყველი, 0,5 ქილა დაკონსერვებული ანანასი, პატარა ხახვი, chive 3 ცოტა მაიონეზი.

სალათი იწყება frying სოკო. მანამდე ისინი გაიწმინდა და დაჭრილი შევიდა ნაჭერი. ნაჭერი არ უნდა გავაკეთოთ ძალიან თხელი, როგორც შემწვარი სოკო სალათი უნდა იყოს წვნიანი. სოკო შემწვარი კარაქი. Chicken გარეშე კანის არის მოხარშული ცოტა მარილი. დამთავრდება ფილე დაჭრილი შევიდა კუბურები. მოხარშული კვერცხი და დაჭრილი ცალი. ყველის, coarsely ფილარმონიის უკეთესი. დაკონსერვებული ანანასი, ადრე ასახული და დააწვა colander, დაჭრილი ცალი. ყველა წინასწარ დაჭრილი პროდუქტები შერეული. სანიშნეს დაჭრილი ნიორი შევიდა მაიონეზი და მას სალათი გასახდელი. ყველა ინგრედიენტები შერეული და solyatsya გემოვნებით. ეს სალათი შეიძლება გაფორმებული ახალი მწვანილი.

კერძები ქათამი და სოკო არის ძალიან დიდი მრავალფეროვნებით. მათ შორის არიან სასახლე სხვადასხვა რულონებად, ღუმელში გამომცხვარი. ეს კერძი ძალიან სადღესასწაულო, ასე რომ ქათმის რულეტი სოკოთი დამზადდება სპეციალური შემთხვევები. მაგრამ ასეთი roll შეიძლება იყოს მომზადებული და უფრო ხშირად იმიტომ, რომ ეს არ არის რთული რეცეპტი და სამზარეულო პროცესი არ არის ძალიან შრომატევადი.

შემადგენლობა: 1 კგ ხორცი, 2 დიდი ნათურებით, 0,5 კგ თეთრი სოკო (ან ნებისმიერი სხვა), 80 გრ ყველი, კარაქი, დაჭრილი ნიგოზი (მუჭა), ნიორი, არაჟანი, მარილი, მწვანილი (ოხრახუში, კამა) მზესუმზირის ზეთი.

ხახვი, დაჭრილი ნახევარი ბეჭდები, შემწვარი ზეთი. ამ დაემატა წვრილად დაჭრილი სოკო და Stew ქვეშ საფარი სანამ აორთქლების წვენი. მას შემდეგ, რაც სოკო შემწვარი სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ფილე ნაჭერი მოიგერიეს ამით შექმნან ერთი თხელი ფენით. მისი გავრცელების უჯრა ერთად cling ფილმი. ფილე მარილი და პილპილი. ეს მოსაკლავად დაქუცმაცებული ნიორი და გავრცელდა ეს თანაბრად მთელ ზედაპირზე. Plast rubbed ნავთობისა და დაშვებული marinate 0.5 საათის განმავლობაში. თანაბრად გავრცელებული ფილე შემწვარი სოკო, გახეხილი ყველი, თხილი და დაჭრილი მწვანილი.

ფილმის შექმნას როლი, რომელიც გვაკავშირებს თემა მის მთელ სიგრძეზე. Roll გავრცელებული გადატანა მომზადებული საცხობი ფურცელი, ფუნჯი კარაქით და მოიცავს ერთად კილიტა. Bake კერძი ღუმელში საშუალო ტემპერატურა ასეთია. 20 წუთის შემდეგ ამოიღონ კილიტა და roll smeared ერთად არაჟანი. დატოვე roll კიდევ რამდენიმე წუთი ღუმელში. მზა roll ეს ამოიღეს და დაჭრილი ძაფი მისი ნაწილი.

კერძები ქათამი და სოკო ფრანგული სამზარეულოს ხასიათდება მათი დახვეწილი გემოვნების და ეგზოტიკური სახელები. არსებობს რამდენიმე რეცეპტები ისეთი კერძები, მაგრამ ჩვენ ფოკუსირება მხოლოდ ერთი. ქვემოთ რეცეპტი ქათამი fricassee სოკოთი. ეს კერძი უნდა ქათამი - 1 კგ, სოკო - 500 გრ, მარილი, კარაქი - 130 გ ნიორი - 1 კბილი, ზეთი - 50 მლ, მწვანილი, წიწაკა.

დამუშავებული და გარეცხილი ქათამი დაჭრილი შევიდა ცალი. ცალი ქათამი შემწვარი წელს saucepan მცენარეული ზეთი. Fry ის მეტი საშუალო სითბოს. By შემწვარი ქათამი, 70 გრ კარაქი. ყველა დამარილებული და პილპილი. ამ skillet სათავეში ერთად ცოტა წყალი და Stew ქათმის 5 წუთი. მომზადდა და დაჭრილი სოკო შემწვარი კარაქი დარჩენილი 10 წუთი. სოკო ასახული saucepan, მაშინ ყველა გადაშენებული კიდევ 15 წუთის განმავლობაში. კერძი გულუხვად sprinkled ერთად მწვანილი და დაქუცმაცებული ნიორი.